Berichten

Gekookte mosselen

Ik ken heel weinig mensen die geen mosselen lusten. Althans, ik hoor niet vaak…of ik wil het niet horen (hihi) dat kan ook, maar nee ik hoor niet vaak dat iemand geen mosselen lust. Toen ik kind was, luste ik letterlijk niets. Ik moest niets van eten hebben en ook zeker niets van mosselen. Sinds ik zelf kook…mmmmmm mosselen, yummie! Dus natuurlijk deel ik dan ook hier mijn manier van hoe ik de mosselen bereid, en ik denk dat ieder van ons wel zo zijn eigen manier van bereiden heeft, maar wil je gewoon mijn manier uitproberen? Ga gerust je gang, het duurt niet lang, is zo klaar, zet alvast een volle waterkoker aan en je kan binnen no time smullen ♡ Dus maar gauw beginnen dan!

Recept

Ingrediënten

  • Een bak mosselen
  • Roomboter
  • Mosselen groente (soepgroente kan ook)
  • Kruiden voor mosselen
  • Visbouillon blokje (hoeveelheid naar smaak)

Serveer erbij:

  • Stokbrood
  • Kruidenboter
  • Frisse salade
  • Wedges of frietjes

Bereidingswijze:

Vul je wasbak met koud water.

Gooi de mosselen erin. Goed omspoelen en haal de kapotte mosselen eruit.

Pak een diepe pan, doe er een klontje boter in en de groente erbij.

Goed aanbakken tot alles lekker zacht is. Niet laten verbranden.

Gooi de kruiden erbij en zo ook het bouillon blokje.

Even omscheppen en dan mogen de mosselen erbij.

Giet er meteen kokend water overheen tot ze allemaal er net onder komen te zitten.

Deksel erop en laten koken voor 8 tot 10 minuten.

Het is klaar om geserveerd te worden.

Snijd de stokbrood in plakjes en smeer er kruidenboter op.

Eet smakelijk!

Kip uit de oven

Do you looooveeeee chicken????? I do! Vandaag deel ik dan ook een gerecht met kip voor de echte liefhebbers  en dan vooral de kip uit de oven.

De kip gaan we eerst voorkoken, de kruiden goed in laten trekken en dan mag het kippetje lekker de oven in. So who’s in? Laten we de ingrediënten snel doornemen zodat ook jij zo snel mogelijk deze kippetje gauw op tafel kunt zetten.

Kip

Recept

Ingrediënten

  • Kip
  • 2 grote uien
  • 3 knoflookteentjes (groot)
  • Bosje koriander
  • 1 grote vlees tomaat
  • Groene olijven (zonder pit)

Kruiden

  • Halve blokje saffraan
  • Peper
  • Zout (naar smaak)
  • Kipbouillon blokje
  • Tl gember (poeder)
  • Kurkuma (naar smaak)
  • Tl ras al hanout (Marokkaanse slager)

Bereidingswijze:

Was de kip goed met zout en azijn.

Snijd de nekvel weg, de puntjes van de vleugels (rood bloed), staart, eindstukken van de poten en de vet vellen bij de boven poten mogen ook eraf.

Snijd een halve ui, pak een beetje koriander en doe dit in de binnenkant van de kip samen met de halve ui.

Snijd de rest van de uien in kleine blokjes.

Snijd de rest van de koriander heel fijn en de tomaat mag in blokjes.

Doe dit in een kom, voeg de geperste knoflook erbij en voeg er wat olie bij.

Rasp de bouillon blokjes en doe de rest van de kruiden erbij.

Voeg er zout bij naar smaak.

Vermeng alles goed met elkaar.

Doe de kip erbij en voeg wat van het mengsel via de bovenkant van de kip erbij.

Besmeer de kip aan beide kanten goed met het mengsel. Inwrijven is een must.

Maak de poten vast. Dit kun je of met een stukje touw doen, folie strookje of je maakt een gaatje in het midden en je doet de poten erin. Het kan soms scheuren vandaar dat ik de eerste opties eerder adviseer dan de laatste. Heb je nog een andere tactiek? Go for it!

Als de kip goed ingekruid is dan pak je een diepe pan.

Voeg de overgebleven mengsel in de pan en laat even aanbakken tot de uien glazig worden.

Voeg de kip erbij en doe dit niet met de rug.

De voorkant heeft meer vlees en zo zal de smaak van de bouillon beter in de kip trekken.

