Berichten

Aardappel broodjes

Yes, yes and yessss. Eindelijk ben ik eraan toe gekomen om een heerlijk en vooral hoe zal ik het zeggen, comfortabel, zeker weten makkelijk recept met jullie te delen. Je hebt geen aardappels nodig, je leest het goed, je hoeft niets voor te koken, je hoeft niets te schillen, ook hoeven er geen eieren in…en toch krijg je heerlijke aardappel broodjes.

Hoe dan? Hoor ik je al denken. Nou, kijk dan maar eventjes naar de ingrediënten en haal alles heel gauw in huis, zodat ook jij van deze heerlijke aardappel broodjes kunt gaan genieten!

Recept

Ingrediënten

  • 745 g bloem
  • 60 ml Olie
  • 190 g Suiker (of naar smaak)
  • 2 zakjes vanille suiker
  • Snufje zout
  • 2 zakjes gist (met 60 ml water)
  • 430 ml lauw warm water (apart)
  • 70 g aardappelpuree poeder (zie afb. 2)
  • Zakje bakpoeder

Decoratie

  • 1 eigeel
  • Halve tl azijn
  • Sesamzaadjes of maanzaad (eventueel nootjes)

Bereidingswijze:

Open 2 zakjes vanille suiker en doe de inhoud van de zakjes in een kommetje.

Voeg de 2 zakjes gist eraan toe. (Totaal 14g)

Voeg 60 ml lauw warm water erbij en laat het staan voor 5 a 7 min tot je het ziet schuimen.

Doe de bloem, aardappelpoeder, bakpoeder en olie in een mengkom. Doe dit het liefst met een deegmachine, met de hand kan het ook maar het deeg moet super goed gekneed worden.

Meng even tot een geheel en voeg dan de rest van het water eraan toe.

Voeg nu de suiker, olie en zout erbij. Kneed dit geheel heel goed samen. Je krijgt een pakkerig, maar wel handelbaar deeg.

Werken met olie op je handen is een must.

Besmeer je handen rijk met olie, duw de zijkanten van het deeg naar binnen toe.

Dek af met een plastic zakje en laat staan voor 80 min. Dit moet wel op een warme plek gebeuren zodat het deeg goed en mooi kan rijzen.

Pak een ovenplaat/schotel.

Bekleed het met bakpapier.

Besmeer je handen telkens als je een bolletje eruit haalt.

Maak mooie bolletjes ter grootte van een kleine mandarijn. Natuurlijk kun je de bolletjes ook groter maken. Let wel op dat ze nog gaan rijzen en bakken. De broodjes worden nog groter dan ze nu zijn, maak ze daarom niet al te groot.

Laat de broodjes 20min. staan.

Meng het eigeel en azijn samen en besmeer de broodjes ermee. Versier ze dan op jouw manier.

Bak de broodjes af op 180 graden. Boven en onder warmte.

Bak ze af voor 20 a 25 min. tot goudbruin.

Haal de schaal uit de oven en dek even af met een doek. Laat de broodjes even rusten en zacht worden.

Nu kun je ze meenemen, aan je bezoek voorschotelen of zelf opeten.

Geniet ervan, bsa7a! ♡

cinnamon rolls

Cinnamon rolls met macadamia topping

Het is altijd leuk om met je deegrecepten te variëren.

Eerder maakte ik apple rolls dat bij ons thuis heel goed in de smaak viel. Het deeg was super zacht en de broodjes waren heerlijk luchtig!En weer daar voorheen maakte ik ook een broodjes variant voor de mensen die niet van topping met roomkaas houden maar gewoon van de simpele broodjes variant zonder iets erop. Dat waren gewoon simpele cinnamon rolls met maanzaad.

Ik wilde nu eens voor de heerlijke cinnamon rolls gaan met een topping, gemaakt naar mijn eigen smaak en net iets anders dan de topping van de apple rolls.

Heerlijk! Alles past zo super goed bij elkaar dat ik er heel tevreden over ben en heel blij ben dat ik dit recept dan ook met mijn lezers kan delen.

