Berichten

gegrilde zalm

Gegrilde zalm

Ik ben er weer! Enige tijd geleden plaatste ik mijn laatste receptje van de afgelopen Suikerfeest…euhm dat is al zeker een eeuwigheid geleden, althans zo voelt het voor mij wel. Als dit niemand is opgevallen dan is het goed hihi.

Anywayyy…ik ben er nog, ik heb het wel mega druk. Ja nog steeds en vandaar dat ik dus zo lang niets meer deelde met jullie maar ik blijf nog wel recepten delen hoor.

Dit keer deel ik deze simpele gerechtje met jullie. Als je van zalm, simpel en snel houdt dan is dit de ideale gerecht die je gewoon snel en gemakkelijk op tafel hebt.

Dit is voor mij zeker wel comfortfood en wat de salades betreft..je kunt er van alles en nog wat bij serveren want bij zalm kan dat gewoon! Heerlijk.

gegrilde zalm

 

Recept

Ingrediënten

  • Zalm
  • krieltjes (gekruid of kruiden naar eigen smaak)
  • Sojasaus
  • sesamzaadjes
  • salade (naar keus)

Kruiden

  • Zout (niet te veel)
  • peper
  • koriander (vers)

Extra benodigdheden

  • Zonnebloemolie

 

Bereidingswijze:

Neem een kom en giet er wat zonnebloemolie in.

Voeg de kruiden erbij, snijd de koriander in fijne stukken en vermeng dan alles met elkaar.

Voeg er niet te veel zout bij omdat sojasaus zout genoeg bevat.

Doe de zalmstukken erin en vermeng het goed met de kruiden. Laat dit staan.

Bak ondertussen de krieltjes in een afgedekte koekenpan in wat olie.

gegrilde zalm

Als de krieltjes bijna klaar zijn dan kan je beginnen met het grillen van de zalm. Grillen hoeft niet lang te duren en zet het vooral niet op een te hoge stand want het is beter dat het rustig kan garen, zodat de zalm lekker mals blijft.

Serveer alles op een bord en giet dan wat sojasaus over de zalm, versier het met sesamzaadjes.

 

gegrilde zalm

 

Eet smakelijk, bsa7a!

Amour’s tips

In plaats van salade kan je ook gekookte zoete maïs erbij serveren.

 

pasteitjes

Pasteitjes met tonijn en kaas vulling

 

Ramadan ❤

 

pasteitjes

Recept

Ingrediënten

  • Roti vellen (Onion) 5 stuks
  • Tonijn in blik (olie variant)
  • Maïs
  • 1 grote ui
  • Gele paprika
  • Rode paprika
  • Koriander klein bosje
  • Peterselie klein bosje
  • 1 Tomaat
  • Kaas ( zelf raspen of geraspte kaas naar keus gebruiken)

Kruiden:

  • Kip bouillon iets minder als de helft
  • Visbouillon hele
  • Paprika poeder tl
  • Komijn halve tl
  • Viskruiden halve tl
  • Oregano 1 tl

Bereidingswijze

Deze roti vellen heb ik van de supermarkt Tanger. Misschien dat de toko ze ook heeft in die smaak, anders kun je gewoon naturel gebruiken en die is bij de Jumbo en Albert Heijn te koop.

Laat de roti vellen niet helemaal ontdooien anders gaat het plakken en is het erg moeilijk om er iets mee te doen.

Zorg er dus voor dat je eerst met de vulling begint.

Laat de ui glazig bakken en voeg dan de blokjes paprika erbij samen met de kruiden.

Voeg de koriander en peterselie bij en laat afgedekt alles zacht worden.

Als alles goed gaar is ontvel je de tomaat en voeg je dat erbij. Laat even bakken.

Voeg op het laatst de maïs en tonijn eraan toe, meng het even goed samen.

Het mengsel hoeft niet heel lang te bakken maar de tonijn en maïs moeten wel iets zachter worden.

