Berichten

lamsvlees

Gekruid lamsvlees in stukjes

Deze heerlijke vlees stukjes maak ik super vaak omdat wij dat heel erg lekker vinden en het eigenlijk nog steeds niet zat zijn.

Wat ik fijn aan deze maaltijd vind is dat je verschillende dingen erbij kunt maken. Is het soep, salade, tortilla of rijst het past er allemaal super goed bij, dus gebruik je fantasie en ga ervoor zou ik zeggen.

Wij eten dit meestal met vers brood en soms maak ik er een soepje of tortilla bij…heerlijk!

Wat ook echt ideaal aan deze maaltijd is, het vlees is binnen no time klaar en je hoeft dus geen uren ervoor in de keuken te staan.

 

lamsvlees

 

Recept

Ingrediënten

 

  • Lamsvlees (zonder bot ongeveer 500 gr in blokjes gesneden)
  • 1 grote ui (mag ook zoete ui zijn)
  • Bosje koriander
  • 3 teentjes knoflook
  • olijfolie
  • zonnebloemolie

Kruiden:

1 volle tl Komijn

1 volle tl gemberpoeder

kurkuma (halve tl)

1 volle tl uienpoeder

peper (naar smaak)

1 tl knoflookpoeder

1 tl seasoning kruiden

halve blokje schaapbouillon (knorr)

halve blokje koebouillon (knorr)

1 blokje maggi

 

Bereidingswijze:

Was je vlees en snijd in blokjes als dit nog niet is gedaan.

Giet wat zonnebloemolie in een kom en doe het vlees erbij.

Voeg de kruiden erbij behalve de seasoning kruiden en het maggi blokje. Die laat je apart.

Kruimel de bouillonblokjes eroverheen en vermeng het vlees goed met alle kruiden.

Voeg dan de fijngesneden koriander erbij en laat minimaal een uur marineren.

 

Pak dan een pan, geen koekenpan. Giet er olijfolie in tot de bodem bedekt is.

Voeg er een gesnipperde ui bij samen met de maggi blokje.

Snijd de knoflook teentjes in reepjes en roer het goed door elkaar.

Laat de ui glazig worden voordat je het vlees erbij voegt.

Zorg ervoor dat dit op medium vuur gebeurd anders zal het snel aanbranden.

Voeg dan het vlees erbij en laat het op zacht vuur met deksel dicht goed garen.

Roer wel telkens om de 10 minuten zodat er niets aanbrand.

Hou ook het vocht in de gaten. Als je vocht weg is maar je vlees is nog niet gaar, voeg dan kokend water erbij. Proef wel als alles bijna klaar is of je geen zout tekort komt.

Dat is het. Je lamsvlees in blokjes is klaar!

 

lamsvlees

 

 

Eet smakelijk!

 

 

red velvet

Red velvet cheesecake

Misschien denk je ‘owww Red velvet’ maarrrr… het is geen gewone taart of cake. Lees gauw verder!

Red velvet cupcakes, cakes, pancakes noem maar op, allemaal yummie yummie mammie. Toch had ik nou net ergens anders zin in.. namelijk

een cheesecake. Zelfs deze cheesecake wou ik anders dan anders maken, het bestaat dus daarom uit twee delen en in plaats van koekjes heb ik een cake bodem gebruikt. Love it!

Eerder maakte ik een leuke versie van de Red velvet cupcake taartjes met fondant waar velen verliefd op waren geworden en

terecht want ze zijn delicious.

Nu wil ik mijn eigen creatie, heerlijke en oh zo makkelijke Redvelvet cheesecake recept met jullie delen, ik kan niet wachten om het recept uit te typen.

