Berichten

Citroen pancakes

Citroen pancakes

Een super combinatie als je het het mij vraagt! Door de frisheid van de citroen en de zuur ervan dat vermengd wordt met de bakpoeder… zorgt voor een ohh myyy luchtige en echt waar heeeerlijke pancakes.

Ok..ok..ik geef ook toe dat ik echt gek ben op allerlei soorten pannenkoeken en daarom ben je voor iedere soort pannenkoek bij mij op de blog wel zeker op de juiste plek.

Ik hou van pancakes en daarom maak ik ze iedere keer anders met van alles en nog wat erin.

Super leuk als je kunt experimenteren met één van je favoriete lekkernijtjes.

Om even niet af te dwalen van het verhaal over deze heerlijke citroen pancakes, wil ik nog wel even zeggen dat ik nog een aantal andere pancakes recepten op de blog heb staan.

Is dat leuk of is dat leuk?

Ik zal ze speciaal voor mijn lieve lezers/volgers op een rij zetten die ook net zo gek als mij op pancakes zijn.

 

♡Naturel pancakes
Pancakes met sinaasappel en banaan
♡Griesmeel pancakes

 

Voor deze citroen pancake toppers scrol je door naar beneden zodat je meteen aan de slag kunt!
Citroen pancakes
Recept
Ingrediënten
  • 150 ml melk
  • 150 g bloem
  • Zakje bakpoeder
  • 2 zakjes vanille suiker
  • 3 eieren
  • Een beetje zout
  • 2 eetlepels suiker
  • Sap van een hele citroen
Bereidingswijze:
Scheidt de eidooiers en de eiwitten van elkaar in twee aparte kommen.
Klop de eiwitten met de suiker, vanille suiker en zout tot een stevige massa met een handmixer.
Laat apart staan.
citroen pancakes
Voeg nu de bakpoeder bij de eidooiers en mix het goed samen met een garde.
Voeg dan de citroen sap en de bloem erbij.
Meng alles goed door elkaar en voeg er dan melk bij. Zorg ervoor dat alles klontervrij opgemixt wordt.
Voeg als laatst de opgeklopte eiwitten erbij en spatel het heel goed door het andere beslag.
Hoe voorzichtiger hoe beter, hoe luchtiger!
Als alles goed vermengd is dan kun je ze gaan bakken in een anti aanbak koekenpan.
pancakes citroen
Je kunt de koekenpan even voorbehandelen door er wat roomboter op te smeren, maar dat hoeft niet persé als je gewoon zorgvuldig het vuur op een lage tot net het medium stand zet, dan moet het gewoon perfect gaan.
citroen pancakes
Citroen pancakes
Dit doe je dan ook alleen voor je gaat bakken dus bij de tweede en derde pancake hoeft dat niet.
Vindt je ze erg snel bruin worden zorg ervoor dat je het vuur wat zachter zet want dan staat het net wat te hoog.
Serveer ze met lekker veel fruit of hou het gewoon simpel met alleen wat stroop overheen..beide varianten zijn yummie.
Geniet van je pancakes! Bsa7a ♡
pancakes citroen
Amours tips
Zet een anti aanbak plaat onder de koekenpan. (als extra veiligheid dat aanbranden tegen gaat.)
Snijd de citroen door twee en druk met je hand de sap eruit. Let op dat er geen pitjes in het beslag vallen.
choco citroen

Citroencake met chocolade

Deze combinatie kom je niet heel vaak tegen, maar wie van citroen en chocolade houdt, dan zal dit receptje je zeker bevallen. Het lijkt ook wel een beetje op een zebra cake kwa uiterlijk?

In ieder geval, voor de liefhebbers van een frisse chocolade cake heb ik dit recept in petto dus. Je proeft zowel de chocolade als citroen erin..dat is gewoon een top combinatie van deze twee smaken.

Deze cake is ook heel makkelijk om te maken en het kost niet heel veel tijd om het te maken….de ideale cake als je het mij vraagt.

En let’s be honest…Ist’t he lovely? ♡

 

citroen chocola

 

Recept

Ingrediënten

– 400 g bloem

-1 schil van een citroen (geraspt)

– 100 ml crème fraîche

– 250 g suiker

– 2 zakjes vanille suiker

– sap van 1/2 citroen(potje kan ook)

– 4 eieren (medium)

– 300 ml melk

– 80 ml olie

– iets meer dan een snufje zout

– 1 zakje bakpoeder

– cacao poeder (Nestlé)

 

Bereidingswijze:

Mix de eieren met de suikers tot een luchtig beslag, voeg dan het zout en bakpoeder erbij.

Voeg de melk en vervolgens de bloem erbij.

Bloem voeg je beetje voor een beetje, dus niet in één keer. Dit doe je gevolgd door olie.

Doe er crème fraîche bij samen met de geraspte citroen schil en als laatst voeg je de citroensap erbij.

Je mixt het beslag heel goed tot een geheel.

Zorg ervoor dat er nergens aan de zijkanten of de bodem nog restjes bloem zit. Meng het dus goed door elkaar.

Verdeel het deeg in twee bakjes en voeg bij het ene bakje een paar eetlepels cacao poeder bij tot je de gewenste kleur verkregen hebt.

Het moet een mooie chocolade kleur worden.

Pak een bakvorm, besmeer het met boter en giet 1 lepel van het ene mengsel erin gevolgd door een ander lepel van het andere mengsel.

Je kan als je helemaal klaar bent met het beslag een streep door het midden trekken met een saté prikker of je kiest ervoor om helemaal niets te doen.

Dan heb je nog een optie en dat is alles door elkaar roeren met een saté prikker.

 

citroen choco

Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de cake voor 40 tot 50 minuten gaar. Controleer de cake na 30 minuten al, dit omdat iedere oven verschillend is. Je cake kan dus al eerder klaar zijn…of juist later.

Bak de cake op deze stand.

 

 

 

Geniet ervan!

4

citroen choco