 

Als dit jou ook zo lekker lijkt, wacht dan niet langer, pak de ingrediënten en ga gauw beginnen aan deze lekkere cinnamon rolls. Vergeet vooral niet te genieten van de heerlijke geur in je huis dat van de broodjes af zal komen…

cinnamon rolls

Recept

Ingrediënten

  • 500 g bloem
  • 150 ml warm melk
  • 100 ml warm water
  • Halve tl zout
  • 80 g roomboter (gesmolten)
  • 2 zakjes vanille suiker
  • 2 zakjes gist (7 g per zakje)
  • 1 ei (L)

Extra benodigdheden:

  • olie

Vulling:

  • Kristal of rietsuiker en kaneel

Macadamia roomkaas topping:

  • 120 g roomkaas (Philadephia of Frischa)
  • 50 g macadamia spread (Lidl)
  • 1 tl honing
  • 20/25 ml melk

Bereidingswijze

Giet de bloem in een kom. Voeg daarbij zout en ei eraan toe. Doe dit het liefst in een deegmachine.

Laat de kneedmachine op de zachtste stand draaien zodat alles even met elkaar vermengt wordt.

Smelt de boter, het hoeft niet helemaal gesmolten te zijn maar het moet wel zacht zijn.

cinnamon rolls

Warm de melk ietsjes op en voeg er twee zakjes vanille suiker en gist bij.

Vermeng het samen tot een geheel met een lepeltje en laat het staan voor 2 min.

Voeg de boter aan de bloem toe en voeg erna de melk erbij.

Voeg dan de suiker erbij en als laatst voeg je er nog 100 ml water bij.

Kneed dit mengsel heel goed samen. Het wordt een plakkerig deeg en zo hoort het ook.

Let op! Er hoeft geen extra bloem bij.

Besmeer de kom met zonnebloem olie en zo ook je handen.

Vorm het tot een mooie ronde bol en zet het in de kom.

Laat afgedekt voor 60 min staan op een warme, tochtvrije plek.

Cinnamon rolls

Besmeer je aanrecht met wat olie en zet het deegbal op je aanrecht.

Strooi er dan wat bloem overheen en rol het voorzichtig uit tot een vierkante vorm.

Warm de boter ietsjes op en besmeer er je deeg mee.

Strooi er suiker met kaneel overheen.

Rol het op zoals op de afb. te zien is.

Pak een ovenschaal. (Ik heb een ovenschaal van 27 x 18 cm gebruikt)

Vet de schaal in met boter, zowel bodem als de zijkanten.

Snijd de opgerolde deeg in 12 stukken en leg ze 1 voor 1 op de ingevette ovenschaal.

Dek het af en laat nog eens staan voor 25 min.

cinnamon rolls

Begin dan aan je topping. Doe alle ingrediënten in een kommetje en meng alles samen. Je topping is klaar.

cinnamon rolls

Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de broodjes gaar tot ze een mooie, goudbruine kleur krijgen. Dit duurt on 25/30 min. Dit hangt meestal ook af van welke oven je hebt.

cinnamon rolls

Giet de topping pas eroverheen als de broodjes bijna afgekoeld zijn anders zal de topping smelten.

cinnamon rolls

cinnamon rolls

Heel veel succes en geniet van je cinnamon rolls!

Amours tips

Let goed op dat de broodjes ook aan de onderkant goed garen.

Iedere oven is anders de temp. kan verschillen van 190 tot 200 graden.

Kies een topping naar wens.

Gebruik een simpele topping die ik bij de apple rolls gebruikt heb.

vanille cupcake

Vanille cupcakes

Heerlijk bakken en ervan genieten daar hou ik wel van…jij ook? Hou je daar ook echt van? Lees dan verder.

Op mijn blog zie je allerlei soorten recepten van baksels, maar om het nou echt aan te vullen met nog meer heerlijke recepten voor gebak horen er natuurlijk ook cupcakes bij. Voor ieder moet er wat lekkers en simpels te vinden zijn want daar doe ik het ook voor.

Ik merkte op dat er eigenlijk niet echt cupcake recepten op mijn blog stonden…althans nóg niet.