Ik heb voor deze cheesecake glutenvrije cakelagen gebruikt, mensen die geen gluten mogen hebben kunnen dus net zo lekker van de cheesecake genieten als ik want de rest van de ingrediënten is ook gluten vrij!

red velvet

Recept

Ingrediënten (voor een 20 cm bakvorm)

  • 1 pak biscuitmix glutenvrij(Funcakes)
  • 3 pakjes roomkaas (ah merk glutenvrij)
  • rode kleurstof
  • 1 bakje sour cream glutenvrij (125ml)
  • 3 zakjes vanille suiker
  • Cacao poeder
  • 2 zakjes klop-fix
  • 4 eieren
  • 30 ml water

Bereidingswijze:

red velvet

Begin eerst met de biscuitmix.

Volg de instructies die aangegeven zijn op de verpakking.

Voeg 15 g cacaopoeder erbij en de rest van de ingrediënten.

Klop alles op. Ik zou het wel max. 5 min kloppen en niet langer want anders wordt het een heel dik mengsel heb ik ondervonden,

maar het is een eigen keus natuurlijk.

Voeg op het laatst de kleurstof tot je een diep rode kleur krijgt.

red velvet

Bak de biscuit op 175 graden voor 30 tot 40 minuten.

Doe twee pakjes roomkaas, sour cream, klop-fix en 2 zakjesvanille suiker in een kom en meng alles samen met een garde.

Laat 1 pakje roomkaas apart staan.

Laat de cake goed afkoelen en snijd een stuk van de bovenkant eraf. Probeer dit zo recht mogelijk te doen.

Dit stukje ga je tot kleine kruimels maken.

red velvet

Snijd dan de biscuit door het midden en gebruik de bovenkant als bodem en de bodem als de middenlaag.

Pak je springvorm, er hoeft geen bakpapier in.

Leg de biscuit laag erin, doe daar de roomkaas mengsel overheen en eindig weer met een laag biscuit.

Pak de overgebleven roomkaas pakje, doe het in een kom en meng het met een zakje vanille suiker.

Dit wordt je bovenste laag.

Doe er dan de biscuit kruimels overheen, dek af met folie en laat staan voor minimaal 5 uur in de koelkast.

red velvet

Als je cheesecake goed is opgestijfd dan maak je de randen eerst wat losser door er met een onscherpe mes langs te gaan.

Klik dan de spingvorm open.

Pak een steelmes of iets anders dat plat is en haal voorzichtig de cheesecake van de springvorm weg en zet het op een mooie taartenhouder of een leuke bord.

That’s it! Je cheesecake is ready.

 

Geniet ervan en veel plezier toegewenst met het maken!

red velvet

red velvet

Oreo rolcake

Oreo, het is en blijft een heerlijk koekje. Niet iedereen is er dol op, maar ik en mijn nichtje zeker wel en daarom hebben wij dan ook samen deze Oreo experiment als een succes beschouwd.

Mijn wensenlijst wat de Oreo betreft is nog lang en vol ideeën die nog in de toekomst uitgevoerd zullen worden..dus blijf zeker af en toe even mijn blog in de gaten houden.

Voor nu een vinkje bij deze heerlijke rolcake en uiteraard deel ik dit heerlijke recept met jullie. Wij hebben ervan genoten en nu jij nog.

Recept

Ingrediënten

  • 5 eieren
  • 75 gr suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 40 gram maïzena
  • 45 gr meel
  • 1 tl azijn
  • 2 tl olie
  • Snufje zout

Oreo vulling:

  • 400 ml verse slagroom (Lidl)
  • 250 gr mascarpone
  • 2 zakjes klopfix
  • 160 gr Oreo’s (smaak naar keus)
  • Kersen of aardbeien jam

Voor de versiering:

  • Oreo
  • Witte chocolade

Bereidingswijze:

Klop het eigeel met 75 gram suiker en een zakje vanillesuiker op de hoogste stand voor zeker tien minuten tot een lichtgele, schuimige massa.

Doe een theelepel azijn en olie erbij en mix kort tot het goed is opgenomen in het beslag.

Zet het dan aan de kant.

