Berichten

Aardappel broodjes

Yes, yes and yessss. Eindelijk ben ik eraan toe gekomen om een heerlijk en vooral hoe zal ik het zeggen, comfortabel, zeker weten makkelijk recept met jullie te delen. Je hebt geen aardappels nodig, je leest het goed, je hoeft niets voor te koken, je hoeft niets te schillen, ook hoeven er geen eieren in…en toch krijg je heerlijke aardappel broodjes.

Hoe dan? Hoor ik je al denken. Nou, kijk dan maar eventjes naar de ingrediënten en haal alles heel gauw in huis, zodat ook jij van deze heerlijke aardappel broodjes kunt gaan genieten!

Recept

Ingrediënten

  • 745 g bloem
  • 60 ml Olie
  • 190 g Suiker (of naar smaak)
  • 2 zakjes vanille suiker
  • Snufje zout
  • 2 zakjes gist (met 60 ml water)
  • 430 ml lauw warm water (apart)
  • 70 g aardappelpuree poeder (zie afb. 2)
  • Zakje bakpoeder

Decoratie

  • 1 eigeel
  • Halve tl azijn
  • Sesamzaadjes of maanzaad (eventueel nootjes)

Bereidingswijze:

Open 2 zakjes vanille suiker en doe de inhoud van de zakjes in een kommetje.

Voeg de 2 zakjes gist eraan toe. (Totaal 14g)

Voeg 60 ml lauw warm water erbij en laat het staan voor 5 a 7 min tot je het ziet schuimen.

Doe de bloem, aardappelpoeder, bakpoeder en olie in een mengkom. Doe dit het liefst met een deegmachine, met de hand kan het ook maar het deeg moet super goed gekneed worden.

Meng even tot een geheel en voeg dan de rest van het water eraan toe.

Voeg nu de suiker, olie en zout erbij. Kneed dit geheel heel goed samen. Je krijgt een pakkerig, maar wel handelbaar deeg.

Werken met olie op je handen is een must.

Besmeer je handen rijk met olie, duw de zijkanten van het deeg naar binnen toe.

Dek af met een plastic zakje en laat staan voor 80 min. Dit moet wel op een warme plek gebeuren zodat het deeg goed en mooi kan rijzen.

Pak een ovenplaat/schotel.

Bekleed het met bakpapier.

Besmeer je handen telkens als je een bolletje eruit haalt.

Maak mooie bolletjes ter grootte van een kleine mandarijn. Natuurlijk kun je de bolletjes ook groter maken. Let wel op dat ze nog gaan rijzen en bakken. De broodjes worden nog groter dan ze nu zijn, maak ze daarom niet al te groot.

Laat de broodjes 20min. staan.

Meng het eigeel en azijn samen en besmeer de broodjes ermee. Versier ze dan op jouw manier.

Bak de broodjes af op 180 graden. Boven en onder warmte.

Bak ze af voor 20 a 25 min. tot goudbruin.

Haal de schaal uit de oven en dek even af met een doek. Laat de broodjes even rusten en zacht worden.

Nu kun je ze meenemen, aan je bezoek voorschotelen of zelf opeten.

Geniet ervan, bsa7a! ♡

koffiebroodjes

Heerlijke koffiebroodjes

Zoete broodjes, chocolade broodjes, vanille broodjes, broodjes, broodjes en nog eens broodjes..wie is er niet dol op? Ik ben er in ieder geval wel dol op.

Dit keer daarom ook weer gezellig deze koffiebroodjes gebakken en wat zijn ze lekker! Er staat jullie dus een heel lekker en uiteraard makkelijk receptje te wachten.

Ik kan niet wachten om het recept uit te typen en het met jullie te delen!

Het is heerlijke herfst weer, lekker knus thuis je kaarsjes aandoen, koffie erbij en deze heerlijke broodjes kunnen dan natuurlijk niet ontbreken.

Je zult er echt van genieten daarbij zullen je familie leden in huis je erg dankbaar zijn..geloof me.

koffiebroodjes

Recept

Ingrediënten

Koffiebroodjes

  • 500 gr meel
  • Zakje gist (7g)
  • 3 eetlepels suiker
  • 45 ml lauw warm water
  • 80 gr koffie melkpoeder
  • 50 gr roomboter
  • 1 tl zout
  • 270 ml melk

Vulling:

  • Zakje banketbakkersroom
  • 340 ml water
  • 1 ei
  • 140 gram rozijnen of 80 gram rozijnen en 80 gram chocolatechips

Om te besmeren:

  • Ei
  • Caramelpasta

Bereidingswijze:

Doe de rozijnen in een kommetje met warm water en laat het even staan.

