Berichten

Marmer cheesecake

De cheesecakes hebben mij te pakken, zodra het op is bak ik weer een nieuwe. Een hele nare maar wel lekkere verslaving. De ene keer met een speculaas bodem, de andere keer met een gewone biscuit koekjes bodem en ga zo maar door..use your imagination zou ik zeggen en lekker bakken hahah..heerlijk.

Deze week had ik er al twee gebakken en eerlijk gezegd wou ik er even een pauze in lassen maar het is zo verslavend lekker dat ik niet weet of ik het nog lang vol zal houden.

Ik zal maar meteen met jullie het recept delen.

Ennn ben je gek op cheesecakes, dan moet je deze cheesecake echt een keer gemaakt hebben. Makkelijk om te maken en dit met weinig ingrediënten. Je hebt zo je cheesecake op tafel.

Recept

Ingrediënten

  • 400 g roomkaas
  • 125 g zure room
  • 2 el suiker
  • 2 eieren
  • 2 zakjes vanille suiker
  • 20 koekjes (Marie biscuit)
  • 80 g roomboter (gesmolten)
  • 2 x witte chocolade repen (Lidl)
  • Chocoladepasta (naar keus)
  • 2 el melk
  • 1 volle eetlepel bloem

Extra:

  • Bakpapier
  • Folie
  • Tandenstoker of een saté prikker
  • Boter
  • Melk

Bereidingswijze:

Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Dit werkt beter voor een cheesecake.

Pak een diepe kom en doe daar de roomkaas, zure room, suiker en eieren erin. Meng alles met een garde en niet met een mixer anders gaat je lucht eruit en heb je kans op scheuren in je cake.

Voeg dan de bloem erbij en vermeng weer met elkaar.

Pak een kom en doe daar 1 reep witte chocolade erin in blokjes. Smelt het op 600 graden voor 40 seconden in de magnetron of au bain marie mag ook. Tot de chocolade helemaal gesmolten is voeg je dit bij de cheesecake mengsel.

Meng dit weer even door elkaar maar zorg ervoor dat je niet heel hard gaat mengen. Er mag best wat lucht in het mengsel zitten.

Pak een andere kom en doe daar 1 tl chocoladepasta in + 2 el melk.

Roer het dan met een lepel tot je een gladde massa krijgt.

Bekleed de springvorm van 22 cm met bakpapier.

Marmercheesecake

Verkruimel de koekjes in een hakmolen, smelt de boter en vermeng het dan goed met de koekjes. Dit kun je het beste met je hand doen.

Doe de verkruimelde koekjes in de springvorm en druk het aan met een lepeltje.

Giet dan het beslag erin.

Giet nu de chocolademengsel eroverheen en hoe meer je erover giet hoe meer je het marmer effect in de cheesecake krijgt. Ik heb enkel voor de bovenkant gedaan omdat ik dat net een mooier effect vind dus ik heb niet heel veel van het chocolade mengsel gebruikt. Als je het nou wel door de gehele cheesecake wilt dan giet je telkens meer van het chocolade mengsel en ga je door de hele cake met een tandenstoker of een saté prikker in allerlei bewegingen rond, zodat de chocolade overal goed verspreid wordt.

Zet de oven op 160 graden.

Giet ongeveer 1.5 cm kokend water in de bakplaat.

Wikkel je springvorm tot de bovenrandjes met aluminiumfolie en bak de cake voor 60 minuten gaar.

Zet de oven uit en laat het nog voor 50 minuten afkoelen met het deurtje dicht.

Maak ondertussen de ganache.

Pak een steelpan en doe er ongeveer 2 tl roomboter in, voeg daarbij 2 el melk en de andere witte chocolade reep.

Laat dit smelten maar blijf wel roeren.

Zet het vuur uit wanneer alles goed gesmolten is en laat even afkoelen.

Giet het dan over de cake en zet het voor minimaal 3 uur in de koelkast.

Ik laat het 5 a 6 uur erin. Met een botte mes maak je de zijkanten wat losser en dan kun je de cake uit de springvorm halen. De bovenkant is stevig met een dun laagje eronder van zacht lopende chocolade. De bodem is perfect en de cheesecake zelf is…yummmm!

Met een kopje koffie of thee is deze cheesecake een echte genot voor je smaakpupillen.

Enjoy & leave a comment ♡

bami

Bruine bami met kip

Ik merk dat iedereen toch wel zo zijn eigen bami recept heeft. Van eetzaken tot thuiskoks, overal verschillende soorten bami gerechten en ze zien er allemaal top uit!

Ik zelf maak mijn bami op twee manieren, maar voor nu deel ik als eerst mijn favoriete recept en later zal ik misschien wel mijn tweede recept met jullie delen. Ik kan zo genieten van deze bami, heerlijke stukjes malse kippenvlees erdoorheen, wat groente & offcourse chilli saus! Deeeeelicious.

Mijn bami maak ik met tagliatelle maar je kunt het ook met spaghetti, mie of noodles maken..alleen dan vind ik het meer een wokgerecht, maar hey who cares zolang het maar lekker is! Voor mij is bami echt bami wanneer het met tagliatelle of spaghetti is gemaakt.

