Berichten

griesmeelcake

Griesmeel cake

Deze cake kan ik iedereen aanraden het is zo lekker. De cake is heerlijk smeuïg en na een stukje wil je er meteen nog één pakken. Het heeft een heel fijne structuur en is super zacht.

Deze cake is toch wel één van mijn favoriete cake soorten en het is toch net anders dan de gewone basis cake bijvoorbeeld.

Als je het ook wilt uitproberen scrol dan gauw door naar beneden en bekijk het recept.

griesmeelcake

Recept

Ingrediënten

  • 380 g fijne griesmeel
  • 20 g bloem
  • 180 g suiker
  • 1 zakje vanille suiker
  • halve tl zout
  • 1 zakje bakpoeder
  • 4 eieren
  • 180 ml olie
  • 200 ml melk

Voor de bovenkant van de cake:

  • Water
  • Suiker

Bereiding siroop:

Breng de water aan de kook (200 ml ong) en voeg er suiker bij( een halve glas)

Laat het even inkoken en giet het dan op de cake zodra deze uit de oven komt.

Strooi er amandelsnippers overheen of versieren naar eigen keus.

Bereidingswijze cake:

Mix de eieren voor 6 minuten, voeg de bakpoeder en de suikers tot het goed luchtig wordt dit doe je voor ongeveer nog eens 4 minuten.
griesmeelcake

griesmeelcake

Voeg de bloem en zout erbij en mix alles weer goed samen.

Voeg dan de griesmeel erbij. Even door het beslag heen roeren.

Voeg  de olie en melk erbij en mix alles weer goed samen voor ongeveer 2 minuten.

Vet een bakvorm in en bekleed het met bakpapier.

griesmeelcake

griesmeelcake

Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de cake in 40 a 50 min gaar. Houd de cake vanaf 40 min in de gaten. Het middenstuk moet goed gaar zijn. Dit kun je testen door er met een saté prikker in te steken. Als het er droog uit komt is de cake klaar!

griesmeelcake

griesmeelcake

Amours tips

Zie je dat de cake erg donker wordt aan de bovenkant maar het middenstuk is nog niet gaar, leg er dan folie  of bakpapier overheen.

De cake hoort niet droog of grof van structuur te zijn.

koffie cake

Koffie cake

Op een dag had ik enorme zin in een koffiecake. Dit kwam vooral ook omdat ik ooit een taart maakte met een heerlijke koffie vulling.

Iedereen vond de taart en de vulling erg lekker omdat het niet zo’n overheersende smaak had maar juist een hele frisse.

Een te sterke koffie smaak in gebak vind ik zelf persoonlijk niet zo heel lekker omdat het voor mij net wat te machtig is.

Die smaak wou ik nou dus ook verwerken in mijn koffie cake.

Hou je ook van een lekkere koffie smaakje in je gebak maar dat niet zo sterk terug te proeven is? Dan is dit cake recept misschien wel iets voor jou!?

Heel veel succes.

koffie cake

Recept

Ingrediënten

  • 300 g bloem
  • 100 ml melk (kamertemp)
  • 4 eieren (kamertemp)
  • 200 g boter (kamertemp)
  • zakje bakpoeder
  • snufje zout
  • 160 g suiker (het liefst rietsuiker)
  • 1 zakje vanille suiker
  • 2 a 3 el instant koffie (Cappucino smaak)

Topping

  • roomkaas (naar keus)
  • gesmolten boten 20/30 g
  • suikerpoeder
  • instant koffie

 

Bereidingswijze

Klop de eieren samen met de suikers en voeg er een snufje zout bij.

De boter moet inmiddels erg zacht zijn, die voeg je erbij. Is je boter niet zacht, doe het dan in een kommetje voor een paar seconden in de magnetron. Het moet niet gesmolten zijn.

Klop het mengsel goed door elkaar en voeg dan de gezeefde bloem en de bakpoeder erbij. Dit mix je op een lage snelheid.

Voeg dan de melk en koffie erbij. Voeg eerst 2 el en proef een klein beetje of het naar jouw smaak is. Wil je het wat sterker van smaak hebben? Dan voeg je nog een eetlepel erbij.

Vet je bakvorm (26/28 cm) goed in en bekleed de bodem met bakpapier.

