Berichten

Donuts zonder eieren

Vandaag had ik zo’n enorme zin in donuts, maar het probleem was dat de eieren op waren. Tja..met deze corona tijd ga je ook niet even 1, 2, 3 naar buiten om eieren te halen omdat je even zin in donuts hebt. Meestal ga ik dan ook iets anders maken, maar dit keer moest ik hoe dan ook donuts eten. Het is gewoon gelukt! En ik ben blij dat ik toch doorgezet heb. Dus lieve vorlgers…geen boter en geen eieren hoe makkelijk wil je het hebben. En guess what wel echt super, heerlijk zachte donuts! Succes gegarandeerd.

Donuts

Recept

Ingrediënten

  • 245 ml melk
  • 360 g bloem
  • 1 afgestreken el gist
  • 2 zakjes vanille suiker (16g)
  • 3 el suiker (of naar smaak)
  • Snufje zout
  • 2 tl olie

Glazuur

  • 50 g roomboter
  • 2 zakjes vanille suiker (16g)

Bereidingswijze:

Warm de melk ietsjes op, giet het daarna in een mengom en doe de gist erbij.

Roer het even door elkaar en voeg dan meteen de vanille suiker erbij.

Laat het voor 5 minuten staan.

Voeg nu de rest van de ingrediënten al knedend aan toe.

Het deeg is na 10 minuten kneden zowel plakkerig als elastisch. Dan weet je dat je goed zit.

Donuts

Besmeer het met olie en dek goed, luchtdicht af.

Laat het op een warme plek staan voor 60 min.

Haal het deeg eruit, doe wat olie op je aanrecht en rol het uit tot een halve cm dikte ongeveer.

Haal er dan rondjes uit. Je kunt dit dmv een glas of een kommetje doen. Kies de grootte die je maar zelf wilt.

Haal met een ronde spuitmond (als je die hebt) rondjes uit het middenstuk, heb je die niet dan is een flessen dopje ook handig.

Dek de donuts af met een schone doek en laat staan voor nog eens 30 min.

De donuts tweede keer laten rijzen is erg belangrijk, dit zorgt ervoor dat ze heerlijk zacht en luchtig worden.

Giet een laagje van ongeveer 2 centimeter olie in een koekenpan/pan.

Doe je te veel olie in de pan dan zullen ze niet zo’n mooie witte rand krijgen eromheen. Wil je ze toch een geheel kleur geven, voeg in dat geval dan wel iets meer olie in de pan.

Laat het op een iets lager dan middelmatige vuur warm worden en bak de donuts tot ze een mooie donker gouden kleur krijgen.

Keer ze op tijd om, om aanbranden te voorkomen. Baktijd duurt maar een paar minuutjes en dit geldt voor beide kanten.

Als alle donuts klaar zijn dan maak je nog snel even de glazuur.

Smelt de boter dmv een magnetron of door een steelpannetje op het vuur te zetten.

Voeg de vanille suiker erbij en roer dit goed door elkaar.

Dep de donuts er met beide kanten in en je kunt dan eindelijk genieten.

Donuts

Donuts

Donuts

GENIET VAN JE HEERLIJKE DONUTS ♡

Amour’s tips

•Gebruik chocolade glazuur of glazuur naar eigen keus en smaak.

•Voeg icing sugar/suikerpoeder toe aan je glazuur voor een mooie witte laag.

•Je kunt zout ook weg laten

• versier ze na het deppen met wat donker bruine chocolade strepen. Smelt de chocolade, pak een houten pollepel, dep het in de chocolade en maak er dan mooie lijntjes van door er met je hand overheen te bewegen( zigzag).

donuts

Donuts

Laat je inspireren door deze luchtige donuts. Je kunt ze met van alles decoreren en ervan genieten is gewoon heel makkelijk.

Laten we heel snel beginnen met de ingrediënten.

 

 

donuts

 

Recept

Ingrediënten

230 ml melk
1 zakje gist
27 g roomboter
2 zakjes vanille suiker
65 ml warm water
550 g bloem
1 ei (m)
Zout
Suiker
Olie om in te bakken

Bereiding:

In een steelpannetje de melk langzaam opwarmen tot lichaamstemp.
Het vuur uitzetten. Voeg de zakjes vanille suiker, boter en gist erbij.

Laat de gist voor 7 min staan. Roer nog even zodat de boter goed kan smelten.

Doe de bloem in een diepe kom, voeg ong halve tl zout erbij en meng even samen. Voeg dan nog ong 1 a 2 el suiker erbij of minder/meer kan ook, het is naar eigen smaak.

Maak een kuiltje in het midden en voeg de melk boter mengsel erbij.

Voeg de opgeklopte ei erbij en meng in het rond met de hand tot een geheel.

Voeg dan langzaam het warme water erbij.
Je blijf goed kneden tot het mengsel niet meer droog en waterig is. Goed soepel deegje moet het worden, het mag ietsjes plakkerig zijn maar niet al te veel. Besmeer je bol met olie.

Dek goed af en laat staan voor een uur.
Als het gerezen is haal je de lucht eruit door het een beetje met je hand in te drukken en eventjes zacht te kneden, maar let op niet al te veel.

Bestuif je werkplek met wat meel en rol het deeg uit tot een niet al te dunne en niet al te dikke lap 2/3 cm ong.

donuts

Haal er rondjes uit. Als je geen deeg meer over hebt, dan kan je het nog even kneden en uitrollen en nog een paar donuts erbij maken. Erna niet meer want anders worden ze droog van binnen na het afbakken.

 

Dek je de donuts af voor 30/40 min niet korter!

Verwarm de olie op niet al te hoog en niet al te zachte vuur.
De hoeveelheid van de olie hoort tot de helft ong van de donuts te komen. Dit kun je met een lepeltje meten.
Bak de donuts langzaam tot goudbruin.

 

Bestrooi er suiker of suikerpoeder overheen.

Wil je chocolade gebruiken? Dat kan ook. Smelt het dan au bain marie en dep ze erin of pak een lepeltje, haal wat van de gesmolten chocolade en doe het eroverheen dan komen er mooie strepen erop.

Je kan ook glazuur maken van suikerpoeder, water en vanille suiker.

 

donuts

donuts

 

Geniet ervan!