Berichten

poffertjes

Poffertjes

Als pannenkoeken liefhebber kan ik de poffertjes op mijn blog natuurlijk niet weg laten. Naast pancakes eet ik de poffertjes met alle liefde en zeker een hele bord vol! Heerlijk met roomboter en poedersuiker….Veel roomboter ;》.

Iedere keer at ik ze buiten, maar nu was het echt tijd om ze eens zelf in mijn eigen keuken te maken. 

Natuurlijk was het eerst wel even uitproberen hoe en wat.. de juiste luchtigheid en smaak was het eerste wat ik terug in de poffertjes wou zien uiteraard…

Maaaar… lang duurde het niet gelukkig. Nu kan ik eindelijk genieten van mijn eigen, zelfgemaakte poffertjes als ontbijt zonder dat ik eerst helemaal naar buiten toe moet.

Ik vind ze trouwens erg goed gelukt en ze zijn ook zeker lekker geworden..nu jij nog! Wacht niet te lang, pak je ingrediënten en beginnen maar! 

Goodluck♡

 

poffertjes

 

Recept

Ingrediënten:
260 g bloem
320 ml lauw warme melk
1 ei (m)
1 zakje bakpoeder (15 g)
1 zakje gist (7 g)
Zout naar smaak
3 el suiker (of suiker naar eigen smaak)
2 zakjes vanille suiker

Bereidingswijze:

Warm even de melk op en doe er gist in samen met de vanille suiker. Let er wel op dat de melk niet heet wordt.

poffertjes

Laat het even staan.
Ik heb het ongeveer 5 min laten staan.

Doe de rest van de ingrediënten in een kom.

poffertjes

poffertjes

poffertjes

poffertjes

Als de gist al wat opgelost is dan voeg je het erbij.
Mix alles goed op met een handmixer tot een luchtig beslag. Zeker 5 min mixen.

Laat het beslag voor 10 min afgrdekt staan.

poffertjes

Besmeer de poffertjespan rijk met roomboter en vul het dan met het beslag tot het einde van de rand.
Bak ze goudbruin en keer ze om met een saté prikker. Zorg ervoor dat ze niet aanbranden! Keer ze dus wel telkens op tijd om.

poffertjes

poffertjes

poffertjes

poffertjes

Eet smakelijk en geniet ervan ♡

poffertjes

Amours tips:

Warm de melk niet te heet op.

Voeg meer suiker aan het beslag toe als je van zoet houdt.

gebruik olie als je geen roomboter hebt om de pan mee te besmeren.

Ze horen luchtig te zijn dus klop het beslag goed op.

Maïzena cake

Er zijn echt vele soorten cakes die er bestaan en je kunt ze echt met van alles maken. Van yoghurt tot chocolade, van frisdrank tot spinazie en ga zo maar door haha.

Ik heb zelf nooit eerder een cake gemaakt waar maïzena in gaat althans niet dat ik het mij kan herinneren. (Ik bak zoveel )

Maar dit ga ik wel vaker doen, want de cake is delicious!

Het is ook haast onmogelijk dat de cake mislukt want het is een vrij makkelijk recept en als je de stappen goed volgt

dan kan er niets mis gaan!

maïzena cake

Recept

Ingrediënten

 

120 ml melk

150 g suiker

1 el citroensap

100 maïzena

4 eieren

1 zakje bakpoeder

150 g meel

70 g boter

Snufje zout

Poedersuiker om te versieren

 

Bereidingswijze:

Scheid de eidooiers en de eigelen van elkaar.

Klop de suiker samen met de eiwitten tot het wit kleurt.

maïzena cake

 

7

Zeef de bloem, maïzena

en bakpoeder in een diepe kom.maïzena cake

 

Smelt de boter in een kommetje in de magnetron en meng het dan meteen met de eigelen. Het is erg belangrijk dat het nog warm is.

Klop het goed door elkaar en voeg het aan de meel mengsel toe.

Voeg dan de melk en het eiwitmengsel gevolgd door de citroensap.

Mix alles tot een geheel en verwarm de oven voor op 175 graden.

 

 

 

Vet de bakvorm in met boter of wat je zelf gewend bent, en doe er wat bloem in.

Beweeg met de bakvorm en draai het rond zodat de bloem overal een laagje achter kan laten.

Giet het mengsel erin en bak de cake voor 30 tot 40 min gaar.

 

maïzena cake

Als de cake klaar is haal je het uit de oven en strooi je er suikerpoeder overheen.

Laat de cake wel even afkoelen voor je het aansnijd.

maïzena cake

 

 

Geniet van je cake!

 

 

2

maïzena cake

 

 

 

 

Amours tips:

Je kunt poedersuiker ook vervangen door iets anders zoals: verwarmde jam en kokos snippers.

Na 20 min. de cake in de gaten houden zodat het niet verbrand.

Haal alle andere platen uit de oven zodat de cake goed van onder en boven kan garen.