Je kunt er ook voor kiezen om een eigen vulling naar smaak te maken.

pasteitjes

pasteitjes

Rasp de kaas. Ik vind het persoonlijk veel lekkerder als je een blok kaas koopt en het zelf raspt.

Ik gebruik vaak de knoflook kaas van de Lidl.

Het is niet sterk van smaak en geeft een heerlijke smaak aan je gerechten.

Natuurlijk blijft dit een eigen keuze voor welke kaas je kiest.

 

Laat de vulling een beetje afkoelen en zorg er ook voor dat er niet te veel vocht in zit.

Ziet er te veel vocht in, doe de vulling in een vergiet en laat het dan even uitlekken. Zo kan het ondertussen ook afkoelen.

Giet wat olie in de pan of zet de frituurpan aan en laat op ong 170 graden warm worden.

 

Pak dan de roti vellen.

Snijd ze door de helft, vouw ze door de helft om te kunnen zien waar je de vulling gaat plaatsen.

Doe twee tl vulling op elkaar niet al te volle lepels en doe er dan kaas overheen.

Vouw ze dicht en plak het goed dicht met een vork. Goed aandrukken. Dan kan je ze gaan afbakken.

Als ze klaar zijn dan doe je ze eerst op een bord met keukenpapier zodat de meeste olie opgenomen kan worden.

En dan kun je het gaan opdienen.

Deze pasteitjes kunnen ook in de oven! Dit is dus een ideaal recept als je snel een heerlijke hapje op tafel wilt toveren.

Voor de oven variant ga je als volgt te werk:

Bekleed een ovenplaat met bakpapier, leg de pasteitjes erop en afbakken op 190 graden.

 

Eet smakelijk bsa7a!

pasteitjes

Amours tips

Kies een saus naar wens.

Vul ze met kip, groente of vis.

Maak er een aardappel salade bij.

luchtige cake

Luchtige cake

Alles wat ‘te’ is, is niet goed voor ons. Nee, dat klopt alleen te veel cake recepten op een blog? Nah..i don’t think so. 

Op een dag kwam ik op bezoek bij een lieve familie lid van mij en ze had een heerlijke cake gebakken.
Te veel stukjes op bestond die dag niet want het was een te heerlijke cake. Erg luchtig en zo spons achtig.
Te lekker!

Nadat ik thuis kwam heb ik nog dagen lang aan die heerlijke cake gedacht. Ik had er super veel zin in gekregen en vroeg wat ze er allemaal in had gedaan.
Alles was op gevoel gedaan dus ik moest er zelf maar wat van maken, maar het lijstje met de ingrediënten had ik in iedere geval gelukkig wel.

Ik heb genoten! Once again…and again, and again…en ik geniet er nog steeds van.

luchtige cake

Recept

Ingrediënten

  • 160 g bloem
  • 130 g suiker
  • 130 ml melk
  • 125 ml olie
  • 4 eieren
  • 1 of 2 zakjes vanille suiker ( naar eigen smaak)
  • 1 zakje bakpoeder
  • 1 el citroen sap
  • snufje zout

Versiering

  • Amandel schaafsel of kokos snippers
  • abrikozen of aardbeien jam

 

Bereidingswijze:

 

luchtige cake

Klop de eieren samen met suiker en vanille suiker voor ong  2 min.
Voeg er dan olie en melk bij. Mix het samen op een hoge stand.
Voeg citroen sap en een snufje zout. Blijf mixen.
Voeg nu de bloem en bakpoeder erbij en meng hrt samen.
Als de bloem is opgenomen dan kun je weer eventjes door mixen.

luchtige cake

Pak een bakblik van 28 cm. Als je de cake hoger wilt gebruik dan een bakvorm van 26 cm.
Vet het in en bekleed het met bakpapier.
Vet nu ook de bakpapier in en giet het beslag erin.

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bak de cake in 30 min gaar tot het een donker gouden kleur heeft.

