Berichten

Citroen pancakes

Citroen pancakes

Een super combinatie als je het het mij vraagt! Door de frisheid van de citroen en de zuur ervan dat vermengd wordt met de bakpoeder… zorgt voor een ohh myyy luchtige en echt waar heeeerlijke pancakes.

Ok..ok..ik geef ook toe dat ik echt gek ben op allerlei soorten pannenkoeken en daarom ben je voor iedere soort pannenkoek bij mij op de blog wel zeker op de juiste plek.

Ik hou van pancakes en daarom maak ik ze iedere keer anders met van alles en nog wat erin.

Super leuk als je kunt experimenteren met één van je favoriete lekkernijtjes.

Om even niet af te dwalen van het verhaal over deze heerlijke citroen pancakes, wil ik nog wel even zeggen dat ik nog een aantal andere pancakes recepten op de blog heb staan.

Is dat leuk of is dat leuk?

Ik zal ze speciaal voor mijn lieve lezers/volgers op een rij zetten die ook net zo gek als mij op pancakes zijn.

 

♡Naturel pancakes
Pancakes met sinaasappel en banaan
♡Griesmeel pancakes

 

Voor deze citroen pancake toppers scrol je door naar beneden zodat je meteen aan de slag kunt!
Citroen pancakes
Recept
Ingrediënten
  • 150 ml melk
  • 150 g bloem
  • Zakje bakpoeder
  • 2 zakjes vanille suiker
  • 3 eieren
  • Een beetje zout
  • 2 eetlepels suiker
  • Sap van een hele citroen
Bereidingswijze:
Scheidt de eidooiers en de eiwitten van elkaar in twee aparte kommen.
Klop de eiwitten met de suiker, vanille suiker en zout tot een stevige massa met een handmixer.
Laat apart staan.
citroen pancakes
Voeg nu de bakpoeder bij de eidooiers en mix het goed samen met een garde.
Voeg dan de citroen sap en de bloem erbij.
Meng alles goed door elkaar en voeg er dan melk bij. Zorg ervoor dat alles klontervrij opgemixt wordt.
Voeg als laatst de opgeklopte eiwitten erbij en spatel het heel goed door het andere beslag.
Hoe voorzichtiger hoe beter, hoe luchtiger!
Als alles goed vermengd is dan kun je ze gaan bakken in een anti aanbak koekenpan.
pancakes citroen
Je kunt de koekenpan even voorbehandelen door er wat roomboter op te smeren, maar dat hoeft niet persé als je gewoon zorgvuldig het vuur op een lage tot net het medium stand zet, dan moet het gewoon perfect gaan.
citroen pancakes
Citroen pancakes
Dit doe je dan ook alleen voor je gaat bakken dus bij de tweede en derde pancake hoeft dat niet.
Vindt je ze erg snel bruin worden zorg ervoor dat je het vuur wat zachter zet want dan staat het net wat te hoog.
Serveer ze met lekker veel fruit of hou het gewoon simpel met alleen wat stroop overheen..beide varianten zijn yummie.
Geniet van je pancakes! Bsa7a ♡
pancakes citroen
Amours tips
Zet een anti aanbak plaat onder de koekenpan. (als extra veiligheid dat aanbranden tegen gaat.)
Snijd de citroen door twee en druk met je hand de sap eruit. Let op dat er geen pitjes in het beslag vallen.
pancakes

Griesmeel pancakes

Wie mijn blog volgt weet dat ik pancakes gewoon super lekker vind. Ik heb er al een paar in het menu staan en iedere pancake recept is anders.

Natuurlijk voor de liefhebbers kunnen deze griesmeel pancakes niet ontbreken. Laten we gauw beginnen met het recept!

 

7

 

Recept

Ingrediënten

-220 g bloem

-2 zakjes vanille suiker

-340 ml melk

-1 zakje bakpoeder

-2 el suiker

-zout (snufje)

-80 g griesmeel (Fijn)

-1 ei

 

Bereidingswijze:

Klop het eitje met de suikers en voeg dan de rest van de ingrediënten erbij.