Klop het eiwit stijf in een vetvrije kom met een snufje zout en voeg er een lepel suiker bij.

Mix tot het volledig stijf is en je de kom op zijn kop kan houden zonder dat het eruit valt.

Spatel de eiwit door het eigeel, niet mixen dit zorgt ervoor dat het luchtig blijft.

Dan zeef je de maïzena en bloem erbij en dit spatel je ook goed erdoorheen.

Zorg ervoor dat er geen droge bloem stukken erin blijven.

Bekleed je bakplaat met bakpapier en verdeel het beslag er gelijkmatig over.

Zet voor 12 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. ( in de gaten blijven houden kan iets korter of langer duren, iedere oven is verschillend.)

Wanneer de cake klaar is laat je het drie minuutjes afkoelen.

Pak dan een theedoek en leg hem daarop met de bovenkant waar geen bakpapier op zit.

Rol het dan zo voorzichtig mogelijk op en laat het volledig afkoelen.

Werkwijze voor de vulling:

Mix de slagroom stijf samen met de klopfix.

Mix dan de mascarpone er nog even doorheen.

De oreo koekjes maal je in een keukenmachine volledig fijn en dit mix je er ook even doorheen.

Wanneer de cake volledig is afgekoeld rol je hem uit de theedoek en verwijder je voorzichtig de bakpapier. De cake is heerlijk zacht.

Doe de jam in een kommetje met een paar druppels water en meng dit goed met elkaar.

Bestrijk de cake plak hier voorzichtig mee.

Sneer wat van de vulling eroverheen, dit hoeft niet super dik te zijn omdat je de cake gaat oprollen.

Rol de cake voorzichtig op.

Besmeer wat van de vulling over de cake rol en maak het gelijk met een spatel of een scherp mes.

Dan kan je de cake naar eigen smaak en keus versieren.

Ik heb ervoor gekozen om het overgebleven oreo mengsel in een spuitzak te doen en er toefjes mee te spuiten op de cakerol.

De oreo’s heb ik doormidden gebroken.

Ook heb ik wat chocolade met olie gesmolten en in een boterhamzakje gedaan, een klein puntje van het uit einde afgeknipt en er zo streepjes op de cake mee gemaakt.

Wanneer je cake af is zet je het in de koelkast.

De volgende dag is die het lekkerst vind ik persoonlijk omdat alle smaken erin zijn getrokken.

Veel succes en als je hem hebt uitgeprobeerd laat het me weten wat je ervan vond.

rode linzensoep

Rode linzensoep

Het was alweer even geleden dat ik een rode linzensoep maakte en met het koude weer krijg ik altijd wel zin in een soepje.

En natuurlijk dacht ik ook dit keer aan jullie. Bij deze wil ik dus mijn eigen versie van de rode linzensoep met jullie delen.

Meestal ga ik voor een lichtere soep zoals een kippensoep met groente of een standaard groente soepje..maar dit keer had ik dus

zin in deze heerlijke linzensoep.
rode linzensoep

Recept

Ingrediënten

  • 250 gram rode linzen
  • 4 x zoveel water
  • 2 rode of gewone uien
  • 2 a 4 teentjes knoflook
  • Rode peper (als dat gewenst is)
  • Roomboter
  • Bosje peterselie en koriander

Kruiden

  • Halve tl komijn
  • Zout naar smaak
  • Vlees bouillon (mag ook kip zijn)
  • Zwarte peper
  • Kurkuma (afgestreken tl)
  • Rode paprikapoeder(1 a 2 tl)

Extra kruiden en benodigdheden naar smaak:

  • Kaneel(snufje)
  • citroensap
  • Aromat
  • Dille (vers)

Bereidingswijze:

Maal de ui, peper, beetje peterselie met de koriander en de knoflook in de blender.

Doe de boter in de pan en voeg de bouillon blokje erbij samen met de rest van de kruiden.

Voeg het mengsel uit de blender erbij met een halve glas kokend water.