Doe de gist met suiker en wat lauw warme water in een kommetje. Laat dit staan tot het gaat schuimen.

Meel, melkpoeder, roomboter en zout in een kom doen, gevolgd door her gist mengsel.

Voeg de lauw warme melk erbij en voeg erna ook het gistpapje eraan toe. Kneed het goed tot een samen hangend deeg.

Dit moet soepel en plakkerig deeg worden.

Besmeren je handen met olie en zo ook je deeg.
Afdekken en laten rijzen voor een uur.

koffiebroodjes

Het zakje banket bakkersroom bereiden zoals op de verpakking staat aangegeven.

Je kunt ook een eigen room maken, het recept kun je hier vinden.

Waneer het deeg gerezen is vet je je handen in met olie en maak je er twee bollen van.
Bestuif je werkplek met meel maar houd je handen goed vettig met olie.

Rol elke bol uit tot een rechthoekige lap van ong 1 a 2 cm dik.
Dit besmeer je met de banket bakkersroom en strooi je er de rozijnen en bij de andere chocoladechips op.
Dan ga je het oprollen en in stukken snijden van 5 a 6 cm. Of een dikte zoals gewenst.

Alles op een bakplaat leggen dat bedekt is met bakpapier en afdekken.

Laat het rijzen voor 30 minuten.

Besmeer de broodjes met eigeel en bak ze in de oven op 180 graden voor 25 a 30 minuten.
Wel even in de gaten houden want iedere oven is verschillend.

Wanneer ze uit de oven komen besmeren met wat bebogeen caramelpasta.

Deze broodjes zijn ook de volgende dag nog lekker zacht mits je ze goed afgedekt bewaart.

 

Heel veel succes en geniet van je broodjes!

koffiebroodjes

 

koffiebroodjes

 

koffiebroodjes

Zachte zoete broodjes

Ramadan ❤

zachte zoete broodjes

Ik heb een aantal broodjes recepten staan op mijn blog, maar deze horen er gewoon ook zeker zonder twijfel bij.

Wil je ook heerlijk genieten van super zachte en zoete broodjes? Dit recept moet je zeker niet overslaan..gewoon je keuken spulletjes pakken,

ingrediënten bij elkaar halen en beginnen maar!

Ze zijn het zeker weten waard.

 

 

Recept

Ingrediënten

  • 400 g bloem
  • 215 ml water (lauwwarm)
  • 1 zakje gist (7 g)
  • 2 zakjes vanille suiker
  • 4 a 5 volle el suiker
  • 70 ml zonnebloemolie
  • halve tl zout

Extra

  • eigeel (om de broodjes mee te bestrijken)
  • sesamzaad of maanzaad (voor de topping)
  • bakpapier
  • zonnebloemolie
  • Azijn

 

Bereidingswijze

Giet van de 215 ml water in een glas water tot de helft. Voeg daarbij het zakje gist en 1 zakje vanille suiker.

Laat dit staan voor 5 tot 7 min tot het gaat schuimen.

zachte zoete broodjes

Voeg de bloem, vanille suiker, zout en suiker in een mengkom.

Voeg daarbij de olie en meng even door elkaar.

Voeg dan de gist met water en als laatst voeg je de rest van het water erbij dat je nog over had.

Blijf dit heel goed kneden tot je ziet dat de bloem het water heeft opgenomen.

Ik kneed het op medium stand voor ong 8 a 10 min.

 

zachte zoete broodjes

Besmeer je handen goed met zonnebloemolie en pak je deeg vast. Duw met twee handen de onderkant naar binnen tot het een mooi bolletje wordt. Besmeer het dan rijk met olie en zo ook je kom en zet het terug in de kom.

zachte zoete broodjes

Dek het luchtdicht af en laat staan voor 50 minuten op een warme, tochtvrije plek.

Pak een ovenplaat en bekleed het met bakpapier.

Haal de lucht uit je deeg door er een paar keer mer je hand in te drukken. Zorg ervoor dat je alle plekjes uitgedrukt hebt.

Maak er dan weer een mooie bolletje van en haal er kleine bolletjes uit. Doe dit 1 voor 1.