Verwarm de oven voor op 170 graden en bak voor 30 tot 50 min gaar. Hou het vanaf 30 min in de gaten

omdat iedere oven verschilt wat de werking betreft.

 

Topping maak je als volgt.

Smelt de boter (ong 30 g), voeg er instant koffie en suikerpoeder bij.

Voeg dan de roomkaas erbij. Het moet een stevig mengsel worden dus je voegt de roomkaas beetje voor een beetje erbij

tot je de gewenste dikte en smaak hebt gekregen.

koffie cake

 

 

 

Amours tips

Als je geen suikerpoeder in de topping wilt gebruiken, dan kun je dat vervangen door fijne vanille suiker.

Vervang koffie door cacao en maak er een cacao/chocolade cake van.

Eetdagboek van Amour

Bonjour mijn lieve lezers. Enige tijd geleden ben ik benaderd door een lieve dame van de website van ramadanrecepten.nl.
Ze vroeg mij of ik misschien een eetdagboek wilde bijhouden en die zou dan op de website geplaatst worden. 
Natuurlijk wilde ik dat! Het is een super leuke website en het is ook echt 1 van mijn favoriete websites die ik best vaak bezoek. Zoveel leuke leden die daar plaatsen ook..wauw.
Wat vooral heel belangrijk voor me was..de website voldeed volledig aan mijn normen en waarden en dat is natuurlijk geweldig!                  
Hoe dat zo eigenlijk? Vraag je je nu misschien wel af. Nou ik zal het eens uitleggen.
Ik heb zelf islamitische geloof..dan wil je natuurlijk zo min mogelijk ergens terecht komen met je gerechten waar dit volledig niet gerespecteerd of gewild wordt. Of een website dat totaal niets met islam te maken heeft bijvoorbeeld…dat zoooouu opzich wel kunnen maar ik zie het niet zitten als er bijv wijn of bier flessen afgebeeld zijn of een vrouw in bikini ergens met een sigaret en een diner voor haar… je scrolt door en je ziet mijn eetdagboek voorbij komen.
Noo wayy..dat past dus totaal niet bij Amour en voldoet dan gewoon niet aan mijn normen en waarden. Verder vind ik alles leuk en aardig hoor en ben ik ook zeker meer enthousiast dan negatief. Ook sta ik verder voor veel dingen open maar ieder zn grens ennn het moet wel leuk blijven voor beide partijen.
eetdagboek
Maar goed ik heb dus een hele leuke ervaring gehad en ben dus echt blij dat ik dit mocht delen met ramadanrecepten.nl en de lezers die daar komen ook uiteraard.
Bij deze wil ik jullie dan ook laten weten dat er dus zo’n eetdagboek van Amour bestaat. Leuk toch? Een beetje inspiratie opdoen.. dat kan nog altijd goed van pas komen.
Wil je het ook lezen en mijn eetdagboek bekijken? Klik dan hier.
poffertjes

Poffertjes

Als pannenkoeken liefhebber kan ik de poffertjes op mijn blog natuurlijk niet weg laten. Naast pancakes eet ik de poffertjes met alle liefde en zeker een hele bord vol! Heerlijk met roomboter en poedersuiker….Veel roomboter ;》.

Iedere keer at ik ze buiten, maar nu was het echt tijd om ze eens zelf in mijn eigen keuken te maken. 

Natuurlijk was het eerst wel even uitproberen hoe en wat.. de juiste luchtigheid en smaak was het eerste wat ik terug in de poffertjes wou zien uiteraard…

Maaaar… lang duurde het niet gelukkig. Nu kan ik eindelijk genieten van mijn eigen, zelfgemaakte poffertjes als ontbijt zonder dat ik eerst helemaal naar buiten toe moet.

Ik vind ze trouwens erg goed gelukt en ze zijn ook zeker lekker geworden..nu jij nog! Wacht niet te lang, pak je ingrediënten en beginnen maar! 

Goodluck♡

 

poffertjes

 

Recept

Ingrediënten:
260 g bloem
320 ml lauw warme melk
1 ei (m)
1 zakje bakpoeder (15 g)
1 zakje gist (7 g)
Zout naar smaak
3 el suiker (of suiker naar eigen smaak)
2 zakjes vanille suiker

Bereidingswijze:

Warm even de melk op en doe er gist in samen met de vanille suiker. Let er wel op dat de melk niet heet wordt.

poffertjes

Laat het even staan.
Ik heb het ongeveer 5 min laten staan.