En natuurlijk omdat ik iedere blogbezoeker, volger of foodlover graag blij wil maken met allerlei soorten recepten heb ik speciaal voor mijn bezoekers en natuurlijk mijn trouwe volgers een aantal cupcake recepten klaar staan.

Om te beginnen plaats ik als eerst mijn vanille cupcakes recept. Het is een makkelijk recept met weinig ingrediënten dus waarschijnlijk heb je al meer dan de helft in huis en kun je meteen aan de slag. Heel veel succes!

 

vanille cupcake

Recept

Ingrediënten

150 g bloem

Halve zakje bakpoeder

80 g roomboter (kamertemperatuur)

100 g suiker

1 zakje vanille suiker

2 eieren (kamertemperatuur)

1 tl vanille aroma

60 ml melk (lauw warm)

 

Bereidingswijze:

Splits de eieren in twee aparte kommen.

Pak een handmixer of een keukenmachine en doe de boter in een mengkom.

De boter mag door geen enkel warmtebron gesmolten worden, het moet echt op kamertemperatuur zijn tot het goed zacht is.

Voeg kloppend beetje voor een beetje de suiker erbij.

Mix het samen tot het goed luchtig wordt. Dit kan wel eens 10 minuten duren of langer.

Voeg dan 1 voor 1 het eigeel erbij samen met de vanille suiker. Klop dit verder tot een geheel voor ong 3 min.

Voeg dan de melk en vanille aroma erbij.

Zeef de bloem met de bakpoeder en voeg het erbij. Klop dit samen tot een geheel.

Klop nu de eiwitten stijf. Er mag absoluut geen eigeel tussen zitten omdat je anders het eiwit niet meer stijf kunt kloppen.

Voeg dit erbij en meng het dan met een spatel en niet meer met de mixer omdat de lucht er goed in moet blijven.

Pak een cupcake bakvorm, doe er cupcake papiertjes in, doe het beslag voor 1/3 erin en bak de cupcakes in een voorverwarmde oven op 180 graden voor 18 tot 23 min.

Let op! Je moet de cupcakes vanaf 15 minuten in de gaten houden omdat iedere oven verschillend is en bij de één kan het 15 minuten duren en bij de andere 25 minuten.

Prik met een tandenstoker in het midden van de cupcake, als het er schoon uitkomt zijn ze gaar. 

Zo niet, zet ze dan nog even terug voor ong 3 tot 5 min.

vanille cupcakes

 

vanille cupcakes

 

 

Frosting is naar eigen keus en smaak.

Voor mijn frosting heb ik de volgende ingrediënten gebruikt:

-Crème fraîche

-roomkaas

-Almond spread (Van de Lidl)

-klop-fix (Zo nodig)

 

Bereiding:

De ingrediënten mengen tot een stevig massa en naar eigen smaak wat de zoetheid betreft.

Voeg er nog een zakje klopfix bij voor wat extra stevigheid en je kunt je cupcakes gaan versieren!

vanille cupcakes

vanille cupcakes

Eet smakelijk en geniet ervan. 

Amours tips

Voeg meer roomkaas aan de frosting voor een frissere smaak.

Verwarm de oven 5 min voor je de cupcakes erin doet.

Decoreer de cupcakes pas op de dag als je ze gaat serveren, meenemen of eten.

Cupcakes kun je bewaren in een speciale taarten/cupcakes trommel.

opgerolde broodjes

Opgerolde zoete broodjes

Voor de broodjes liefhebbers heb ik een nieuw en heerlijk recept voor jullie klaar liggen. Het leuke aan dit recept is dat je de broodjes in verschillende vormen kunt maken. Ik heb ze in twee soorten vormen gemaakt.

Deze broodjes zijn heerlijk zoet en kunnen ook met chocolade gevuld worden..wat wil je nog meer? Zoals je leest, kun je er veel kanten mee op.

Als je van zoet houdt moet je ze zeker een keer maken hoor!

Een paar dagen geleden maakte ik deze broodjes en wat rook het heerlijk in huis. Met een kopje thee erbij waren de broodjes heel snel op. De volgende dag maakte ik ze weer en binnen no time waren ze weer op :D.