Voeg na een paar minuten kokend water erbij, de kip mag nog niet onder het water komen. Het mag ergens tot dr helft van de kip zijn.

Dek het af en kook de kip voor 15 minuten op zachte vuur.

Pak dan een bakplaat en bekleed het met bakpapier.

Doe heel voorzichtig de kip erop. Leg de kip wel op de rug en voeg een paar lepels saus eroverheen.

In de saus zelf gooi je een handje vol olijven erbij en je laat dit op een medium vuur koken zodat het sausje in kan dikken. Het hoeft niet afgedekt te worden.

Doe dan een laagje bakpapier over de kip heen en erna mag het heel goed luchtdicht zijn met wat folie lagen. Je mag dit wel met 2 lagen doen.

Zet de oven op 250 graden. Bak de kip gaar voor 50 minuten. Boven en onder warmte.

Daarna haal je de bakpapier en folie weg, je zet de bakplaat helemaal beneden en gaat de kip voor ongeveer 10 minuten grillen.

Kijk uit dat de voorkant niet verbrand, als je ziet dat het bijna verbrand dan leg je er een stukje bakpapier overheen.

Als je kip een mooie, crunchy laagje heeft is het tijd om te serveren.

Lekkere frietjes erbij en een frisse salade.

Leg de kip op een diepe bord op de rug, haal de touw of folie weg van de poten.

Voeg er saus bij.

Kip

Amour’s tips:

-gebakken amandelen met een gekookt eitje serveren is aan te raden als je de kip voor visite gaat maken.

-Amandelen licht bruin laten worden in de oven op 200 graden. Verdelen over de kip en het bord.

-Gekookte eieren door de helft snijden en aan de zijkanten van het bord leggen.

Serveer er vers brood bij.

Kip

Enjoy your meal! ♡

Pittige kip spiesjes

Dit recept stond al enige tijd op mijn to-make lijstje en kan em nu dan ook eindelijk op mijn blogje plaatsen. Dit is een ideaal gourmet, bbq, tafel met hapjes food. Serveer het met wat je maar wilt. Is het nasi met saté saus? Deze spiesjes passen erbij. Is het een maaltijd salade? Deze spiesjes passen erbij. Krieltjes en een frisse of een aardappel salade? Maak deze spiesjes! Het is echt genieten. Natuurlijk heb ik het al vaker gezegd, op mijn blog wil ik het liefst makkelijke en snelle gerechten delen. Het kan wel eens voorkomen dat er wat moeilijkere dingen tussen zitten, maar ook die lukken uiteindelijk heel makkelijk.

Ik heb de spiesjes met dijfilet gemaakt, waarom? Omdat het vlees veel malser en minder droog is dan bij kipfilet bijvoorbeeld. Wil je dit toch met kipfilet maken? Geen probleem, volg gewoon de werkwijze en gebruik dezelfde kruiden, dan komt het helemaal goed.

Recept

Ingrediënten

  • 1 kilo dijfilet
  • 3 knoflook teentjes
  • Bosje koriander
  • 1 zoete ui (groot)
  • 3 el zonnebloemolie

Kruiden:

  • 1 volle tl ras al hamout
  • 1 tl komijn
  • 1 ½ tl chillivlokken
  • 1 tl peper
  • 2 tl kipkruiden

Extra:

  • Saté prikkers
  • Grillplaat

Bereidingswijze:

Snipper een uitje, voeg de olie erbij en de kruiden. Pers de knoflookteentjes uit en vermeng alles samen.

Snijd de koriander fijn en voeg het erbij.

Was en snijd de dijenfilet in blokjes en voeg ze toe bij de uien mengsel.

Vermeng het goed samen en laat even voor 30 min staan. Dek het wel af en laat het in de koelkast staan.

Pak een glas en doe er water in. Doe de saté prikkers erin en laat ze voor minimaal 2 min. staan.

Je kunt nu je spiesjes maken.

Afbakken tot ze goed gaar zijn en eet smakelijk!

Amours tips:

Doe er wat rode en gele paprika blokjes ertussen. Ziet er leuk uit en is ook erg lekker.

Gebruik een gourmet als je geen grill hebt.

Bak de spiesjes in de oven dat kan ook gewoon.

Serveer er knoflook of andere soort saus bij.