Meng alles samen en laat even op zacht vuur garen.

rode linzensoep

rode linzensoep

Was de linzen en voeg ze dan er ook bij.

Laat het water koken in een waterkoker en giet het dan in de pan.

Breng alles weer langzaam aan de kook.

Zodra de soep na 60 min. koken klaar is maar de soep is te dik, dan doe je er gekookt water bij en zout naar smaak.

Dit kun je ook tijdens het koken doen zodat je meteen de juiste dikte hebt.

rode linzensoep

Je kunt de soep ook iets korter koken en het dan fijn blenden met een staafmixer.

Kook de soep niet minder dan 40 minuten

Serveer de soep met citroen en doe er wat dille bij in de kom.

Eet smakelijk! Bsa7a

rode linzensoep 

gegrilde zalm

Gegrilde zalm

Ik ben er weer! Enige tijd geleden plaatste ik mijn laatste receptje van de afgelopen Suikerfeest…euhm dat is al zeker een eeuwigheid geleden, althans zo voelt het voor mij wel. Als dit niemand is opgevallen dan is het goed hihi.

Anywayyy…ik ben er nog, ik heb het wel mega druk. Ja nog steeds en vandaar dat ik dus zo lang niets meer deelde met jullie maar ik blijf nog wel recepten delen hoor.

Dit keer deel ik deze simpele gerechtje met jullie. Als je van zalm, simpel en snel houdt dan is dit de ideale gerecht die je gewoon snel en gemakkelijk op tafel hebt.

Dit is voor mij zeker wel comfortfood en wat de salades betreft..je kunt er van alles en nog wat bij serveren want bij zalm kan dat gewoon! Heerlijk.

gegrilde zalm

 

Recept

Ingrediënten

  • Zalm
  • krieltjes (gekruid of kruiden naar eigen smaak)
  • Sojasaus
  • sesamzaadjes
  • salade (naar keus)

Kruiden

  • Zout (niet te veel)
  • peper
  • koriander (vers)

Extra benodigdheden

  • Zonnebloemolie

 

Bereidingswijze:

Neem een kom en giet er wat zonnebloemolie in.

Voeg de kruiden erbij, snijd de koriander in fijne stukken en vermeng dan alles met elkaar.

Voeg er niet te veel zout bij omdat sojasaus zout genoeg bevat.

Doe de zalmstukken erin en vermeng het goed met de kruiden. Laat dit staan.

Bak ondertussen de krieltjes in een afgedekte koekenpan in wat olie.

gegrilde zalm

Als de krieltjes bijna klaar zijn dan kan je beginnen met het grillen van de zalm. Grillen hoeft niet lang te duren en zet het vooral niet op een te hoge stand want het is beter dat het rustig kan garen, zodat de zalm lekker mals blijft.

Serveer alles op een bord en giet dan wat sojasaus over de zalm, versier het met sesamzaadjes.

 

gegrilde zalm

 

Eet smakelijk, bsa7a!

Amour’s tips

In plaats van salade kan je ook gekookte zoete maïs erbij serveren.

 

maïzena kokos

Maïzena kokos koekjes

Als het bijna Eid (Suikerfeest) is dan betekent het dat we weer eens lekker gaan bakken..Yep!

Ik heb vandaag deze heerlijke koekjes gebakken en er staan er nog een paar op mijn lijst die ik graag wil gaan maken.

Deze heerlijke maïzena-kokos koekjes zijn binnen no time gemaakt en je kunt er heerlijk lang van genieten, want ze blijven gewoon lekker vers als je ze afgedekt bewaard. Dat is natuurlijk ideaal.