Als je ze allemaal op de bakplaat hebt ga je ze vormen.

Ook hier duw je als het ware de bovenkant naar de binnenkant toe.

Werk steeds met olie zodat er niets aam je handen gaat plakken.

Op die manier kun je mooie bolletjes vormen.

Als het deeg gaat plakken, besmeer je je handen telkens met een beetje olie.

Leg de bolletjes 1 voor 1 terug op de bakplaat.

Ik zou ze niet te groot maken want ze gaan nog opbollen tijdens de tweede rijzing en zo ook nog eens in de oven.

De grootte van een mandarijn ong. is wel een goede formaat.

Dek de bolletjes af en laat staan voor ongeveer 20 min.

zachte zoete broodjes

Verwarm de oven voor op 180 graden, bestrijk de bolletjes met eigeel dat gemengd is met een beetje azijn en strooi er wat maanzaad of sesamzaad overheen.

Schuif de ovenplaat in de oven en bak de broodjes tot ze een mooie goud/bruine kleur krijgen. Bakken duurt ongeveer 20 tot 25 minuten. Houd de broodjes vanaf 15 minuten in de gaten. Iederen oven is verschillend.

Dek de broodjes af met een schoon doek zodra ze uit de oven komen. Zo kunnen ze rustig afkoelen en blijven de broodjes heerlijk zacht.

Deze broodjes zijn yummie!

zachte zoete broodjes

Ik hoop dat ook jij van deze heerlijke broodjes zult genieten.

Bsa7a! Eet smakelijk.

 

 

Amours tips

Zet je ovenplaat in het midden van de oven.

Is je oven heel heet zet de oven dan in plaats van 180 graden op 170 graden of verkort de baktijd.

Is je oven niet heel heet, dan kun je de broodjes gerust wat langer in de oven laten of de bakplaat iets hoger zetten.

 

 

batbot

Mini batbot met kipvulling

Ramadan 

mini batbot

Recept

Ingrediënten

 

  • 190 g extra fijne smida (griesmeel)
  • 500 gr bloem
  • 1 afgestreken tl suiker
  • 60 ml olie
  • 2 theelepels zout
  • 1 zakje gist (7g)
  • 400 ml lauw warm water

 Extra:

  • griesmeel

Bereidingswijze:

Pak een diepe kom. Voeg de bloem gevolgd door griesmeel (smida) en meng het even samen.

Lost de gist op in wat warm water samen met de suiker voor 7 min.

Voeg de zout bij de bloem/griesmeel mengsel gevolgd door het gist mengsel. Voeg langzaam het warm water en olie erbij en kneed alles samen tot het deeg zacht en soepel wordt.

 Je deeg zal wat plakken. Giet wat olie in je hand en besmeer de bol ermee. Zorg ervoor dat het wel rijk besmeerd wordt.

Laat het deeg afgedekt staan voor 50 min.

Haal dan de lucht eruit met je hand en strooi wat griesmeel op je aanrecht.

Haal kleine bolletjes uit het deeg en kneed ze 1 voor 1 even uit.

Vorm het tot een mooie ronde bal.

Rol ze door de griesmeel, druk ietsjes aan en zet apart om ze te laten rusten.

Je kunt van het deeg ook een grote lap vormen door het deegbal uit te rollen en vervolgens met een glas rondjes uit te halen.

Dek ze af voor 15 min en bak af op een grill plaat/pan of een anti aan bak pan.

 Snijd ze open en vul het met tonijn of kip vulling of natuurlijk vulling naar wens.

Recept voor de kipvulling:

 Ingrediënten

  • 3 kippenbouten  
  • ui
  • tomaat
  • zwarte olijven

 

Kruiden: 

  • kipkruiden (silvo)
  • komijn
  • peper
  • zout
 

Bak de kip ingekruid met kipkruiden en komijn in wat olie en dek even af. 

Als de kip gebakken is, trek er sliertjes uit en zet opzij. Bak in een andere pan de ui samen met tomaat en olijven.

Voeg zout erbij en wat peper. Voeg dan de kip erbij en meng alles samen. Niet te lang doorbakken.

Je vulling is klaar en de batbots kunnen gevuld worden.

Geniet van je maaltijd!

mini batbot

Wil je het toch met een tonijn vulling maken? Klik dan hier.

Amours tips

Je hoeft geen extra bloem aan je deeg toe te voegen anders worden ze droog.