Wil jij nou ook zo lekker genieten van je zelfgemaakte broodjes? Ga dan snel naar de keuken, pak je keukenmachine en begin ermee zou ik zeggen!

 

opgerolde broodjes

 

Recept

Ingrediënten

  • 500 g bloem
  • 2 zakjes vanille suiker
  • 1 zakje gist (7g)
  • 1ei
  • 240 ml melk
  • 70 g boter
  • 1 el melkpoeder
  • 100 g suiker
  • halve tl zout

Extra zul je nodig hebben:

Maanzaad of sesamzaad om te versieren

bakpapier

1 ei om te bestrijken

 

Bereidingswijze:

Warm de melk op in een steelpannetje. Het moet lauwwarm worden en niet heet.

Zet het vuur uit.

Voeg de boter erbij en roer even door tot het gesmolten is. Voeg dan gist en vanille suiker erbij.

Doe de bloem in een kom en voeg er melkpoeder bij samen met een halve tl zout.

Roer het door elkaar en doe er dan een ei en suiker bij.

Voeg na 5 min. de melk met de gist en boter erbij.

Laat de kneedmachine voor 20 min draaien op medium stand.

Strooi een beetje bloem op je werkplek en haal het deeg eruit.

Vorm het tot een bal, pof het op door er met je handen omheen te gaan aan de onderkant.

Het mag telkens wat opgetild worden en dan weer terug op het aanrecht.

Dek het af en laat staan voor 80 min op een tochtvrije (warme) plek.

opgerolde broodjes

 

Haal eerst de lucht eruit door er met je platte hand op te drukken. Haal dan het deegbal eruit, rol het even heen en weer en vorm er een mooie bal van. Knijp met je handen in het midden om er twee bolletjes van te krijgen.

Doe dit nog een paar keer bij iedere deegbal, tot je kleine balletjes ter grootte van een mini mandarijn hebt.

opgerolde broodjes

 

opgerolde broodjes

 

opgerolde broodjes

  • Stap 1. Rol de deegballetjes uit tot een platte lap.
  • Stap 2. Vouw het door midden op elkaar in de lengte.
  • Stap 3. Ga er nogmaals met de roller overheen.
  • Stap 4. Pak dan het eindstuk op en rol het op tot het einde.

Let de deegrolletjes 1 voor 1 op een bakplaat dat bekleed is met bakpapier.

Zorg ervoor dat er wat ruimte tussen de broodjes zit.

Als je chocolade erin wilt dan smeer je er chocoladepasta op. Dit doe je bij de eerste stap.

opgerolde broodjes

Laat de broodjes afgedekt staan voor nog eens 20 min.

Verwarm de oven voor op 190 graden voor je de broodjes erin doet.

Doe dit ongeveer 5 minuten ervoor.

Besmeer de broodjes met een opgeklopte ei.

Strooi er maanzaad of sesamzaad overheen.

Bak de broodjes goudbruin voor 25 á 30 minuten.

opgerolde broodjes

opgerolde broodjes

opgerolde broodjes

Heel veel succes en eet smakelijk!

Amours tips

Gebruik melk om de broodjes mee te bestrijken als je geen eieren hebt

Gebruik honing in plaats van suiker

Werkwijze op video bekijken? Klik dan hier.

poffertjes

Poffertjes

Als pannenkoeken liefhebber kan ik de poffertjes op mijn blog natuurlijk niet weg laten. Naast pancakes eet ik de poffertjes met alle liefde en zeker een hele bord vol! Heerlijk met roomboter en poedersuiker….Veel roomboter ;》.

Iedere keer at ik ze buiten, maar nu was het echt tijd om ze eens zelf in mijn eigen keuken te maken. 

Natuurlijk was het eerst wel even uitproberen hoe en wat.. de juiste luchtigheid en smaak was het eerste wat ik terug in de poffertjes wou zien uiteraard…

Maaaar… lang duurde het niet gelukkig. Nu kan ik eindelijk genieten van mijn eigen, zelfgemaakte poffertjes als ontbijt zonder dat ik eerst helemaal naar buiten toe moet.