Ook zijn ze voor bezoek of welke andere gelegenheid dan ook uiteraard ook zeker een leuk idee om te maken,

gewoon leuk inpakken en gezellig meenemen dus!

maïzena kokos

 

Recept

Ingrediënten

  • 230 g maïzena
  • 140 g bloem
  • 2 eieren
  • 150 g suiker
  • 160 g olie
  • snufje zout
  • 2 zakjes vanille suiker
  • 1 zakje bakpoeder

 

Extra:

  • olie
  • bakpapier

 

Topping

  • Abrikozen jam
  • Oranjebloesemwater (optioneel)
  • kokos snippers

 

Bereidingswijze:

 

 

maïzena kokos

maïzena kokos

Meng de bloem met zout en maïzena.

Voeg de eieren erbij samen met de suiker.

Vermeng alles samen en voeg er dan bakpoeder aan toe.

maïzena kokos

Voeg dan de olie en vanille suiker erbij. Mix dit goed samen met je handen of een deegmachine en laat afgedekt voor 10 min staan.

Vet je handen in en haal er kleine rondjes uit.

Maak ze mooi rond door er met je handpalmen rond te draaien.

maïzena kokos

Leg ze met wat ruimte op een bakplaat dat al bekleed is met bakpapier.

Verwarm de oven voor op 180 graden en bak ze gaar voor 20 minuten.

maïzena kokos

 

maïzena kokos

 

maïzena kokos

Laat de koekjes een beetje afkoelen.

Begin dan aan de topping.

maïzena kokos

 

maïzena kokos

Verwarm de jam in een steelpannetje. Zet het vuur uit en voeg een beetje water of oranjebloesemwater erbij en giet het dan in een kommetje. 

Water of oranjebloesemwater verdunt de jam een beetje dan is het niet zo dik en klodderig.

 Let wel op! Het moet ook niet te waterig zijn.Wees dus zuinig met water of oranjebloesemwater.

Strooi de kokos op een bord en begin de koekjes dan 1 voor 1 te versieren. Je haalt ze eerst door de jam en erna rol je ze voorzichtig door de kokos heen.

 

Geniet ervan en succes!

 

maïzena kokos

maanzaad cake

Maanzaad-lemon curd cake

Ramadan 

maanzaad cake

 

Recept

Ingrediënten

  • 200 g bloem
  • 130 g suiker
  • 1 zakje bakpoeder
  • Snufje zout
  • 2 zakjes vanille suiker
  • 4 eieren
  • 3 tl lemon curd
  • 20 ml citroensap
  • 16 g maanzaad
  • 135 ml olie
  • 115 ml melk

Extra

  • Boter
  • bakpapier

Voor de topping heb je nodig:

  • Roomkaas (lidl, Dirk of Philadeplhia)
  • Lemon curd
  • Opgeklopte slagroom
  • 1 zakje vanille suiker
  • rasp van een citroen
  • nootjes naar keus (fijn gehakt) Ik heb nougatine gebruikt.

 

Bereidingswijze

maanzaad cake

maanzaad cake

 

Klop de eieren voor 3 min. op samen met de suiker. Voeg de vanille suiker erbij en erna de olie.

Voeg dan de bloem, melk, maanzaad en bakpoeder erbij.

Voeg dan zout en citroensap erbij.

Goed met elkaar vermengen en dan kun je lemon curd erbij voegen.

maanzaad cake

 

Pak een bakvorm van 26 cm en vet het in met boter.

Doe er dan bakpapier in en besmeer ook de bakpapier even met boter.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Giet het beslag in de bakvorm en de cake kan de oven in voor 25/30 min.

 

Let op! Iedere oven verschilt, na 25 min de cake in de gaten houden wat de gaarheid betreft. Als de cake in het midden gaar is, is de cake klaar.

Pak een saté prikker, steek in het midden van de cake en als het er droog uit komt dan is de cake gaar.

Als het vochtig eruit komt dan is je cake nog niet klaar dan kan het nog 5 min. door bakken.

maanzaad cake

 

Bereid ondertussen de topping.

 

maanzaad cake

 

Bereidingswijze

Doe alle ingrediënten in een kom. Klopt het met elkaar op tot een beslag.