Is je deeg onhandelbaar, besmeer je handen met olie.

Gebruik geen grove griesmeel, enkel de extra fijne.

Hier krijg je zeker 10 of meer stuks uit.

De vulling is naar eigen wens en smaak.

Bepaal zelf hoe groot je ze maakt.

rozijnen broodjes

Rozijnen broodjes

Er zijn zoveel soorten broodjes als je eens goed gaat nadenken. Ik word blij van zowel bakken als eten. Welke foodlover niet?

Vandaag deel ik het recept met jullie van deze super heerlijke broodjes met rozijnen. Als je van rozijnen houdt..deze home made broodjes zijn dan echt wel ideaal voor jou!

Of ze lekker zijn? Of ze simpel zijn ? Makkelijk te maken? Ja, ja en ja! De meeste ingrediënten moet je wel in huis hebben. Zo niet dan haal je nog de ingrediënten die je mist gewoon in huis.

Deze broodjes ga ik zeker weten vaker maken because i loveeeee raisins.

Heb je ze nou ook gemaakt een keer? Deel je ervaring of foto dan gerust met mij, ik bekijk het allemaal met liefde!

 

rozijnen broodjes

Recept

Ingrediënten

  • 2 kommen bloem (ronde soep kommen, wordt nog afgewogen!)
  • 40 g roomboter (kamer temp.)
  • 60 ml zonnebloemolie
  • handje vol rozijnen (mag ook zeker weten meer)
  • 1 tl zout
  • 6 el suiker
  • 1 zakje gist (7 g)
  • 2 zakjes vanille suiker
  • 150 ml warm water
  • 1 ei
  • 70 ml melk (kamer temp.)

Extra benodigdheden

  • plastic zakje
  • zonnebloemolie
  • bakpapier
  • eigeel

 

Bereidingswijze

rozijnen broodjes

Doe de bloem samen met de suiker en zout in een kom. Voeg de rozijnen erbij.

Doe 150 ml warm water in een glas en voeg twee zakjes vanille suiker, samen met 1 zakje gist erbij.

Even roeren en laten staan tot het al wat begint te schuimen.

Voeg de boter, ei en melk aan de bloem toe en vermeng het even met elkaar.

Voeg dan de olie en de gist mengsel erbij.

Meng nu alles op een wat hogere stand tot een soepel deeg. Je kunt het deeg altijd een klein stukje proeven zo weet je of het naar smaak is wat de suiker betreft.

 

rozijnen broodjes

 

Pak een kom en besmeer het rijk met olie. Besmeer je handen ermee en haal je deegbal eruit.

Besmeer nu je deegbal ook rijk met olie en zet het in de kom. Dek goed af en laat het staan voor 60 min. op een warme en tochtvrij plek.

Na het rijzen haal je het deegbal eruit. Besmeer je  aanrecht met wat olie en kneed rustig de lucht eruit.

Strooi wat bloem erover en maak een lange stuk. Haal er dan stukjes uit en vorm ze tot een mooie ronde bolletje.

Niet hele grote stukken eruit halen omdat ze nog groter gaan worden tijdens het bakken.

Pak een bakblik en leg er bakpapier op. Leg de broodjes 1 voor 1 met genoeg  tussenruimte erop en dek af met een plastic zak.

Laat het weer even staan voor 25 tot 30 min.

rozijnen broodjes

Verwarm de oven voor op 180 graden. Is je oven heel erg heet doe het dan liever op een wat lagere temperatuur. Op 170 graden zou dan genoeg zijn. Dit geldt voor de stand van boven en onder warmte.

Besmeer de broodjes met wat opgeklopte eigeel en bak ze voor 20 tot 25 min geel/bruin.

Dek de broodjes met een schoon doek af tot ze afgekoeld zijn. Nu kun je er lekker van gaan genieten!

Dek de broodjes erna met een plastic zak af..zo bewaar je de broodjes op z’n best.

rozijnen broodjes

 

Eet smakelijk!

 

rozijnen broodjes

 

Amour tips

Heb je geen extra ei om je broodjes mee te besmeren, gebruik dan melk.

Twijfel je aan hoe je oven is, zet het dan op 170 graden voor alle zekerheid.

Houdt de broodjes vanaf 20 min in de gaten.

Zet de broodjes iets hoger dan het midden van je oven.

