Berichten

New York cheesecake met Oreo strawberry bodem

Neeeeww Yooorkkkkk…..cheesecake met net een beetje extra hihi. De standaard cheesecake is heerlijk, maar voor mijn blog wilde ik toch een Amours New York cheesecake hebben naar mijn smaak uiteraard. I hope u like it ❤️cause I just love it!

Het is ook best snel gemaakt, makkelijk? Yeps zeker weten! De kind doet de was jongens, haal je producten, pak je springvorm en je spatel, doe je schort om en je kunt meteen beginnen!

Het gaat jou ongetwijfeld ook lukken om zo’n heerlijke New Yorkse cheesecake vanuit jouw eigen keuken op tafel te toveren.

Recept

Ingrediënten bodem

  • 154 g Oreo strawberry
  • 80 g Maria biscuits
  • 150 g ongezouten roomboter

Ingrediënten vulling

  • 400 g Philadelphia roomkaas
  • 100 g Monchou roomkaas
  • 170 g suiker
  • snufje zout (Pak het met je wijsvinger, middelvinger en duim)
  • 2 zakjes vanille suiker
  • 2 eieren
  • 2 bakjes sour cream (125g)
  • 2 el bloem

Extra benodigdheden:

  • Bakpapier
  • Aluminium folie

Bereidingswijze

Maal de koekjes in een blender en voeg erna de gesmolten boter toe.

Pak een springvorm van 20 cm en bekleed het met bakpapier.

Vet de zijkanten in en bekleed ook de zijkanten met bakpapier zoals op de afb. te zien is.

Doe de koekjes mengsel nu erin en maak het plat dmv een glas of een andere voorwerp dat rond en plat is aan de onderkant.

Je kunt de randen ook volledig bedekken met de koekjes mengsel maar dan moet je een kleinere vorm nemen.

Ik heb het maar een klein beetje omhoog gedaan.

Mix nu de roomkaas samen met de suiker en vanille suiker. Je kunt het gerust met een garde doen maar met een keuken machine kan het ook. Mix het voor even dus niet over mixen.

Voeg een snufje zout eraan toe en de sourcream.

Voeg de eieren 1 voor 1 al mixend erbij.

Als laatst voeg je de bloem eraan toe.

Vermeng dit heel goed met het mengsel.

Nu kan het in de springvorm.

Verwarm de oven voor op 150 graden.

Wikkel de folie goed eromheen en doe de cheesecake op een bakplaat. Zet het midden in de oven en giet er kokend water in.

Voor 60 minuten mag het erin. Laat het erna 1,5 uur afkoelen in de oven.

Stop een houten lepel tussen het deurtje en laat het op deze manier afkoelen.

Doe het daarna voor minimaal 6 uur in de koeling.

Het mag ook de hele nacht in de koelkast blijven.

Haal de randen weg en de bakpapier.

Haal de onderkant eruit met een paletmes of iets wat erop lijkt en doe het op een mooie bord of een presentatieplateau.

Versier je heerlijke cheesecake met besjes, muntblaadjes en suikerpoeder.

Ook kun je karamel of aardbei siroop gebruiken om er zigzag streepjes op te maken.

Geniet ervan! ♥️


 

1