Dus wil je dit keer mijn recept uitproberen?

Scrol dan naar beneden en volg de stappen.

bami

Recept (4 personen)

Ingrediënten

  • 600 g Kipdijenfilet (of vlees naar keus)
  • 400 g bami-nasi groente
  • 5 netjes tagliatelle of spaghetti
  • 3 teentjes knoflook
  • ketjap manis
  • bosje koriander
  • rode peper

Extra:

zonnebloemolie

Kruiden:

  • Kipkruiden
  • Bami kruidenmix
  • zwarte peper
  • Chilli saus of Chili kruiden

Bereidingswijze:

bami

Je kookt als eerst de tagliatelle zonder olie met wat zout tot het goed gaar is.

Was en snijd de kippenvlees in kleine blokjes.

Pak een kom en doe daar een halve glas(kleine glas) olie erin, voeg er 1 el chilli saus aan toe en de rest van de kruiden naar smaak.

Pers de knoflookteentjes uit en voeg er fijngesneden koriander bij.

Voeg de stukjes kip erbij en vermeng het met de kruidenmix.

Pak een wokpan en maak het ietsjes warm.

Voeg nu de stukjes kip erbij en bak het even aan.

bami

Als het bijna gaar is dan voeg je de bami-nasi (of groente naar keus) erbij en meng je het goed door elkaar.

Laat het pepertje lekker mee bakken.

Wanneer alles goed gaar is, voeg je 2 el ketjap manis eraan toe.

Je kunt dan even proeven of het niet te zoutig is, ik heb zelf flink wat ketjap manis gebruikt omdat mijn bami gerecht niet zoutig is en ik bewust geen extra zout gebruik omdat ik echt weg ben van de bruine kleur in de bami zelf. Met de ketjap manis krijg je precies de goede smaak.

Zodra je alles goed met de ketjap manis vermengd heb en alles goed op smaak is, de juiste kleur heeft dan kun je gaan opscheppen en genieten maar!

Simpel, makkelijk en yummie.

 

Serveer er zoetzure komkommers bij, chilli saus en sambal.

Eet smakelijk!

bami

vissoep

Vissoep

Ramadan 

 

vissoep

Recept

Ingrediënten

  • Zakje vis mix (mosselen, garnalen, inktvis etc.
  • 2 eetlepel olijfolie
  • 1 ui( in blokjes)
  • 1 knoflookteen fijngesneden
  • 2 aardappelen, geschild in stukjes
  • 1 vleestomaat, ontpit en in blokjes gesneden
  • 3 wortels, in blokjes gesneden of in schijfjes
  • halve courgette, in stukjes
  • Beetje koriander
  • 1 liter gekookt water

Kruiden:

  • 1 1/2 vis bouillon of groente bouillon (smaak controleren op het eind, als je dan nog smaak tekort komt kan je het andere helft erbij doen.
  • saffraan
  • 1 tl Chilipoeder (mag meer als je van pittig houdt)
  • 1 tl peper
  • Zout naar smaak

 

Bereidingswijze

Verhit de olie in een pan en fruit de ui glazig.
Voeg er knoflook, aardappelen, wortels, courgette, saffraan, chilipoeder , peper en tomaat toe.
Kook 1 liter water in een waterkoker, doe de bouillon blokjes in een glas en laat oplossen en giet het in de pan. Giet de rest van het water erbij.
Laat op zacht vuurtje in ca. 30 minuten gaar worden.

Laat de soep eerst wat afkoelen en mix de soep dan in een blender samen met koriander tot het een gelijkmatig geheel is.

Je kunt ook een staafmixer gebruiken dan hoef je het niet af te laten koelen.
Kook nog een keer de soep samen met de vis mix op zacht vuurtje in ca. 40 minuten gaar.

Vergeet niet steeds even te roeren.

Geniet ervan!!

couscous salade

Couscous salade

Ramadan ❤

 

couscous salade

Recept

Ingrediënten

 

  • Fijne couscous
  • tomaat
  • komkommer
  • zwarte olijven
  • feta kaas

Extra

  • Olijfolie
  • peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

Giet kokend water over de couscous en laat de couscous het vocht opnemen.

Als je couscous zacht genoeg is dan doe je het in een mengkom.

Is je couscous niet zacht genoeg en alle vocht is opgenomen, giet er dan nog wat meer kokend water bij.

Ontvel de komkommer en tomaat.

Snijd feta, komkommer en tomaat in blokjes. Laat de olijven heel of snijd ze in schijfjes.

Voeg dag zout en peper naar smaak en giet er olijfolie overheen.

Meng goed door elkaar heen en proef of het naar smaak is. Wil je wat meer frisheid erin, doe er wat citroensap overheen.

Eet smakelijk!

 

Amours tips

Je kunt altijd nog peterselie, maïs en groene olijven bij doen.

Citroen sap kan er ook overheen en dat is gewoon optioneel, geeft wel een net wat frissere smaak eraan.