Rozijnen kun je altijd weg laten.

stokbrood pizzatjes

Stokbrood pizzatjes

Deze heerlijke brood pizzatjes zijn voor de luie, luie dagen of als je echt geen energie hebt en zo moe bent na een hele dag werken bijvoorbeeld maar wel een enorme zin in een pizza hebt dan kun je gerust aan dit recept beginnen.

Nogmaals als je geen pizzabodem hebt dan hoef je alleen maar voor stokbrood of gewone Surinaamse broodjes te zorgen easyyyy toch?

Het is zo makkelijk om te maken maaar oh zo lekker! Het leukste aan dit gerechtje is dat je gewoon beleg naar eigen keus kunt gebruiken. De keus is dus helemaal naar jouw wens.

Ben je benieuwd met wat ik ze gemaakt heb? Kijk dan even naar mijn recept.

 

stokbrood pizzatjes

Recept (voor 4 helften)

Ingrediënten

  • Stokbrood of Surinaamse broodjes
  • Klein blikje gec tomaten puree
  • olijfolie
  • tonijn (op waterbasis)
  • zwarte of groene olijven (beiden kan ook)
  • klein uitje
  • 1 tomaat
  • mozzarella kaas
  • gesnipperde kaas

 

Kruiden:

  • zout
  • peper
  • pizzakruiden
  • Provençaalse kruiden

Bereidingswijze

Snijd de broden in twee helften.

Pak een kom en doe er de tonijn in. Snijd de rest van de ingrediënten in blokjes en voeg het bij de tonijn.

Voeg er 1 el olijfolie aan toe, zout, peper en pizza kruiden naar smaak.

stokbrood pizzatjes

Pak een kleine kommetje en doe daar de tomaten puree erin. Voeg er olijfolie en Provençaalse kruiden aan toe.

Besmeer er dan de broodjes mee en vul ze rijk met de groente/mozzarella mengsel.

stokbrood pizzatjes

Strooi er dan kaas overheen en bestrooi het dan nog met pizza kruiden.

Verwarm de oven voor op 200 graden tot de broodjes iets donkerder goudig kleur krijgen.

stokbrood pizzatjes

stokbrood pizzatjes

 

Eet smakelijk!

 

 

Amours tips

Serveer er een frisse salade bij en een soepje.

Kies voor kip, gehakt of enkel groente.

Mozzarella mag je weg laten.

slagroombroodjes

Slagroom broodjes

Als ik aan deze broodjes denk, dan denk ik meteen aan Frankrijk. Waarom dat zo is weet ik niet maar misschien is het zo omdat Frankrijk vol met allerlei lekkernijen zit en vooral als het om baksels gaat. Yummie! Iedereen weet dat dat gewoon zo is.

Het was een koude dag en ik had echt enorm veel zin in broodjes..lekker bij de koffie, alleen ik had geen zin in gewone zachte of gevulde broodjes wat je meestal gewend bent, nee ik wou gewoon net iets anders.

Na even nadenken besloot ik om voor deze heerlijke slagoom broodjes te gaan. Het was geen teleurstelling maar een ware genot! 

 

slagroombroodjes

Recept

Ingrediënten:

  • 300 ml warme melk
  • 420 g bloem
  • 40 g boter (kamertemp)
  • Zakje gist (7g)
  • 2 el suiker
  • Halve el vanille extract
  • Snufje zout

 

Voor de slagroom vulling:

  •  Opklopbare slagroom
  • Poedersuiker

 

Extra:

  • Kokos spread of jam (kokos spread van de Lidl)

 

Bereidingswijze:

Giet de melk in een kommetje en warm het ietsjes op tot lichaams temperatuur. Doe de gist en 1 a 2 tl suiker erbij.

Laat het dan even staan tot het gaat schuimen.

Doe de bloem in een mengkom en voeg de boter erbij. Meng even goed samen en voeg de rest van de suiker erbij.

 Voeg dan de melk/gist mengsel erbij en kneed het nog eens goed samen. 

Voeg het snufje zout erbij tijdens het kneden.

 Het wordt een plakkerig deeg, dit is precies hoe het hoort.

Besmeer je handen met olie en haal het deegbal eruit. Doe het in een kom en dek af met folie.Laat staan op een tochtvrije plek voor een uur.