Gevulde Marokkaanse pannenkoeken(lmsemmen)

Ik ben zo dol op deze laagjes pannenkoeken, gevuld of basic..altijd welkom. Eens in zoveel tijd moet ik ze maken om er weer van te kunnen genieten. Je kunt de gevulde versie naast je soep serveren met daarbij meerdere hapjes, of je eet de niet gevulde versie in de ochtend met eieren en een kopje thee met munt. Je kunt ze vullen met van alles en nog wat, maar ik vul ze het liefst met gehakt of kip.

Ik zal het niet te lang houden laten we meteen de ingrediënten doornemen. Heb je een vraag of kom je er even niet uit? Laat gerust een reactie achter, ik zal er alles aan doen om je zo goed mogelijk te helpen! ♡

Recept

Ingrediënten:

  • 500 g fijne griesmeel (smida moyen)
  • 200 g bloem
  • 410 ml water
  • zout naar smaak
  • Snufje suiker

(Dit kun je ook halveren)

Extra:

  • Zonnebloemolie
  • Roomboter

Vulling:

  • 300 g kalfsgehakt ( hoeveelheid naar eigen keus)
  • 1 grote zoete ui
  • Bosje koriander
  • 1 grote rode paprika
  • Klein handje vol groene olijven (optioneel)

Kruiden :

  • Bouillon blokje (koe)
  • Peper
  • Ras al hanout
  • Komijn
  • Klein blokje saffraan bouillon blokje
  • Zout zo nodig

Bereidingswijze lmsemmen:

Meng alle ingrediënten samen en kneed het deeg heel goed. Dit wordt een plakkerig deeg.

Besmeer het met olie en haal er bolletjes uit.

Als je kleine msemmen wilt dan haal je er balletjes uit ter grootte van een ei, wil je grotere msemmen dan haal je er balletjes uit ter grootte van een mandarijn.
Laat ze staan op een ingevette schaal voor 30 a 50 min.

Besmeer se balletjes goed met olie en dek het wel af.

Ondertussen ga je de vulling maken.
Giet wat olie in de pan.
Snipper een uitje, rasp of verkruimel de bouillon blokje en voeg het gehakt erbij.
Meng alles even samen en voeg de rest van de kruiden erbij.
Voeg dan de fijn gesneden paprika erbij en zo ook de fijn gesneden koriander.
Als het gehakt goed gaar is en de groente is zacht dan is je vulling klaar.
Laat de vulling een beetje afkoelen.

Warm 2 volle eetlepels boter op zodat deze zacht wordt. Dit kan in een steelpan maar ook in de magnetron.
Giet er nog zonnebloem olie bij en vermeng dit samen.

Besmeer je werkplek ermee en vorm je lmsemmen tot een ronde, dunne pannenkoek.
Je kunt er nu voor kiezen om er griesmeel overheen te strooien, en dan ga je de vulling erover verdelen.

Vouw de bovenkant naar het midden toe, zo ook de onderkant erover, dan komen de zijkanten over elkaar en je hebt je pakketje. Zet het even apart. Ga wel zorgvuldig te werk zodat je msemmen niet scheurt.
Pak ze erna 1 voor 1 op en vorm nu een vierkante msemmen ter grootte die jij zelf wilt.
Bak ze af op een anti aanbak plaat/koekenpan aan beide kanten.

Dek ze meteen af zodra je ze op een bord hebt gelegd. Wil je ze nog even warm houden? Doe er dan folie overheen.

Eet smakelijk!

Roti kip massala

Surinaamse, Antilliaanse en Marokkaanse keuken zijn toch echt wel mijn favoriete keukens! De Turkse keuken daar zijn ook een paar gerechten die ik super lekker vind. Chinees, Italiaans moet ik ook erbij noemen want ohhh…zulke heerlijke gerechten hebben ze allemaal. Ik kan zo erg genieten van al die smaken die bij elkaar komen door al die verschillende kruiden en manieren hoe het eten wordt bereid….heeerlijk!!Vandaag deel ik mijn eigen recept voor de kip massala ♡Het is uit de Surinaamse keuken en ook natuurlijk één van mijn favoriete gerechten, anders had ik het niet met jullie gedeeld ondanks dat ik nog een stuk of 50 lievelings gerechten heb. Dit is een gerecht wat bijna helemaal boven aan mijn lijstje zit. Het is zo verslavend lekker. Ik hoop dat ook jij ervan zult genieten!