Haal de cake eruit en bestrijk de cake met melk deze tip heb ik van mijn lieve oma en dat maakt de cake nog zachter.
Laat de cake afkoelen. Zodra de cake is afgekoeld kun je het uit de bakvorm halen en versieren naar wens.

luchtige cake

Geniet van je heerlijke cake!

 

Amours tips

Ik heb de jam eerst warm gemaakt en toen pas op de cake gesmeerd anders zal het moeilijk smeerbaar zijn. 

Ook zal het gaan klonteren en dat is niet fijn werken.

Je kunt er ook voor kiezen om amandel schaafsel overheen te doen in plaats van kokos.

 

 

 

Eetdagboek van Amour

Bonjour mijn lieve lezers. Enige tijd geleden ben ik benaderd door een lieve dame van de website van ramadanrecepten.nl.
Ze vroeg mij of ik misschien een eetdagboek wilde bijhouden en die zou dan op de website geplaatst worden. 
Natuurlijk wilde ik dat! Het is een super leuke website en het is ook echt 1 van mijn favoriete websites die ik best vaak bezoek. Zoveel leuke leden die daar plaatsen ook..wauw.
Wat vooral heel belangrijk voor me was..de website voldeed volledig aan mijn normen en waarden en dat is natuurlijk geweldig!                  
Hoe dat zo eigenlijk? Vraag je je nu misschien wel af. Nou ik zal het eens uitleggen.
Ik heb zelf islamitische geloof..dan wil je natuurlijk zo min mogelijk ergens terecht komen met je gerechten waar dit volledig niet gerespecteerd of gewild wordt. Of een website dat totaal niets met islam te maken heeft bijvoorbeeld…dat zoooouu opzich wel kunnen maar ik zie het niet zitten als er bijv wijn of bier flessen afgebeeld zijn of een vrouw in bikini ergens met een sigaret en een diner voor haar… je scrolt door en je ziet mijn eetdagboek voorbij komen.
Noo wayy..dat past dus totaal niet bij Amour en voldoet dan gewoon niet aan mijn normen en waarden. Verder vind ik alles leuk en aardig hoor en ben ik ook zeker meer enthousiast dan negatief. Ook sta ik verder voor veel dingen open maar ieder zn grens ennn het moet wel leuk blijven voor beide partijen.
eetdagboek
Maar goed ik heb dus een hele leuke ervaring gehad en ben dus echt blij dat ik dit mocht delen met ramadanrecepten.nl en de lezers die daar komen ook uiteraard.
Bij deze wil ik jullie dan ook laten weten dat er dus zo’n eetdagboek van Amour bestaat. Leuk toch? Een beetje inspiratie opdoen.. dat kan nog altijd goed van pas komen.
Wil je het ook lezen en mijn eetdagboek bekijken? Klik dan hier.
poffertjes

Poffertjes

Als pannenkoeken liefhebber kan ik de poffertjes op mijn blog natuurlijk niet weg laten. Naast pancakes eet ik de poffertjes met alle liefde en zeker een hele bord vol! Heerlijk met roomboter en poedersuiker….Veel roomboter ;》.

Iedere keer at ik ze buiten, maar nu was het echt tijd om ze eens zelf in mijn eigen keuken te maken. 

Natuurlijk was het eerst wel even uitproberen hoe en wat.. de juiste luchtigheid en smaak was het eerste wat ik terug in de poffertjes wou zien uiteraard…

Maaaar… lang duurde het niet gelukkig. Nu kan ik eindelijk genieten van mijn eigen, zelfgemaakte poffertjes als ontbijt zonder dat ik eerst helemaal naar buiten toe moet.

Ik vind ze trouwens erg goed gelukt en ze zijn ook zeker lekker geworden..nu jij nog! Wacht niet te lang, pak je ingrediënten en beginnen maar! 

Goodluck♡

 

poffertjes

 

Recept

Ingrediënten:
260 g bloem
320 ml lauw warme melk
1 ei (m)
1 zakje bakpoeder (15 g)
1 zakje gist (7 g)
Zout naar smaak
3 el suiker (of suiker naar eigen smaak)
2 zakjes vanille suiker

Bereidingswijze:

Warm even de melk op en doe er gist in samen met de vanille suiker. Let er wel op dat de melk niet heet wordt.

poffertjes

Laat het even staan.
Ik heb het ongeveer 5 min laten staan.