 Strooi wat bloem op je aanrecht en leg het deegbal erop, kneed weer eventjes tot de lucht eruit is en het deeg minder plakt. Niet te lang kneden en niet heel veel bloem gebruiken. Het moet een kleine laagje bloem ovet zich heen hebben.

Pak een ovenplaat en leg er bakpapier op. Besmeer het met boter en strooi er wat bloem overheen, schud het te veel eraf.

 Haal  12 tot 14 bolletjes uit het deeg.

Ze moeten ter grootte van een ei zijn en niet groter.

Vorm ze tot mooie ronde bolletjes en leg ze op de bakplaat met wat ruimte ertussen.

 Dek het weer even af en laat staan voor 15 á 20 minuten.

Bak de broodjes af op 200 graden voor 20 min.

De broodjes hoeven niet besmeerd te worden. Als ze goudbruin zijn, dan zijn ze klaar en je kunt bijna genieten.

 Maak nu de slagroom vulling.

Je gaat als volgt te werk:

Klop de slagroom op met de suikerpoeder tot het stevig is. Let op dat je de slagroom niet over klopt want dat wordt dan papperig en zal er niet mooi glad uit zien.

Snijd de broodjes in en smeer er kokos spread of jam op. Met een spuitzak spuit je de slagroom vulling erin als de broodjes volledig afgekoeld zijn.

Bestrooi de broodjes als laatst met poedersuiker en dit doe je net voor het serveren.

Genieten maar!

slagroombroodjes

Amours tips

Heb je  niet zo’n heel sterke oven? Verwarm je oven dan voor op 210 graden.

Soort jam en smaak is geheel naar eigen keuze.

Vervang kokos spread door chocoladepasta.

Dek de broodjes even af als ze wat afgekoeld zijn.

Vul de broodjes pas als ze volledig afgekoeld zijn.

Snijd de broodjes niet helemaal open!




apple rolls

Apple rolls

Enige tijd geleden maakte ik heerlijke cinnamon roll broodjes met maanzaad, waar ik er nog altijd heerlijk van kan genieten.

Dit keer wou ik het eens een beetje anders doen. Ik heb gekozen voor een vulling met appels en rozijnen en ik kan zeggen dat dit zeker een recept naar mijn smaak is en daarom deel ik het recept natuurlijk met jullie. Wat een heerlijke combinatie is dit!

Het deeg structuur is bij deze rolls anders, ook wordt er een topping gebruikt en het eindresultaat is super yummie.

Als je van kaneel, appels en rozijnen houdt dan is dit recept zeker een aanrader voor jou.

Wat ook echt fijn aan dit recept is, je kunt heel makkelijk variëren met de vulling. Lees daarvoor mijn tips die je kunt vinden aan het einde van de beschrijving.

 

apple rolls

 

Recept

Ingrediënten

  • 500 g bloem
  • 50 g suiker
  • Halve tl zout
  • 80 g boter (gesmolten)
  • 150 ml melk
  • 2 zakjes vanille suiker
  • 100 ml warm water
  • 1 1/2 zakje gist
  • 1 ei (maat m of 2 eieren maat s)

 

Voor de vulling heb je nodig:

  • 2 el Rietsuiker
  • 1 el Kaneel
  • Handjevol rozijnen ( kleur is naar eigen keuze)
  • 2 appels
  • 1 el Boter ( ong 1 el en op kamertemperatuur)

 

Voor de topping zul je nodig hebben:

  • Roomkaas
  • Poedersuiker
  • Vanille aroma
  • melk

 

Bereidingswijze:

Doe ongeveer 100 ml warm water in een glas, voeg er 1 tl suiker en de gist erbij. Laat dit even staan tot het gaat schuimen.

Voeg de bloem in een mengkom en voeg er een ei, gesmolten boter en lauw warme melk eraan toe.

Meng het met elkaar en voeg dan de rest van de ingrediënten erbij. Laat de kneedmachine dit ong voor 7 min kneden. Het wordt best een plakkerig mengsel.

Besmeer je handen met olie, haal het deegbal eruit en besmeer het dan rijk met olie.

Doe het in een andere kom en besmeer ook de binnenkant van de kom met olie.

Dek het af met plasticfolie of een plastic zak. Laat dit voor een anderhalve uur staan op een warme, tochtvrije plek.

apple rolls

Pak een steelpannetje, doe er 1 volle el suiker in, gekookt water erbij tot de helft, handjevol rozijnen en de appels die je al in kleine blokjes hebt gesneden.