Doe de rest van de ingrediënten in een kom.

poffertjes

poffertjes

poffertjes

poffertjes

Als de gist al wat opgelost is dan voeg je het erbij.
Mix alles goed op met een handmixer tot een luchtig beslag. Zeker 5 min mixen.

Laat het beslag voor 10 min afgrdekt staan.

poffertjes

Besmeer de poffertjespan rijk met roomboter en vul het dan met het beslag tot het einde van de rand.
Bak ze goudbruin en keer ze om met een saté prikker. Zorg ervoor dat ze niet aanbranden! Keer ze dus wel telkens op tijd om.

poffertjes

poffertjes

poffertjes

poffertjes

Eet smakelijk en geniet ervan ♡

poffertjes

Amours tips:

Warm de melk niet te heet op.

Voeg meer suiker aan het beslag toe als je van zoet houdt.

gebruik olie als je geen roomboter hebt om de pan mee te besmeren.

Ze horen luchtig te zijn dus klop het beslag goed op.

Maïzena cake

Er zijn echt vele soorten cakes die er bestaan en je kunt ze echt met van alles maken. Van yoghurt tot chocolade, van frisdrank tot spinazie en ga zo maar door haha.

Ik heb zelf nooit eerder een cake gemaakt waar maïzena in gaat althans niet dat ik het mij kan herinneren. (Ik bak zoveel )

Maar dit ga ik wel vaker doen, want de cake is delicious!

Het is ook haast onmogelijk dat de cake mislukt want het is een vrij makkelijk recept en als je de stappen goed volgt

dan kan er niets mis gaan!

maïzena cake

Recept

Ingrediënten

 

120 ml melk

150 g suiker

1 el citroensap

100 maïzena

4 eieren

1 zakje bakpoeder

150 g meel

70 g boter

Snufje zout

Poedersuiker om te versieren

 

Bereidingswijze:

Scheid de eidooiers en de eigelen van elkaar.

Klop de suiker samen met de eiwitten tot het wit kleurt.

maïzena cake

 

7

Zeef de bloem, maïzena

en bakpoeder in een diepe kom.maïzena cake

 

Smelt de boter in een kommetje in de magnetron en meng het dan meteen met de eigelen. Het is erg belangrijk dat het nog warm is.

Klop het goed door elkaar en voeg het aan de meel mengsel toe.

Voeg dan de melk en het eiwitmengsel gevolgd door de citroensap.

Mix alles tot een geheel en verwarm de oven voor op 175 graden.

 

 

 

Vet de bakvorm in met boter of wat je zelf gewend bent, en doe er wat bloem in.

Beweeg met de bakvorm en draai het rond zodat de bloem overal een laagje achter kan laten.

Giet het mengsel erin en bak de cake voor 30 tot 40 min gaar.

 

maïzena cake

Als de cake klaar is haal je het uit de oven en strooi je er suikerpoeder overheen.

Laat de cake wel even afkoelen voor je het aansnijd.

maïzena cake

 

 

Geniet van je cake!

 

 

2

maïzena cake

 

 

 

 

Amours tips:

Je kunt poedersuiker ook vervangen door iets anders zoals: verwarmde jam en kokos snippers.

Na 20 min. de cake in de gaten houden zodat het niet verbrand.

Haal alle andere platen uit de oven zodat de cake goed van onder en boven kan garen.

 

Kaas-ui broodjes

Heerlijke hartige kaas-ui broodjes, je kunt ze vaak bij de bakker vinden maar zelf bakken vind ik net wat beter. Zo weet ik precies wat er in gaat en je kunt ook nog eens zelf de vorm bepalen.

Zo af en toe krijg ik er wel eens zin in en dacht laat ik eens proberen om zelf gewoon kaas-uien broodjes te maken, heerlijk uit eigen oven!

Bij dit recept kun je de vorm van de broodjes zelf bepalen zoals ik al zei.

Je kunt ze bijvoorbeeld plat maken en dan beleggen, je kunt ze oprollen zoals pizza Rolls, vierkant, middenstuk wat dieper indrukken en de randen dikker laten net zoals bij een pizza of je kunt er gewoon ronde broodjes van maken, zoals ik dat gedaan heb.