 

Kaas-ui broodjes

Heerlijke hartige kaas-ui broodjes, je kunt ze vaak bij de bakker vinden maar zelf bakken vind ik net wat beter. Zo weet ik precies wat er in gaat en je kunt ook nog eens zelf de vorm bepalen.

Zo af en toe krijg ik er wel eens zin in en dacht laat ik eens proberen om zelf gewoon kaas-uien broodjes te maken, heerlijk uit eigen oven!

Bij dit recept kun je de vorm van de broodjes zelf bepalen zoals ik al zei.

Je kunt ze bijvoorbeeld plat maken en dan beleggen, je kunt ze oprollen zoals pizza Rolls, vierkant, middenstuk wat dieper indrukken en de randen dikker laten net zoals bij een pizza of je kunt er gewoon ronde broodjes van maken, zoals ik dat gedaan heb.

Het brooddeeg heb ik op mijn eigen manier gemaakt, hopelijk dat het zal bevallen.

kaas ui

 

 

Recept

Ingrediënten

  • 300 g bloem
  • 2 eiwitten (eigeel bewaren)
  • 73 ml olie (olijfolie kan ook)
  • 120 ml karnemelk
  • Zakje gist
  • 30 ml warm water
  • Suiker (naar smaak)
  • Zout (naar smaak)

 

Topping:

  • Uien (gesneden in dunne sliertjes)
  • Gesnipperde kaas
  • Provençaalse kruiden

 

Bereidingswijze:

Doe de bloem in een diepe kom en giet er warme water bij samen met de gist.

Voeg er olie aan toe en meng het samen.

Doe de rest van de ingrediënten erbij en blijf het goed kneden. Het wordt een plakkerig deeg en zo hoort het te zijn.

Doe dit kneden voor ongeveer 15 min. met een keukenmachine en anders 25 min met de hand.

Het moet een goed gekneden deeg worden.

Pak een ovenplaat en bedek het met bakpapier.

 

kaas ui

Besmeer je handen rijk met olie en haal er bolletjes uit. Leg de bolletjes met genoeg ruimte tussen elkaar op de ovenplaat, besmeer ze met olie en laat een uur afgedekt met plastic folie staan.

Warm de oven voor op 180 graden. Besmeer de broodjes met eigeel, doe er dan uitjes met kaas erop en eindig met Provençaalse kruiden.

Bak de broodjes tot ze goud/bruin worden.

 

22

kaas ui

Succes en eet smakelijk!

Dorade uit de oven

Heerlijk en gezond. Vis en vooral Dorade staat op het lijstje van mijn favoriete vis soorten.
Dorade kun je op vele manieren eten/voorbereiden zoals grillen, bakken, uit de oven, in eentajine enz.
Dit keer heb ik ervoor gekozen om de Dorades in de oven voor te bereiden. Het was yummie!

Ook proberen? Scrol dan naar beneden voor het recept!

Recept voor 3 Dorades
Ingrediënten
3 Dorades
2 wortels
Aardappels hoeveelheid naar keus (ik heb 4 gebruikt)
1 rode paprika
1 grote tomaat of 2 kleine
2 uien
Groene olijven (hoeveelheid naar keus)
Bosje koriander

Kruiden voor de vis:
1 el viskruiden
Zout zo nodig
1 tl komijn
Afgestreken tl peper
1 tl paprikapoeder

Kruiden voor de aardappels:
1 tl Kurkuma
1 tl Ras al hanout
2 geperste knoflook teentjes
1 tl ong Provençaalse kruiden
Zout naar smaak
Peper naar smaak

Extra benodigdheden:
Bakpapier
Aluminium folie ( 4 lagen)
Olie (voor de marinade)

Bereidingswijze
De vis maak je schoon zowel van buiten als van binnen. Snijd er streepjes in zoals te zien is op de afb.
Snijd de groente alvast zoals gewenst.
Aardappels en wortels in plakjes, paprika en de ui in slierten enz.
Maak een marinade voor de vis met de bovengenoemde kruiden in wat olie. Snijd de koriander fijn en voeg dat erbij. Haal de vis door de marinade en leg het apart. Zorg ervoor dat ereel genoeg marinade op komt, ook binnenin.
Maak ook een marinade voor de aardappels en haal ze goed door de marinade.
Pak een ovenplaat en bekleed het met bakpapier.
Doe eerst de uitjes eroverheen en leg dan de vis erop. De rest van de groente kun je langs de vis heen verspreiden. Als alles op de ovenplaat ligt kan je nog wat koriander eroverheen verspreiden. Zet de oven op 200 graden.

Dek de plaat af met aluminium folie. Wel heel goed afdekken en met een paar lagen zodat alles wel goed gaart. Zorg er ook voor dat er geen openingingen zijn.
Schuif de plaat in de oven en laat garen voor 1 uur.

Later haal je de folie weg en laat je het nog eventjes grillen, ong 5 á 10 min.
Serveren met vers brood.

Bsa7a eet smakelijk!