Als de cake afgekoeld is, haal je het uit de bakvorm.

Besmeer het dan met de topping, rasp wat van het citroenschil overheen en bestrooi het dan met nootjes.

maanzaad cake

 

 

maanzaad cake

Geniet ervan!

 

Amours tips

Citroensap kan door sinaasappelsap vervangen worden.

Citroen schil moet dan ook door sinaasappels schil vervangen worden.

Als je alleen een maanzaad cake wilt dan laat je alles met citroen en lemon curd weg.

Bewaar de cake goed afgedekt in de koelkast.

Zachte zoete broodjes

Ramadan ❤

zachte zoete broodjes

Ik heb een aantal broodjes recepten staan op mijn blog, maar deze horen er gewoon ook zeker zonder twijfel bij.

Wil je ook heerlijk genieten van super zachte en zoete broodjes? Dit recept moet je zeker niet overslaan..gewoon je keuken spulletjes pakken,

ingrediënten bij elkaar halen en beginnen maar!

Ze zijn het zeker weten waard.

 

 

Recept

Ingrediënten

  • 400 g bloem
  • 215 ml water (lauwwarm)
  • 1 zakje gist (7 g)
  • 2 zakjes vanille suiker
  • 4 a 5 volle el suiker
  • 70 ml zonnebloemolie
  • halve tl zout

Extra

  • eigeel (om de broodjes mee te bestrijken)
  • sesamzaad of maanzaad (voor de topping)
  • bakpapier
  • zonnebloemolie
  • Azijn

 

Bereidingswijze

Giet van de 215 ml water in een glas water tot de helft. Voeg daarbij het zakje gist en 1 zakje vanille suiker.

Laat dit staan voor 5 tot 7 min tot het gaat schuimen.

zachte zoete broodjes

Voeg de bloem, vanille suiker, zout en suiker in een mengkom.

Voeg daarbij de olie en meng even door elkaar.

Voeg dan de gist met water en als laatst voeg je de rest van het water erbij dat je nog over had.

Blijf dit heel goed kneden tot je ziet dat de bloem het water heeft opgenomen.

Ik kneed het op medium stand voor ong 8 a 10 min.

 

zachte zoete broodjes

Besmeer je handen goed met zonnebloemolie en pak je deeg vast. Duw met twee handen de onderkant naar binnen tot het een mooi bolletje wordt. Besmeer het dan rijk met olie en zo ook je kom en zet het terug in de kom.

zachte zoete broodjes

Dek het luchtdicht af en laat staan voor 50 minuten op een warme, tochtvrije plek.

Pak een ovenplaat en bekleed het met bakpapier.

Haal de lucht uit je deeg door er een paar keer mer je hand in te drukken. Zorg ervoor dat je alle plekjes uitgedrukt hebt.

Maak er dan weer een mooie bolletje van en haal er kleine bolletjes uit. Doe dit 1 voor 1.

Als je ze allemaal op de bakplaat hebt ga je ze vormen.

Ook hier duw je als het ware de bovenkant naar de binnenkant toe.

Werk steeds met olie zodat er niets aam je handen gaat plakken.

Op die manier kun je mooie bolletjes vormen.

Als het deeg gaat plakken, besmeer je je handen telkens met een beetje olie.

Leg de bolletjes 1 voor 1 terug op de bakplaat.

Ik zou ze niet te groot maken want ze gaan nog opbollen tijdens de tweede rijzing en zo ook nog eens in de oven.

De grootte van een mandarijn ong. is wel een goede formaat.

Dek de bolletjes af en laat staan voor ongeveer 20 min.

zachte zoete broodjes

Verwarm de oven voor op 180 graden, bestrijk de bolletjes met eigeel dat gemengd is met een beetje azijn en strooi er wat maanzaad of sesamzaad overheen.

