Berichten

Mini pan pizza’s

Yep je leest het goed. Als we panbroden kunnen bakken, dan kunnen we dit ook met een pizza doen.. ja, why not toch? Maar het verbaasde me wel dat ze me deden denken aan mijn lievelings pizza’s. Als jij wel eens Dr.oetker pizza’s eet met de dunne, krokante bodem en je houdt er ook zo van, dan weet je hoe ze moeten smaken als je deze mini’s gaat maken. Ik hou van de Tonijn en mozzarella varianten en dan die bodem, oh my zo lekker en cookie achtig. Ik heb ze natuurlijk op de Amours manier gemaakt met een gehakt topping, maar geloof me als je deze pizza’s hebt geproefd dan ga je zeker veel meer toppings uitproberen dan alleen maar deze. Succes ermee!

Recept

Ingrediënten

  • 114 ml melk
  • 20 ml zonnebloemolie
  • 4 g suiker
  • 7 g gist (1 zakje)
  • 240 g bloem
  • 35 ml warm water

Voor de saus

  • Gec. tomaten puree
  • Zonnebloemolie
  • Water
  • Italiaanse kruiden

Voor de gehakt topping

  • Kalfsgehakt
  • Koriander
  • Prei
  • Wortel
  • Ui
  • Knoflook

On top

  • Mozzarella (snippers of klein gesneden)
  • Basilicum (vers)

(Extra groente naar smaak kan er altijd bij).

Bereidingswijze:

Giet de melk, olie en suiker in een mengkom.

Even roeren.

Voeg dan de rest van de ingrediënten erbij.

Kneed je deeg voor 3 min. op het medium stand.

Dek af en laat staan voor 40 minuten.

Begin dan aan je gehakt topping.

Je gaat eerst je gehakt inkruiden.

Giet wat olie in een kom, gehakt erbij en dan de kruiden naar smaak.

Ik heb 2 geperste knoflookteentjes gebruikt bij 300 gr gehakt.

1 tl paprikapoeder, 1 tl gemberpoeder, 1 tl kurkuma, 1 tl cajun kruiden, 1 tl zwarte peper en zout naar smaak.

Vermeng alle kruiden goed samen met je vlees.

Snipper een uitje en doe het gehakt erbij. Voeg dan de rest van de fijngesneden groente erbij, koriander en dek het af zodat alles op zachte vuur goed kan garen.

Als je gehakt samen met de groente goed gaar is, zet je het vuur uit en laat je dat afkoelen.

Maak dan je sausje

Pak 1 el tomatenpuree, voeg er 2 el olie aan toe en 3 el water.

Voeg 1 volle tl Italiaanse kruiden erbij en vermeng dit samen.

Als je deeg klaar is met rijzen, ga je het eventjes kneden.

Smeer wat olie op je werkplek en besmeer ook je deegroller met wat olie.

Rol je deeg uit tot een dunne lap en haal er rondjes uit.

Zet ze 1 voor 1 in op de bakplaat of een grote koekenpan waar een deksel op kan.

Besmeer het met de saus, doe het gehakt mengsel erop en eindig met mozzarella.

Zet het vuur aan. Dit moet iets lager dan het medium stand zijn.

Dek af met een deksel en laat het rustig garen.

Als de kaas is gesmolten, kijk je even naar de bodem. Is het goudkleurig met een bruinachtige gloed, dan zijn je mini’s klaar.

Doe er wat verse basilicum overheen en geniet van je pizzatjes♡

Eet smakelijk en geniet ervan!

Amour’s tips:

•Maak er een grote pizza van in plaats van mini’s.

•Doe wat chilivlokjes of verse Spaanse peper bij je gehakt als je van pittig houdt.

•Gebruik geen gewone kaas tenzij je echt geen mozzarella lust.

•Warm ze op in de oven, afgedekte pan of magnetron op.

•Bewaren in de koelkast.

stokbrood pizzatjes

Stokbrood pizzatjes

Deze heerlijke brood pizzatjes zijn voor de luie, luie dagen of als je echt geen energie hebt en zo moe bent na een hele dag werken bijvoorbeeld maar wel een enorme zin in een pizza hebt dan kun je gerust aan dit recept beginnen.

Nogmaals als je geen pizzabodem hebt dan hoef je alleen maar voor stokbrood of gewone Surinaamse broodjes te zorgen easyyyy toch?

Het is zo makkelijk om te maken maaar oh zo lekker! Het leukste aan dit gerechtje is dat je gewoon beleg naar eigen keus kunt gebruiken. De keus is dus helemaal naar jouw wens.

Ben je benieuwd met wat ik ze gemaakt heb? Kijk dan even naar mijn recept.