Goed mengen met aan handmixer.

Pak een anti aanbak koekenpan en besmeer voor de eerste keer met wat boter. Zet het dan op vuur.

Bak de pancakes op middelmatige vuur tot een goudachtig kleurtje aan beide kanten.

Strooi dan wat poedersuiker eroverheen. Dat is natuurlijk optioneel maar we willen uiteraard wel tot het uiterste genieten!

Serveer de pancakes met chocoladepasta of suikerstroop en wat bessen of fruit stukjes.

 

pancakes

 

pancakes

 

Enjoy!

 

 

 

pancakes

Pancakes met sinaaspappel en banaan

Oh my deze pancakes zijn om op te eten! Maar natuurlijk. Deze keer dacht Ik ”laat ik eens wat meer fatsoenlijke ingrediënten aan deze pancakes toevoegen”. Zo gezegd zo gedaan.

De vorige keer dat ik ze met banaan maakte waren ze lekker zacht en luchtig geworden. Dit keer is er nog verse sinaasappelsap bij gekomen en dit recept deel ik dan weer graag met jullie op mijn blog!

pancakes

 

Recept

Ingrediënten

Halve glas vers geperste sinaasappelsap(mag ook sap uit een pak zijn)

2 zakjes vanille suiker

halve banaan

1 zakje bakpoeder

1 ei

melk

bloem

snufje zout

 

Bereidingswijze

Het is belangrijk dat je alle ingrediënten bij elkaar doet en pas als laatst de bloem en melk erbij voegt, dit zodat je weet wat voor dikte je mengsel moet worden. Zodra je alles goed gemixt hebt voeg je de bloem en de melk erbij tot je een dikte hebt zoals yoghurt dat heeft. Nog even goed mixen en dan kan je beginnen met bakken.

Zorg dat het vuur niet al te hoog staat, zachte medium stand is wel goed. Je gebruikt voor de pancakes het beste een anti aanbak koekenpan.

Er hoeft geen boter of olie in de koekenpan.

 

 

 

american pancakes

American pancakes

Amerikaanse en Canadese pannenkoeken (ook wel warme broodjes, griddlecakes of flapjacks) worden meestal geserveerd bij het ontbijt, in een stapel van twee of drie pannenkoeken overgoten met echte of kunstmatige ahornsiroop en boter, en vaak geserveerd met zijden zoals toast, eieren of worst. Andere populaire topping alternatieven omvatten jam, pindakaas, noten, fruit, honing, poedersuiker, slagroom, rietsuikerstroop en melasse.

De dikke beslag bevat eieren, bloem, melk, en een rijsmiddel zoals bakpoeder. 

Mijn nichtje kwam met een idee aan om eens een recept te maken die zij samen heeft gesteld. Van alle pancake recepten die ik uit heb geprobeerd zijn ze het lekkerst gelukt!

 

american pancakes

 

Recept

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 4 el suiker (el= eetlepel)
  • 1 zakje vanille suiker (dr. oetker)
  • 1 zakje bakpoeder (dr. oetker)
  • 3 glazen meel

300 ml melk

Glazen van 250 ml

Bereidingswijze

Meng alle ingrediënten samen in een kom. Klop de eieren heel goed samen met de suikers. Laat het beslag voor 10 min staan. Het beslag hoort dik te zijn er hoeft dus niets extra bijgevoegd te worden zoals water of melk. Bak de pancakes in een anti aanbak koekenpan. De koekenpan even warm laten worden en het vuur dan wat zachter zetten. De pancakes hebben tijd nodig om een lichtbruine kleur te krijgen en een beetje omhoog te komen. Vuur hoeft dus niet super hoog en ook wer niet super laag.

2

 

Het lekkerst vind ik ze toch met stroop en bananen. Heerlijk fris en lekker! Maar de keus is natuurlijk aan u!

1

 

 

Geniet ervan!!

american pancakes