Berichten

Kip shoarma

Dit heerlijk en makkelijk recept is mijn favoriet als ik even niet weet wat ik op tafel moet zetten. Eerlijk is eerlijk, wij vrouwen hebben dagelijks te maken met dit “probleem”..Heb je nou ook zo’n dag, denk dan aan mijn blog hihi en vooral dit receptje.
Of je het nou in een broodje of een pita broodje eet met een salade in je broodje of erbij geserveerd het is al-tijd weer genieten!
Het is niet alleen lekker maar ook snel gemaakt, een aanrader na een lange of drukke dag achter de rug dus. Laten we beginnen met de ingrediënten.

Shoarma

 

Recept

Ingrediënten:

  • kipdijen filet (ong. 6 stuks)
  • rode en gele of groene paprika
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 grote ui of 2 kleintjes
  • klein bosje koriander (optioneel)
  • zonnebloemolie

Kruiden:

  • kipkruiden (van de slager of naar keus)
  • kleine tl shoarma kruiden (optioneel)
  • peper (zwart)
  • paprika poeder
  • zout zo nodig

Bereidingswijze:

Was en snijd de kip in kleine blokjes.

Snipper je ui en snijd de paprika’s in kleine blokjes.

Giet de olie in een koekenpan en doe daar de ui en paprika’s erbij. Bak het even aan.

Shoarma

Shoarma

Voeg dan de kruiden erbij. De hoeveelheid is naar eigen smaak.

Schep alles om en voeg dan de kip stukjes erbij. Pers de knoflook teentjes uit en roer alles samen.

Shoarma

Shoarma

Shoarma

Shoarma

Snijd de koriander fijn en voeg dat erbij. Sla deze stap over als je geen koriander wilt gebruiken.

Dek af en laat garen op zacht vuur voor 30 min.

Shoarma

Kijk of de kip gaar is, als dit het geval is dam haal je de deksel eraf en laat je het sausje nog even indikken.

Shoarma

Zet alvast de salade, frietjes en je broodjes klaar.

Als de saus ingedikt is dan is het tijd om te serveren!

Heerlijk met sambal en knoflooksaus, eet smakelijk…bsaha!

Shoarma

Marokkaanse huisbrood uit de oven

Steeds vaker maak ik thuis mijn eigen broden. De ene keer een panbrood, de andere keer is het brood uit de oven. Zo raken wij het niet zat en is afwisseling wel fijn. Ik heb eerder een recept van mijn panbroden gedeeld die kun je vinden in het menu en dan klikken op 》deegwaar《. Nou laten we eerlijk zijn, eigen brood uit eigen oven is natuurlijk het lekkerst, maar wat vooral van belang is…is tijd vind ik. Ik wil geen 8 of 23 uur wachten bijvoorbeeld. Als je brood niet veel tijd en energie van je pakt dan ben je juist altijd gemotiveerd om telkens weer je heerlijke huisbrood te maken en dat ook nog eens met volop plezier. Je hebt niet veel ingrediënten nodig dus dat is ook mooi meegenomen en ik vind brood maken echt super leuk. Laten we snel even zowel de ingrediënten als de stappen doornemen en kijken of ook jij brood bakken net zo leuk zult vinden als ik. Recept Ingrediënten

  • 250 extra fijne griesmeel
  • 250 bloem
  • 1 tl suiker
  • 14 g gist + 70 ml water
  • 10 ml olie
  • 1 tl zout
  • 300 ml warm water

Extra benodigdheden:

  • Fijne griesmeel
  • Bakpapier

Bereidingswijze: Meng alle ingrediënten samen behalve de suiker, gist en 70 ml water. De rest doe je in een mengkom. Voeg 70 ml warm water met 14 g gist in een glas. Voeg er 1 tl suiker bij en laat de gist staan tot het gaat schuimen. Als je gist niet schuimt na 5 a 7 min. is er kans dat of het water te heet was of je gist over datum is. Je moet dan een nieuwe mengsel maken. Voeg de gist mengsel erbij en dan de rest van het water. Kneed dit heel goed samen voor 5 a 7 min. Besmeer het dan met olie, dek af en laat staan voor 60 minuten op een warme plek. Haal de lucht eruit met je hand en kneed je deegbol nog eventjes door voor een paar seconden. Verdeel in 2 bolletjes. Pak een ovenplaat, bekleed het met bakpapier. Strooi flink wat van de fijne griesmeel erop en leg de bolletjes erop. Strooi nu wat fijne griesmeel over de bolletjes en druk ze plat door er telkens in het rond te gaan met je hand. Aandrukken en ernaast verder gaan als een soort wijzer van de klok. Dek ze nog eens af en laat staan voor 30 minuten. Verwarm de oven voor op 230 graden. Als de 30 minuten om zijn dan prik je er gaatjes in met een vork. Dit zorgt ervoor dat de broden gelijkmatig omhoog komen. Schuif dan de ovenplaat in de oven en bak voor 15 a 20 minuten de broden af. Zodra ze een donker, gouden kleur krijgen zijn ze klaar. Haal de ovenplaat uit de oven en dek de broden af met een schone doek. Als de broden wat afgekoeld en zacht zijn, zijn ze klaar om geserveerd en opgegeten te worden. Eet smakelijk!