 

stokbrood pizzatjes

Recept (voor 4 helften)

Ingrediënten

  • Stokbrood of Surinaamse broodjes
  • Klein blikje gec tomaten puree
  • olijfolie
  • tonijn (op waterbasis)
  • zwarte of groene olijven (beiden kan ook)
  • klein uitje
  • 1 tomaat
  • mozzarella kaas
  • gesnipperde kaas

 

Kruiden:

  • zout
  • peper
  • pizzakruiden
  • Provençaalse kruiden

Bereidingswijze

Snijd de broden in twee helften.

Pak een kom en doe er de tonijn in. Snijd de rest van de ingrediënten in blokjes en voeg het bij de tonijn.

Voeg er 1 el olijfolie aan toe, zout, peper en pizza kruiden naar smaak.

stokbrood pizzatjes

Pak een kleine kommetje en doe daar de tomaten puree erin. Voeg er olijfolie en Provençaalse kruiden aan toe.

Besmeer er dan de broodjes mee en vul ze rijk met de groente/mozzarella mengsel.

stokbrood pizzatjes

Strooi er dan kaas overheen en bestrooi het dan nog met pizza kruiden.

Verwarm de oven voor op 200 graden tot de broodjes iets donkerder goudig kleur krijgen.

stokbrood pizzatjes

stokbrood pizzatjes

 

Eet smakelijk!

 

 

Amours tips

Serveer er een frisse salade bij en een soepje.

Kies voor kip, gehakt of enkel groente.

Mozzarella mag je weg laten.

Kip pizza

kip pizza

Recept

Ingrediënten

 

De pizzabodem:

 

  • 200 ml volle yoghurt
  • 1 el suiker
  • 1 zakje gist
  • 1 el olijfolie
  • Snufje zout
  • 100 ml ong warm water
  • Meel (tot het een heel soepel mengsel wordt dat haast niet meer plakt)

 

 

Voor de kip vulling zul je nodig hebben:

 

  • Zoete chilisaus
  • Kipfilet
  • Gec. Tomaat blikje of spaghetti saus
  • Knoflook kaas (gewone blok of plakjes kaas mag ook)
  • Ui
  • Koriander
  • Cherry tomaatjes

 

 

Kruiden voor de kip:

 

  • Snufje kipkruiden (silvo)
  • Peper
  • Zout
  • Paprikapoeder
Bereiding:

 

Je doet de yoghurt in een kom.

Voeg daarbij een beetje meel, zout en meng alles samen. Doe 100ml warm water in een kommetje en voeg daarbij de suiker en de gist. Laat even staan voor 4/5 min.

Voeg olie bij de meel en als de gist schuimt dan voeg je dat ook erbij. Je voegt steeds beetje voor een beetje meel bij tot je een zachte en een beetje plakkerige deeg hebt. Het mag niet heel erg plakken. Ik heb niet gekeken hoeveel meel ik gedaan heb, omdat er altijd wel wat meer of minder bij gaat. Het moet een beetje aanvoelen als kauwgom waar je lang op gekauwd hebt en het mag dus wel een beetje plakken. Zo wordt het lekker zacht van binnen. Het mag absoluut niet super droog zijn!

Maak er 4 bolletjes van en laat op een warme plek voor 5 min staan. Max 10 min maar langer hoeft echt niet.

Strooi wat bloem op het aanrecht of je werkblad, rol de pizzabollen uit tot dunne lappen. Maak de randen zoals op de foto zo ook aan de onderkant. Dan keer je het weer terug.

Laat het staan op de ovenplaat wat al bedekt met bakpapier is.

Nu kun je beginnen aan de vulling van de kip.

 

Bereiding kip en pizza beleg:

Kip bakken met de kruiden in wat olie. Voeg daarbij de chilisaus en laat even goed garen tot de saus een beetje dikker wordt en opgenomen is door de kipfilet.

 

Zet de oven op 250 graden. Niet lager!

Meng het blikje gec. tomaat met wat olie en besmeer de pizza bodems ermee. Of je doet de spaghetti saus erop die hoef je dan niet met olie te mengen. Snijd de ui in slierten, koriander fijn en de Cherry tomaatjes in plakjes.

De kaas ga je raspen of als je plakjes gaat gebruiken dan snijd je die in kleine stukjes.

 

Je gaat als volgt te werk. Strooi de kaas op de pizzabodems, dan de kip, uien, kaas, verse koriander en tomaatjes en je doet weer een beetje kaas erop.

 

Bak de pizza in 8 min gaar of tot het een mooi bruin kleurtje heeft gekregen.

De pizza bodems zijn heerlijk zacht! 

Geniet ervan! Bsa7a