Kook het heel even samen tot de appels wat zachter worden.

Giet het af en laat even afkoelen.

apple rolls

Het deeg moet nu dubbel zo groot zijn.

Besmeer je aanrecht met een beetje olie en strooi er wat bloem overheen. Doe daar je deeg erop.

Kneed het eventjes uit tot er wat bloem overheen komt en de lucht eruit is.

Het hoeft maar eventjes gekneed te worden dus niet al te lang, anders worden je apple rolls droog en dat is zeker niet de bedoeling.

Rol het dan uit tot ong 1 cm dikte. Besmeer het dan met zachte boter.

Meng kaneel samen met de suiker in een kom. Hoeveel kaneel je doet is naar eigen smaak.

Strooi het dan over je uitgerolde deeg. Doe de appels met rozijnen erover verdeeld en rol het dan heel voorzichtig op.

apple rolls

Besmeer dan heel lichtjes met bloem.

Snijd dan als eerst in het midden, snijd die andere stukken ook door het midden tot je allemaal rolletjes krijgt.

Bekleed je bakvorm/ovenschaal met bakpapier en besmeer het mer boter.

Leg de rolletjes erop. Zorg er wel voor dat er wat ruimte tussen zit.

apple rolls

Dek ze nogmaals af met een zak en laat het voor 30 minuten staan.

Verwarm de oven voor op 190 graden. Doe dit ongeveer 5 minuten voor je de broodjes erin doet.

Bak de broodjes voor 30/35 min gaar tot ze een mooi gouden kleur krijgen. Je hoeft ze nergens mee te bestrijken.

Iedere oven is verschillen dus houd de broodjes vanaf 30 min in de gaten.

Ondertussen kun je aan de topping beginnen. Doe een half pakje roomkaas in een kom, voeg de poedersuiker erbij en 1 tl vanille aroma.

Meng het met een garde samen en voeg langzaam de melk erbij tot je de gewenste dikte krijgt. Voeg meer poedersuiker bij als het te waterig is.

Versier dan nu de afgekoelse broodjes ermee.

apple rolls

apple rolls

Kopje thee erbij of een glas warme melk en genieten maar!

Amours tips

Gebruik chocoladepasta in plaats van kaneel

Gebruik peren in plaats van appels

Je kunt ook kleurstof aan de topping toevoegen

Gebruik gedroogde perziken in plaats van rozijnen, snijd ze wel in kleine stukjes

 

opgerolde broodjes

Opgerolde zoete broodjes

Voor de broodjes liefhebbers heb ik een nieuw en heerlijk recept voor jullie klaar liggen. Het leuke aan dit recept is dat je de broodjes in verschillende vormen kunt maken. Ik heb ze in twee soorten vormen gemaakt.

Deze broodjes zijn heerlijk zoet en kunnen ook met chocolade gevuld worden..wat wil je nog meer? Zoals je leest, kun je er veel kanten mee op.

Als je van zoet houdt moet je ze zeker een keer maken hoor!

Een paar dagen geleden maakte ik deze broodjes en wat rook het heerlijk in huis. Met een kopje thee erbij waren de broodjes heel snel op. De volgende dag maakte ik ze weer en binnen no time waren ze weer op :D.

Wil jij nou ook zo lekker genieten van je zelfgemaakte broodjes? Ga dan snel naar de keuken, pak je keukenmachine en begin ermee zou ik zeggen!

 

opgerolde broodjes

 

Recept

Ingrediënten

  • 500 g bloem
  • 2 zakjes vanille suiker
  • 1 zakje gist (7g)
  • 1ei
  • 240 ml melk
  • 70 g boter
  • 1 el melkpoeder
  • 100 g suiker
  • halve tl zout

Extra zul je nodig hebben:

Maanzaad of sesamzaad om te versieren

bakpapier

1 ei om te bestrijken

 

Bereidingswijze:

Warm de melk op in een steelpannetje. Het moet lauwwarm worden en niet heet.

Zet het vuur uit.

Voeg de boter erbij en roer even door tot het gesmolten is. Voeg dan gist en vanille suiker erbij.

Doe de bloem in een kom en voeg er melkpoeder bij samen met een halve tl zout.

Roer het door elkaar en doe er dan een ei en suiker bij.

Voeg na 5 min. de melk met de gist en boter erbij.

Laat de kneedmachine voor 20 min draaien op medium stand.