Recept

Ingrediënten

  • 6 drumsticks (of kip naar keus)
  • Kouseband
  • Knoflook (4 a 5 teentjes)
  • Zoete ui ( 1 grote of 2 kleine)
  • Madame -Janeatte ( gele peper)
  • Tomaat ( 1 grote vleestomaat)
  • 1 tl gec. tomaten puree (optioneel)
  • 5 Aardappelen
  • zonnebloem olie
  • Eieren
  • Selderij (optioneel)

Kruiden

  • 1 tl Kip kruiden
  • 2 volle eetlepels Massala kruiden
  • 1 afgestreken tl zwarte peper
  • 1 kip bouillon blokje

Bereidingswijze:

Kook de eieren alvast. Het maakt niet uit hoeveel, reken ong. 2 per persoon.

Snipper een uitje.

Giet wat olie in de pan, zorg dat de bodem net bedekt wordt.

Snijd de tomaat in kleine blokjes. Doe de uien, geperste knoflook, tomatenblokjes en kruiden zo ook de bouillon blokje in de pan.

Vermeng alles samen en doe dan de gec tomaten puree bij. Niet al te veel. Je kunt het ook makkelijk weg laten.

Bak even aan voor ong. 2 min.

Voeg de gewassen kipstukken erbij. Vermeng het met de uien en de kruiden.

Kook 1,5 l water. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes, voeg het erbij in de pan.

Voeg dan gekookt water erbij en een hele madame Jeanette peper erbij. Als de peper groot is kun je het door de helft snijden, beste is om de peper in zn geheel te laten en die op het einde eruit te halen.

Was de kouseband en snijd de uiteindes eraf.

Voeg kokend water erbij tot alles nog net niet onder water komt. Doe de kouseband erop.

Doe nu een deksel op de pan en laat het 40 min. koken.

Proef na 40 min. of je geen zout te kort komt. Je kunt dan altijd nog kipkruiden erbij toevoegen.

Laat de deksel nu eraf en zet het vuur iets zachter. Zo gaat de saus indikken en heb je een lekker sausje bij je gerecht.

Haal de peper eruit.

Haal de schil weg van de eieren, giet wat olie in de pan, doe er zout en ong een halve tl massala kruiden bij.

Vermeng het met elkaar en zet het vuur aan.

Doe de eieren erin en beweeg ze telkens zodat ze niet aanbranden. Zo krijg je de smaak goed in de eieren.

(Wat de roti vellen betreft je kunt ze zelf maken of afhalen bij een Surinaams restaurantje. Dat is lekker en al gemaakt.)

Dan ga je nu je roti kip massala serveren en genieten.

Eet smakelijk!

♡♡♡

 

Amours tips

Pak de peper niet met blote handen doe dit met handschoenen of een plastic zakje.

Vervang de kouseband door sperziebonen. Kouseband is wel lekkerder maar het is niet heel erg als je geen kouseband hebt.

Voeg er komijn en korianderpoeder aan toe voor wat extra kruiden.

Haal de rotivellen af bij de Surinamer, net voor je aan je eten begint. Vaak is het dan nog warm. Warm het anders op in de magnetron als het al wel koud is geworden. Wordt zacht en warm!

Voeg een extra knoflook teentje eraan toe als je van  een sterke knoflook smaak houdt.

ramadan

Ramadan weekmenu & L’eid to do list

Qirlycues Regular

Voor jou en je naasten ♥

De Ramadan is aangebroken, de sfeervolle en gezellige maand voor ons en onze families samen. De heiligste maand wanneer de Quran is geopenbaard, de maand van aanbidding en vergeving. 

Ik wens alle moslims veel goeds toe in deze maand, moge Allah subhana wa ta’ala jullie belonen voor jullie goede daden, vergeven voor het slechte en het beste geven in deze dunya en akhira Allahoema ameen.

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________

In deze mooie maand wou ik graag met jullie een ‘Ramadan boodschappenlijst’ voor de week delen, zodat het makkelijker is om een boodschappenlijst voor de week bij te houden en je er ook aan te houden. Als je iets vast op papier hebt dan heb je het al staan en ga je niet nog andere dingen bij kopen of ineens van gedachte veranderen om iets anders te maken ;)… want dan vervalt je hele planning en dat zou heel jammer zijn.