Doe de rest van de ingrediënten in een kom.

poffertjes

poffertjes

poffertjes

poffertjes

Als de gist al wat opgelost is dan voeg je het erbij.
Mix alles goed op met een handmixer tot een luchtig beslag. Zeker 5 min mixen.

Laat het beslag voor 10 min afgrdekt staan.

poffertjes

Besmeer de poffertjespan rijk met roomboter en vul het dan met het beslag tot het einde van de rand.
Bak ze goudbruin en keer ze om met een saté prikker. Zorg ervoor dat ze niet aanbranden! Keer ze dus wel telkens op tijd om.

poffertjes

poffertjes

poffertjes

poffertjes

Eet smakelijk en geniet ervan ♡

poffertjes

Amours tips:

Warm de melk niet te heet op.

Voeg meer suiker aan het beslag toe als je van zoet houdt.

gebruik olie als je geen roomboter hebt om de pan mee te besmeren.

Ze horen luchtig te zijn dus klop het beslag goed op.

oreo

Amours oreo cheesecake

Amours Oreo cheesecake. Naar mijn smaak en stijl gemaakt ♡.
Er zijn zoveel cheesecake recepten op de wereld yum yum yuummm. Wat heb je allemaal…Cheesecake met fruit, cheesecake met chocolade, cheesecake met bessen, gebakken cheesecake, ongebakken cheesecake en noem maar op!

Ik ken niemand die niet van cheesecakes houdt..ikzelf ben er in ieder geval
wel echt dol op.

Nou wou ik dit keer toch wel voor een simpel, niet al te machtige en
overzoete cheesecake gaan. Een cheesecake dat snel en makkelijk is gemaakt en heerlijk wegsmelt in je mond.

Dit is em geworden en ik noem em natuurlijk”Amours Oreo cheesecake”. 

 

oreo

Recept

Ingrediënten voor 6 personen

~Fruit vlaai (kersen, aardbei of bosvruchten smaak van het merk Hak)
~3 pakjes roomkaas (naar keus)
~Halve bakje zure room(sour cream) dat is ong 100 g
~1 zakje vanille suiker
~1 zakje klop-fix
~10 Oreo koekjes
~120 g roomboter
Bereidingswijze:
Pak twee kommen, en doe in de ene kom de vulling van de koekjes erin en in de
andere kom doe je de buitenkant van de koekjes erin.
Je opent de koekjes dus met je duimen.
Je schuift met een mes het binnenkantje in de kom.

oreo

Doe de roomkaas, vanille suiker en een klop-fix zakje bij de vulling van de
koekjes en meng alles goed samen.
Maal de koekjes fijn in een hakmolen.
Warm de boter in de magnetron op voor 20 sec op 850 graden het kan ook in
een steelpannetje, niet laten koken!
Giet het dan over de koekjes heen en meng dat goed met elkaar.
Je pakt een springvorm van 23 cm en doet daar het mengsel van de koekjes
erin.

Goed aandrukken tegen de bodem, doe dan de roomkaas mengsel verdeeld in 4
delen erbij. Dit zodat je alles goed uit kan smeren en er geen open stukken
van binnen blijven.

Ga met een lepel rond zodat alles goed en even recht uitgesmeerd kan worden.

Een beetje aandrukken en uitsmeren.
Doe dan de fruitvlaai eroverheen ook dat strijk je uit met een lepel en ook
overal even recht.
In de koelkast voor 3 uurtjes laten opstijven. Wel even afdekken met plastic
folie.

 

oreo thumbnail_3

oreo

Geniet ervan! ♡

 

Amours tips:

Vervang de roomkaas door monchou

Gebruik opklopbare slagroom in plaats van sour cream (sour cream is net wat lekkerder en frisser van smaak)