Strooi een beetje bloem op je werkplek en haal het deeg eruit.

Vorm het tot een bal, pof het op door er met je handen omheen te gaan aan de onderkant.

Het mag telkens wat opgetild worden en dan weer terug op het aanrecht.

Dek het af en laat staan voor 80 min op een tochtvrije (warme) plek.

opgerolde broodjes

 

Haal eerst de lucht eruit door er met je platte hand op te drukken. Haal dan het deegbal eruit, rol het even heen en weer en vorm er een mooie bal van. Knijp met je handen in het midden om er twee bolletjes van te krijgen.

Doe dit nog een paar keer bij iedere deegbal, tot je kleine balletjes ter grootte van een mini mandarijn hebt.

opgerolde broodjes

 

opgerolde broodjes

 

opgerolde broodjes

  • Stap 1. Rol de deegballetjes uit tot een platte lap.
  • Stap 2. Vouw het door midden op elkaar in de lengte.
  • Stap 3. Ga er nogmaals met de roller overheen.
  • Stap 4. Pak dan het eindstuk op en rol het op tot het einde.

Let de deegrolletjes 1 voor 1 op een bakplaat dat bekleed is met bakpapier.

Zorg ervoor dat er wat ruimte tussen de broodjes zit.

Als je chocolade erin wilt dan smeer je er chocoladepasta op. Dit doe je bij de eerste stap.

opgerolde broodjes

Laat de broodjes afgedekt staan voor nog eens 20 min.

Verwarm de oven voor op 190 graden voor je de broodjes erin doet.

Doe dit ongeveer 5 minuten ervoor.

Besmeer de broodjes met een opgeklopte ei.

Strooi er maanzaad of sesamzaad overheen.

Bak de broodjes goudbruin voor 25 á 30 minuten.

opgerolde broodjes

opgerolde broodjes

opgerolde broodjes

Heel veel succes en eet smakelijk!

Amours tips

Gebruik melk om de broodjes mee te bestrijken als je geen eieren hebt

Gebruik honing in plaats van suiker

Werkwijze op video bekijken? Klik dan hier.

broodjes

Zacht gevulde broodjes

Niets is fijner dan wanneer je een recept probeert in elkaar te zetten en het ook nog eens goed uitpakt! Deze sponsachtige..ja je leest het goed..sponsachtige broodjes zijn heerlijk zacht en ideaal om mee te nemen op bezoek. Ben super blij dat het resultaat zo geworden is en natuurlijk deel ik dit geweldige recept dan ook heel graag met jullie.

Je kunt ze vullen met vulling naar eigen keus maar je kunt ze ook zonder vulling laten. Heerlijk met een kopje koffie of thee!

 

broodjes
 

Recept

Ingrediënten

550 gr bloem

1 tl olie

1 tl zout

70 gr suiker

20 g verse gist

100 ml melk

2 eieren

200 g crème fraîche

vulling naar keus

 

Extra zul je nodig hebben

bakpapier

 

Bereidingswijze

We beginnen met het opwarmen van de melk in een kom tot lauw/warm en niet te heet anders zal de gist z’n werk niet kunnen doen. Gist kruimelen en erbij doen met een beetje suiker.
Doe de bloem, zout, eieren, crème fraîche, olie in een mengkom en meng het even door elkaar.
Voeg dan de gist mengsel erbij en kneed het 20 min.
Het deeg zal best plakkerig zijn, dit is wel hoe het hoort.
Besmeer de het deeg met wat olie ook eromheen en dek af voor een uur. Zet het op een warme plek.
Bekleed een ovenplaat met bakpapier.
Haal het deeg eruit en besmeer je handen met wat olie. Haal er kleine bolletjes uit en zet het op bakpapier.
Besmeer je werkplek met een beetje olie en zet het bolletje met de onderkant op je werkplek. Maak het wat platter en doe dan de vulling naar keus erop.
Maak het goed dicht en leg de gevulde bolletjes terug op de bakpapier.
Doe dit met alle bolletjes. Als je klaar bent, dek je het af en laat je ze nog eens 30 min rusten.
foto-kaas
2
3
broodjes
4
5
6
Maak een mengsel aan van eigeel en 2 el melk.
Besmeer de broodjes met het ei mengsel en strooi er sesamzaad of maanzaad overheen.
Bak ze af op 180 graden voor 25 min.
Geniet ervan! 
broodjes