Schuif de ovenplaat in de oven en bak de broodjes tot ze een mooie goud/bruine kleur krijgen. Bakken duurt ongeveer 20 tot 25 minuten. Houd de broodjes vanaf 15 minuten in de gaten. Iederen oven is verschillend.

Dek de broodjes af met een schoon doek zodra ze uit de oven komen. Zo kunnen ze rustig afkoelen en blijven de broodjes heerlijk zacht.

Deze broodjes zijn yummie!

zachte zoete broodjes

Ik hoop dat ook jij van deze heerlijke broodjes zult genieten.

Bsa7a! Eet smakelijk.

 

 

Amours tips

Zet je ovenplaat in het midden van de oven.

Is je oven heel heet zet de oven dan in plaats van 180 graden op 170 graden of verkort de baktijd.

Is je oven niet heel heet, dan kun je de broodjes gerust wat langer in de oven laten of de bakplaat iets hoger zetten.

 

 

batbot met tonijn

Mini broodjes (batbot) met tonijn

Ramadan 

batbot met tonijn

Al eerder plaatste ik het recept van de batbot met een kipvulling en dit keer deel ik het recept met een tonijnvulling.

Heerlijk! Eerlijk waar de batbotjes zijn heerlijk zacht en de vulling is het puntje op de i.

Wij thuis hebben ervan genoten en ik hoop dat jij en je naasten er ook net zo van kunnen genieten als wij.

Laten we de ingrediënten doornemen.

Recept

Ingrediënten

  • 190 g extra fijne griesmeel
  • 500 g bloem
  • 1 afgestreken tl suiker
  • 60 ml olie
  • 2 tl zout
  • 1 zakje gist (7 g)
  • 400 ml lauw warm water

Extra:

  • griesmeel

 

Bereidingswijze:

Pak een diepe kom. Voeg de bloem gevolgd door griesmeel (smida) en meng het even samen.

Lost de gist op in wat warm water samen met de suiker voor 7 min.

batbot met tonijn

Voeg de zout bij de bloem/griesmeel mengsel gevolgd door het gist mengsel. Voeg langzaam het warm water(beetje voor een beetje) en olie erbij en kneed alles heel goed samen tot het deeg zacht en soepel wordt.

 Je deeg zal wat plakken dan weet je dat je goed werk verricht hebt. Giet wat olie in je hand en besmeer de bol ermee. Zorg ervoor dat het wel rijk besmeerd wordt.

Laat het deeg afgedekt staan voor 50 min.

Haal dan de lucht eruit met je hand en strooi wat griesmeel op je aanrecht.

Haal kleine bolletjes uit het deeg en kneed ze 1 voor 1 even uit.

Vorm het tot een mooie ronde bal.

batbot met tonijn

Rol ze door de griesmeel, druk ietsjes aan en zet apart om ze te laten rusten.

Je kunt van het deeg ook een grote lap vormen door het deegbal uit te rollen en vervolgens met een glas rondjes uit te halen.

Dek ze af voor 15 min en bak af op een grill plaat/pan of een anti aan bak pan.

batbot met tonijn

 Ondertussen kun je aan de vulling beginnen.

batbot met tonijn

Tonijn vulling:

  • tonijn uit blik (in water)
  • maïs
  • mini tomaatjes
  • olijven (groen of zwart)
  • ijsbergsla
  • Calvé yofresh

 

batbot met tonijn

Pak een kom, snij de tomaatjes en olijven in ringen of zoals gewenst.

Voeg de maïs erbij en laat de tonijn uitlekken. Als je de tonijn hebt toegevoegd dan kan de ijsbergsla er ook bij. 

Voeg dan de yofresh erbij en meng alles even goed samen. Je kunt altijd nog peper en zout eraan toevoegen.

batbot met tonijn

Je vulling is klaar en je batbotjes kunnen nu gevuld worden.

Vul de batbot pas als het ietsjes afgekoeld is.