Bij deze deel ik de Ramadan weekmenu met jou en hier kun je het downloaden (gratis) en uitprinten in de formaat die je zelf wilt. Deel het ook met je vrienden en naasten.

Klik erop ⇒ Ramadan weekmenu.

Zo heb ik ook een L’eid tot do list voor je opgesteld, ook die dag zal het in sha Allah makkelijker gaan als je nu al het één en ander voorbereid en het ook vast op papier hebt staan. Succes ermee. Ik wens je alvast een hele mooie dag, vol liefde en blijdschap toe.

Liefs,

Amour

TO DO LIST ⇒ L’eid to do list

Marokkaanse airfryer wings

Een makkie receptje weer erbij. Dit is zo gemaakt en smullen maar? Gegarandeerd! Deze chicken wings doen me denken aan al die buiten zaakjes waar je van die lekkere krokante maar oh zo malse kippetjes kunt eten. Sinds ik een airfryer heb raak ik deze vleugeltjes maar niet zat.

Recept

Ingrediënten

  • Platte of hele vleugels
  • Zonnebloem of olijfolie

Kruiden:

  • Chilli vlokken
  • Komijn
  • Ras al hanout (oranje kleurig)
  • Zwarte peper
  • Zoete paprikapoeder
  • Zout

Bereidingswijze:

Was de vleugeltjes grondig met azijn, zout en water.

Pak een kom, giet er wat olie in en voeg nu de kruiden eraan toe. Kruiden kun je op je eigen gevoel doen. Ik doe het als volgt, voor 1 kilo vleugels 1 volle tl ras al hanout, 1 afgestreken tl chillivlokjes, 1 afgestreken tl komijn, 1 afgestreken lepel zwarte peper en 1 volle tl paprikapoeder. Zout is uiteraard naar eigen smaak.

Doe de vleugels erin en vermeng het goed met de kruiden. Je kunt het 30min. laten staan in de koelkast zodat de kruiden beter in trekken maar dat hoeft niet persé. Ik doe dit bijna nooit.

Verwarm de airfryer voor 1 min. op 185 graden. Zet de vleugels 1 voor 1 naast elkaar in de airfryer. Bak ze af voor 30 min. De laatste 5 min. even omkeren.

Maak een frisse salade erbij en serveer het met krieltjes of friet.

Tip: je kunt er ook geperste knoflook eraan toevoegen tijdens het kruiden.

Eet smakelijk!

Groente/kip tajine

Waar tajine is is Amour er ook hihi. Ik ben gewoon dol op tajines, waarom? Te veel positieve redenen om op te noemen maar de belangrijkste reden van al, het is makkelijk om te maken en je kunt van hier tot aan de maan mee variëren. Ik heb deze keer gekozen voor kipdijen filet en verschillende groente. Door de rode ui die erin gaat en chilli poeder heeft de tajine een licht pittige en zoete smaak. Het is erg lekker en zeker als je van licht pittige gerechten houdt. Niet getreurd als je niet van pittig houdt..je kunt chilli poeder ook gewoon weglaten. Wij hebben genoten en ik hoop van harte dat ook jij zult genieten van deze heerlijke tajine uit Amour’s keuken.

Recept

Ingrediënten

  • Kippendijen filet
  • 2 rode uien
  • 2 wortels
  • 1 blik tomaten blokjes
  • Bosje koriander
  • Erwtjes
  • Sperziebonen
  • 2 knoflook teentjes
  • Zonnebloemolie

Kruiden

  • 1 afgestreken tl chillipoeder
  • 1 tl gemberpoeder
  • Halve tl kurkuma
  • 1 afgestreken tl komijn
  • 1 tl zoete paprikapoeder (optioneel)
  • Peper
  • Kipbouillon blokje
  • Zout
  • Provençaalse kruiden (optioneel)

Bereidingswijze

Zet als eerst een anti aanbak plaat onder de tajine, zo brand er niks aan en kan alles op z’n gemak goed garen.

Giet wat olie in de tajine en laat warm worden.

Snijd ondertussen de kippendijen in blokjes.

Dit doe je ook met de rode ui.

De koriander snijd je fijn.

Van de sperziebonen snijd je de uiteindes weg en de wortels snijd je in lengte, door de helft en dit nog een keer door de helft zodat je 4 lange stukken krijgt .

Doe de chillipoeder in de tajine en pers de knoflook teentjes uit.

Rasp de kipbouillon en verdeel het roerend door de tajine.