Het brooddeeg heb ik op mijn eigen manier gemaakt, hopelijk dat het zal bevallen.

kaas ui

 

 

Recept

Ingrediënten

  • 300 g bloem
  • 2 eiwitten (eigeel bewaren)
  • 73 ml olie (olijfolie kan ook)
  • 120 ml karnemelk
  • Zakje gist
  • 30 ml warm water
  • Suiker (naar smaak)
  • Zout (naar smaak)

 

Topping:

  • Uien (gesneden in dunne sliertjes)
  • Gesnipperde kaas
  • Provençaalse kruiden

 

Bereidingswijze:

Doe de bloem in een diepe kom en giet er warme water bij samen met de gist.

Voeg er olie aan toe en meng het samen.

Doe de rest van de ingrediënten erbij en blijf het goed kneden. Het wordt een plakkerig deeg en zo hoort het te zijn.

Doe dit kneden voor ongeveer 15 min. met een keukenmachine en anders 25 min met de hand.

Het moet een goed gekneden deeg worden.

Pak een ovenplaat en bedek het met bakpapier.

 

kaas ui

Besmeer je handen rijk met olie en haal er bolletjes uit. Leg de bolletjes met genoeg ruimte tussen elkaar op de ovenplaat, besmeer ze met olie en laat een uur afgedekt met plastic folie staan.

Warm de oven voor op 180 graden. Besmeer de broodjes met eigeel, doe er dan uitjes met kaas erop en eindig met Provençaalse kruiden.

Bak de broodjes tot ze goud/bruin worden.

 

22

kaas ui

Succes en eet smakelijk!

Dorade uit de oven

Heerlijk en gezond. Vis en vooral Dorade staat op het lijstje van mijn favoriete vis soorten.
Dorade kun je op vele manieren eten/voorbereiden zoals grillen, bakken, uit de oven, in eentajine enz.
Dit keer heb ik ervoor gekozen om de Dorades in de oven voor te bereiden. Het was yummie!

Ook proberen? Scrol dan naar beneden voor het recept!

Recept voor 3 Dorades
Ingrediënten
3 Dorades
2 wortels
Aardappels hoeveelheid naar keus (ik heb 4 gebruikt)
1 rode paprika
1 grote tomaat of 2 kleine
2 uien
Groene olijven (hoeveelheid naar keus)
Bosje koriander

Kruiden voor de vis:
1 el viskruiden
Zout zo nodig
1 tl komijn
Afgestreken tl peper
1 tl paprikapoeder

Kruiden voor de aardappels:
1 tl Kurkuma
1 tl Ras al hanout
2 geperste knoflook teentjes
1 tl ong Provençaalse kruiden
Zout naar smaak
Peper naar smaak

Extra benodigdheden:
Bakpapier
Aluminium folie ( 4 lagen)
Olie (voor de marinade)

Bereidingswijze
De vis maak je schoon zowel van buiten als van binnen. Snijd er streepjes in zoals te zien is op de afb.
Snijd de groente alvast zoals gewenst.
Aardappels en wortels in plakjes, paprika en de ui in slierten enz.
Maak een marinade voor de vis met de bovengenoemde kruiden in wat olie. Snijd de koriander fijn en voeg dat erbij. Haal de vis door de marinade en leg het apart. Zorg ervoor dat ereel genoeg marinade op komt, ook binnenin.
Maak ook een marinade voor de aardappels en haal ze goed door de marinade.
Pak een ovenplaat en bekleed het met bakpapier.
Doe eerst de uitjes eroverheen en leg dan de vis erop. De rest van de groente kun je langs de vis heen verspreiden. Als alles op de ovenplaat ligt kan je nog wat koriander eroverheen verspreiden. Zet de oven op 200 graden.

Dek de plaat af met aluminium folie. Wel heel goed afdekken en met een paar lagen zodat alles wel goed gaart. Zorg er ook voor dat er geen openingingen zijn.
Schuif de plaat in de oven en laat garen voor 1 uur.

Later haal je de folie weg en laat je het nog eventjes grillen, ong 5 á 10 min.
Serveren met vers brood.

Bsa7a eet smakelijk!