Zachte mini panbroden (teshnift/matlou3)

Happy, happy, happy als het om home made bread gaat. Enige tijd geleden deelde ik al een recept met jullie van de Marokkaanse zachte home made broden, maar deze is een nog beter en makkelijker recept die je zeker zal bevallen!

Ik ben echt gek op wit brood alhoewel ik soms ook zin in bruin brood krijg.

Toch zijn deze zachte mini’s mijn favoriete broden en die maak ik bijna dagelijks voor ons thuis.

Je kunt deze broden vullen met bijvoorbeeld gehakt, spicy kip stukjes, je kunt ermee ontbijten met daarbij gebakken eieren of gewoon zo eten met thee is ook heerlijk!

Als je er grote broden mee wilt maken dan kan dat ook..een super recept dus.

Natuurlijk het aller fijnste aan deze broden is… het is supppeeer easy om ze te maken en genieten? Maar natuurlijk!

Laten we gauw de ingrediënten doornemen.

mini broden

Recept

Ingrediënten

  • 250 g bloem
  • 100 g extra fijne griesmeel
  • 50 ml olie
  • 1 tl zout
  • 1 zakje gist
  • 160 ml warm water
  • 1 tl suiker

Extra:

  • Fijne griesmeel
  • bakpapier
  • zonnebloemolie

 

Bereidingswijze:

Doe de bloem samen met de griesmeel in een mengkom.

Voeg er zout bij.

Doe 40 ml lauw warm water in een glas met het zakje gist en 1 tl suiker.

Als het gaat schuimen doe je dit bij de bloem en griesmeel bij.

mini broden

Voeg er olie aan toe en zet het op een medium kneed stand. Je kunt het ook met de hand doen, maar het moet

wel goed gekneden worden.

(Heb je aan kneedmachine? Ik raad het je dan echt aan om die te gebruiken).

Voeg de rest van het water er in 2 keer verdeeld aan toe, dus niet alles in één keer erbij gieten.

Kneed het voor ongeveer 7 minuten.

Besmeer je deegbol rijk met zonnebloem olie en dek af voor een uur.

Haal de lucht eruit door er met je platte hand op te drukken.

Meng het nog eventjes voor een paar seconden met je hand en haal er dan

kleine bolletjes uit.

mini broden

 

Zet een vel bakpapier op je werkblad, besmeer het rijk met olie en zet er een bolletje deeg op.

Druk het plat en ga met je handpalm in het rond tot je een mooie ronde vorm hebt.

Let wel op dat je het niet te dun maakt.

Doe dit met de rest van de deegbolletjes. Laat wel wat ruimte over tussen de broden.

mini broden

Dek af en laat staan voor 20 á 30 minuten.

Maak een gaatje in het midden met je vinger.

Verwarm een anti aanbak plaat of een goede anti aanbak koekenpan (Ik heb Tefal gebruikt) en knip het stukje eraf waar je

mini brood op ligt.

Pak de brood op met je hand en doe het met de bovenkant in de koekenpan.

Pak een vork en maak er een paar gaatjes in zoals op de foto’s te zien is.

mini broden

Haal voorzichtig de bakpapier eraf en strooi er wat fijne griesmeel overheen.

Druk het ietsjes aan met een spatel.

Het vuur moet op medium stand staan.

Keer de mini broden om zodra ze goud/bruin kleuren aan de onderkant.

Bestrooi ze weer met een beetje fijne griesmeel.

Dek af met een plastic zakje als ze klaar zijn.

 

Heel veel succes en eet smakelijk!

 

 

mini broden