Voeg de rest van de kruiden erbij en doe dan de stukjes kip erin.

Laat het even aanbakken en schep het dan om.

Verdeel dan de rode ui eroverheen.

Meng de koriander met de tomaten blokjes en doe die er ook overheen.

Bewaar nog een klein beetje koriander om die er als laatst nog overheen te doen.

Doe dan de sperzieboontjes en de wortels erop.

(Gebruik het liefst grote aardappels, kleinere kunnen ook wel alleen ik vind dat het bij de grote net wat mooier oogt).

De aardappels doe je als laast erop samen met de erwten en de citroen schijfjes. Die kun je opzich ook wel weg laten, maar ik vind het net wat frisser smaken met de citroenen. Het is dus een eigen keus.

Wil je ze wel erop hebben, strooi er dan wat van van de Provençaalse kruiden overheen. Vergeet niet om wat zout over de aardappels te strooien. Doe de tajine deksel erop.

Na 10 minuten kun je een lepeltje ertussen zetten zodat de saus niet gaat spetteren of overlopen.

Laat de tajine 40 a 50 minuten garen. Er hoort niet heel veel saus meer in te zitten maar het moet nog wel kunnen pruttelen, als de aardappels zacht zijn is je tajine klaar.

(Vanaf 40 min. even steeds controleren of er nog saus in zit en of de aardappels al zacht zijn.)

Als je tajine bijna klaar is( ± 10 min. )dan doe je nog een beetje wat van de fijngesneden koriander overheen.

Serveer het met vers brood of stokbrood.

Eet smakelijk, bsa7a ♡

Amour’s tips

~gebruik groente naar keus

~vervang kip stukjes door kalfs stukjes

~giet kokend water erbij als er geen saus meer in zit en de aardappels niet gaar zijn. Zorg er wel voor dat de tajine genoeg zout bevat.

Aardappel anders & fried chicken

Ik had zo een zin in een ovenschotel met lekker veel groente en een sausje erbij dat ik dit keer gekozen heb voor aardappel anders maar dan met een eigen twist.

Ik heb ervoor gekozen om er gefrituurde kip bij te serveren met eigen kruiden naar wens. We hebben heerlijk gesmuld.

Ben je ook zo enthousiast geworden over dit gerecht aarzel dan niet en maak alvast je boodschappenlijstje, zodat ook jij kunt gaan genieten van deze heerlijke avond maaltijd.

Recept

Ingrediënten

  • 3 kippenpoten
  • Aardappels
  • Pompoen stukjes
  • Rode ui
  • Prei
  • Kastanjechampignons
  • Soja
  • Zonnebloemolie

Kruiden

  • Zoete paprikapoeder
  • Peper
  • Chillivlokken
  • Peper
  • Zout

Bereidingswijze

Was de kippenpoten met azijn en zout. Spoel af met koud water.

Snijd de uiteindes van de pootjes eraf.

Snijd de vet stukjes eraf en brand de haartjes weg.

Was nogmaals met koud water.

Wrijf de kippenpoten in met de volgende kruiden:

Paprikapoeder, chillivlokken en peper. Of kruiden naar wens.

Prik er gaatjes in met een vork of een mes. Zo wordt de kip beter gaar en trekken de kruiden beter in.

Pak een ruime koekenpan en giet daar olie in. Net zoveel als hoe je bijv. friet gaat frituren. De kippen moeten er net niet onder komen.

Houd het vuur op middelmatig zodat alles goed kan garen zonder te verbranden. Als het vuur te hoog is zal het gaan verbranden en wordt de kip ook niet gaar.

Bereid nu de groentes.

Giet wat olie in een wokpan of een gewone pan en doe daar de groentes erin. Breng op smaak met peper en zout.

Schil de aardappels en snijd het in plakjes.

Kook ze voor en doe er kipbouillon in.

(Ik rasp mijn bouillon blokjes altijd. Zo krijg je niet van die grote stukjes overal. Op deze wijze wordt het ook gelijkmatig verdeelt.)

Het koken duurt ong. 12 minuten zorg ervoor dat ze in ieder geval beetgaar worden.

Leg de aardappelplakjes op de bodem van een ovenschaal.

Doe de groente mengsel eroverheen en eindig met de aardappel anders saus.

Dek het luchtdicht af met aluminiumfolie en bak voor 35 min. op 200 graden.