Eet smakelijk!

batbot met tonijn

batbot met tonijn

 

Amours tips

Je hoeft geen extra bloem aan je deeg toe te voegen anders worden ze droog.

Is je deeg onhandelbaar, besmeer je handen met olie.

Gebruik geen grove griesmeel, enkel de extra fijne.

Hier krijg je zeker 10 of meer stuks uit.

De vulling is naar eigen wens en smaak.

Bepaal zelf hoe groot je ze maakt.

pasteitjes

Pasteitjes met tonijn en kaas vulling

 

Ramadan ❤

 

pasteitjes

Recept

Ingrediënten

  • Roti vellen (Onion) 5 stuks
  • Tonijn in blik (olie variant)
  • Maïs
  • 1 grote ui
  • Gele paprika
  • Rode paprika
  • Koriander klein bosje
  • Peterselie klein bosje
  • 1 Tomaat
  • Kaas ( zelf raspen of geraspte kaas naar keus gebruiken)

Kruiden:

  • Kip bouillon iets minder als de helft
  • Visbouillon hele
  • Paprika poeder tl
  • Komijn halve tl
  • Viskruiden halve tl
  • Oregano 1 tl

Bereidingswijze

Deze roti vellen heb ik van de supermarkt Tanger. Misschien dat de toko ze ook heeft in die smaak, anders kun je gewoon naturel gebruiken en die is bij de Jumbo en Albert Heijn te koop.

Laat de roti vellen niet helemaal ontdooien anders gaat het plakken en is het erg moeilijk om er iets mee te doen.

Zorg er dus voor dat je eerst met de vulling begint.

Laat de ui glazig bakken en voeg dan de blokjes paprika erbij samen met de kruiden.

Voeg de koriander en peterselie bij en laat afgedekt alles zacht worden.

Als alles goed gaar is ontvel je de tomaat en voeg je dat erbij. Laat even bakken.

Voeg op het laatst de maïs en tonijn eraan toe, meng het even goed samen.

Het mengsel hoeft niet heel lang te bakken maar de tonijn en maïs moeten wel iets zachter worden.

Je kunt er ook voor kiezen om een eigen vulling naar smaak te maken.

pasteitjes

pasteitjes

Rasp de kaas. Ik vind het persoonlijk veel lekkerder als je een blok kaas koopt en het zelf raspt.

Ik gebruik vaak de knoflook kaas van de Lidl.

Het is niet sterk van smaak en geeft een heerlijke smaak aan je gerechten.

Natuurlijk blijft dit een eigen keuze voor welke kaas je kiest.

 

Laat de vulling een beetje afkoelen en zorg er ook voor dat er niet te veel vocht in zit.

Ziet er te veel vocht in, doe de vulling in een vergiet en laat het dan even uitlekken. Zo kan het ondertussen ook afkoelen.

Giet wat olie in de pan of zet de frituurpan aan en laat op ong 170 graden warm worden.

 

Pak dan de roti vellen.

Snijd ze door de helft, vouw ze door de helft om te kunnen zien waar je de vulling gaat plaatsen.

Doe twee tl vulling op elkaar niet al te volle lepels en doe er dan kaas overheen.

Vouw ze dicht en plak het goed dicht met een vork. Goed aandrukken. Dan kan je ze gaan afbakken.

Als ze klaar zijn dan doe je ze eerst op een bord met keukenpapier zodat de meeste olie opgenomen kan worden.

En dan kun je het gaan opdienen.

Deze pasteitjes kunnen ook in de oven! Dit is dus een ideaal recept als je snel een heerlijke hapje op tafel wilt toveren.

Voor de oven variant ga je als volgt te werk:

Bekleed een ovenplaat met bakpapier, leg de pasteitjes erop en afbakken op 190 graden.

 

Eet smakelijk bsa7a!

pasteitjes

Amours tips

Kies een saus naar wens.

Vul ze met kip, groente of vis.

Maak er een aardappel salade bij.