Ik vind ze trouwens erg goed gelukt en ze zijn ook zeker lekker geworden..nu jij nog! Wacht niet te lang, pak je ingrediënten en beginnen maar! 

Goodluck♡

 

poffertjes

 

Recept

Ingrediënten:
260 g bloem
320 ml lauw warme melk
1 ei (m)
1 zakje bakpoeder (15 g)
1 zakje gist (7 g)
Zout naar smaak
3 el suiker (of suiker naar eigen smaak)
2 zakjes vanille suiker

Bereidingswijze:

Warm even de melk op en doe er gist in samen met de vanille suiker. Let er wel op dat de melk niet heet wordt.

poffertjes

Laat het even staan.
Ik heb het ongeveer 5 min laten staan.

Doe de rest van de ingrediënten in een kom.

poffertjes

poffertjes

poffertjes

poffertjes

Als de gist al wat opgelost is dan voeg je het erbij.
Mix alles goed op met een handmixer tot een luchtig beslag. Zeker 5 min mixen.

Laat het beslag voor 10 min afgrdekt staan.

poffertjes

Besmeer de poffertjespan rijk met roomboter en vul het dan met het beslag tot het einde van de rand.
Bak ze goudbruin en keer ze om met een saté prikker. Zorg ervoor dat ze niet aanbranden! Keer ze dus wel telkens op tijd om.

poffertjes

poffertjes

poffertjes

poffertjes

Eet smakelijk en geniet ervan ♡

poffertjes

Amours tips:

Warm de melk niet te heet op.

Voeg meer suiker aan het beslag toe als je van zoet houdt.

gebruik olie als je geen roomboter hebt om de pan mee te besmeren.

Ze horen luchtig te zijn dus klop het beslag goed op.

Maïzena cake

Er zijn echt vele soorten cakes die er bestaan en je kunt ze echt met van alles maken. Van yoghurt tot chocolade, van frisdrank tot spinazie en ga zo maar door haha.

Ik heb zelf nooit eerder een cake gemaakt waar maïzena in gaat althans niet dat ik het mij kan herinneren. (Ik bak zoveel )

Maar dit ga ik wel vaker doen, want de cake is delicious!

Het is ook haast onmogelijk dat de cake mislukt want het is een vrij makkelijk recept en als je de stappen goed volgt

dan kan er niets mis gaan!

maïzena cake

Recept

Ingrediënten

 

120 ml melk

150 g suiker

1 el citroensap

100 maïzena

4 eieren

1 zakje bakpoeder

150 g meel

70 g boter

Snufje zout

Poedersuiker om te versieren

 

Bereidingswijze:

Scheid de eidooiers en de eigelen van elkaar.

Klop de suiker samen met de eiwitten tot het wit kleurt.

maïzena cake

 

7

Zeef de bloem, maïzena

en bakpoeder in een diepe kom.maïzena cake

 

Smelt de boter in een kommetje in de magnetron en meng het dan meteen met de eigelen. Het is erg belangrijk dat het nog warm is.

Klop het goed door elkaar en voeg het aan de meel mengsel toe.

Voeg dan de melk en het eiwitmengsel gevolgd door de citroensap.

Mix alles tot een geheel en verwarm de oven voor op 175 graden.

 

 

 

Vet de bakvorm in met boter of wat je zelf gewend bent, en doe er wat bloem in.

Beweeg met de bakvorm en draai het rond zodat de bloem overal een laagje achter kan laten.

Giet het mengsel erin en bak de cake voor 30 tot 40 min gaar.

 

maïzena cake

Als de cake klaar is haal je het uit de oven en strooi je er suikerpoeder overheen.

Laat de cake wel even afkoelen voor je het aansnijd.

maïzena cake

 

 

Geniet van je cake!

 

 

2

maïzena cake

 

 

 

 

Amours tips:

Je kunt poedersuiker ook vervangen door iets anders zoals: verwarmde jam en kokos snippers.

Na 20 min. de cake in de gaten houden zodat het niet verbrand.

Haal alle andere platen uit de oven zodat de cake goed van onder en boven kan garen.