De kip bak je ook in ong. 35 a 40 min gaar.

Keer het telkens om en voeg er op het laatst beetje bij beetje de soja saus aan toe, zo krijgt de kip genoeg smaak en ook een mooi kleurtje.

Als je met een vork erin prikt en er komt geen rood bloed meer uit de poten, de kip is goed zacht dan is het klaar.

(Wil je wat meer van de crunchy laagje op de kip, zet voor even het vuur hoger. Niet te lang en let goed op dat het niet verbrand.)

(Kijk uit dat je niet in 1 keer heel veel soja saus in giet want dan zal je olie heel sterk borrelen en overlopen)

Serveer de kip met aardappel anders en je kunt er nog altijd een frisse salade bij maken.

Heerlijk! Geniet ervan en eet smakelijk.

Kip tagine met amandelen en rozijnen

Als je van rozijnen in combinatie met hartig houdt(want ik ben er gek op) dan is dit gerecht wel zeker wat voor jou. Ik vind combinaties zoals zoet en hartig dus echt heerlijk en dit is zeker weten en smul gerecht voor mij. Eigenlijk is er niet echt iets dat ik niet lekker vind..ik vind meestal alles wel lekker en om die reden ben ik een eigen foodblog gestart…I loveeee foood. Genoeg over mij, in dit gerecht gebruik ik best veel uien omdat dit een zoete smaak geeft aan het gerecht. In de tajine gaan er niet zoveel dingen in omdat ik het simpel wou houden. Meestal is simpel het lekkerst.

Tagine

Recept

Ingrediënten

  • Kip (stukjes naar wens)
  • 4 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • Handje vol amandelnootjes
  • Klein bosje koriander
  • Handje vol rozijnen (kleur is naar wens)

Kruiden:

  • Kipbouillon
  • Saffraan (poeder of draadjes)
  • Ras al hanout
  • Kipkruiden
  • Peper

Bereidingswijze:

Snijd de uien door de helft en dan in de lengte.

Was de kip ( ik heb een poot en vleugels gebruikt)met azijn en zout in een kom. Spoel erna af met koud water. Kruid de kip in met wat zonnebloemolie, kipkruiden, ras al hanout en peper. Pers de knoflook teentjes uit en doe dat bij de kip. Wrijf de kip goed in en laat even staan. TagineGiet wat olijfolie in de tagine. Voeg de kipbouillon blokje erbij doe dit in kleine stukjes, voeg er dan saffraan bij. Als je saffraan draadjes wilt gebruiken doe ze dan eerst in een kleine glas met wat water. Giet dat er dan bij. Laat de tagine ietsjes warm worden. Voeg dan 3 uien erbij maar houd 1 ui achter. Vermeng ze met de kruiden die al in de tagine zitten. Tagine Doe dan de kipstukken erbij en doe de laatste ui eroverheen. Giet ongeveer een halve glas kokend water bij en dek af met de deksel. Laat voor 15 minuten bakken en doe dan de laatste ui, koriander en rozijnen erbij. Houd nog wat koriander over zodat je die, wanneer je tagine bijna klaar is nog eroverheen kunt doen voor extra smaak. TagineLaat het garen voor ongeveer 60 min. Giet in de bovenkant van de deksel ook ongeveer net zoveel kokend water als dat je in de tagine hebt. Dit zal je laten weten hoeveel vocht je nog in je tagine hebt.

Pak een bakplaat en bekleed het met bakpapier. Doe een hand vol ontpelde amandel noten erop en laat ze goud/bruin worden. De oven mag op 200 graden. TagineAls je kip echt goed gaar is dan haal je het deksel eraf en laat je op zacht vuur de saus halverwege pruttelen. In een tagine mag er wel wat saus blijven maar het moet geen soep zijn. Een klein laagje saus is prima.

Doe de amandelen eroverheen en zet de tagine na ongeveer 2 minuten uit. Stel je tagine is helemaal droog dan zet je het sowieso eerder uit anders zal alles aanbranden.

Heb je nog genoeg vocht erin dan volg je de boven genoemde stappen op.

Serveer de tagine met vers brood.

Geniet ervan! Tagine

Amour’s tips:

– Gebruik een anti aanbak plaat onder de tagine. (Verkrijgbaar bij de Marskramer)

– Vervang de rozijnen door gedroogde perzikken.

– Marineer de kip minimaal een uur van te voren voor meer smaak.