batbot met tonijn

Mini broodjes (batbot) met tonijn

Ramadan 

batbot met tonijn

Al eerder plaatste ik het recept van de batbot met een kipvulling en dit keer deel ik het recept met een tonijnvulling.

Heerlijk! Eerlijk waar de batbotjes zijn heerlijk zacht en de vulling is het puntje op de i.

Wij thuis hebben ervan genoten en ik hoop dat jij en je naasten er ook net zo van kunnen genieten als wij.

Laten we de ingrediënten doornemen.

Recept

Ingrediënten

  • 190 g extra fijne griesmeel
  • 500 g bloem
  • 1 afgestreken tl suiker
  • 60 ml olie
  • 2 tl zout
  • 1 zakje gist (7 g)
  • 400 ml lauw warm water

Extra:

  • griesmeel

 

Bereidingswijze:

Pak een diepe kom. Voeg de bloem gevolgd door griesmeel (smida) en meng het even samen.

Lost de gist op in wat warm water samen met de suiker voor 7 min.

batbot met tonijn

Voeg de zout bij de bloem/griesmeel mengsel gevolgd door het gist mengsel. Voeg langzaam het warm water(beetje voor een beetje) en olie erbij en kneed alles heel goed samen tot het deeg zacht en soepel wordt.

 Je deeg zal wat plakken dan weet je dat je goed werk verricht hebt. Giet wat olie in je hand en besmeer de bol ermee. Zorg ervoor dat het wel rijk besmeerd wordt.

Laat het deeg afgedekt staan voor 50 min.

Haal dan de lucht eruit met je hand en strooi wat griesmeel op je aanrecht.

Haal kleine bolletjes uit het deeg en kneed ze 1 voor 1 even uit.

Vorm het tot een mooie ronde bal.

batbot met tonijn

Rol ze door de griesmeel, druk ietsjes aan en zet apart om ze te laten rusten.

Je kunt van het deeg ook een grote lap vormen door het deegbal uit te rollen en vervolgens met een glas rondjes uit te halen.

Dek ze af voor 15 min en bak af op een grill plaat/pan of een anti aan bak pan.

batbot met tonijn

 Ondertussen kun je aan de vulling beginnen.

batbot met tonijn

Tonijn vulling:

  • tonijn uit blik (in water)
  • maïs
  • mini tomaatjes
  • olijven (groen of zwart)
  • ijsbergsla
  • Calvé yofresh

 

batbot met tonijn

Pak een kom, snij de tomaatjes en olijven in ringen of zoals gewenst.

Voeg de maïs erbij en laat de tonijn uitlekken. Als je de tonijn hebt toegevoegd dan kan de ijsbergsla er ook bij. 

Voeg dan de yofresh erbij en meng alles even goed samen. Je kunt altijd nog peper en zout eraan toevoegen.

batbot met tonijn

Je vulling is klaar en je batbotjes kunnen nu gevuld worden.

Vul de batbot pas als het ietsjes afgekoeld is.

Eet smakelijk!

batbot met tonijn

batbot met tonijn

 

Amours tips

Je hoeft geen extra bloem aan je deeg toe te voegen anders worden ze droog.

Is je deeg onhandelbaar, besmeer je handen met olie.

Gebruik geen grove griesmeel, enkel de extra fijne.

Hier krijg je zeker 10 of meer stuks uit.

De vulling is naar eigen wens en smaak.

Bepaal zelf hoe groot je ze maakt.

pasteitjes

Pasteitjes met tonijn en kaas vulling

 

Ramadan ❤

 

pasteitjes

Recept

Ingrediënten

  • Roti vellen (Onion) 5 stuks
  • Tonijn in blik (olie variant)
  • Maïs
  • 1 grote ui
  • Gele paprika
  • Rode paprika
  • Koriander klein bosje
  • Peterselie klein bosje
  • 1 Tomaat
  • Kaas ( zelf raspen of geraspte kaas naar keus gebruiken)

Kruiden:

  • Kip bouillon iets minder als de helft
  • Visbouillon hele
  • Paprika poeder tl
  • Komijn halve tl
  • Viskruiden halve tl
  • Oregano 1 tl

Bereidingswijze

Deze roti vellen heb ik van de supermarkt Tanger. Misschien dat de toko ze ook heeft in die smaak, anders kun je gewoon naturel gebruiken en die is bij de Jumbo en Albert Heijn te koop.

Laat de roti vellen niet helemaal ontdooien anders gaat het plakken en is het erg moeilijk om er iets mee te doen.

Zorg er dus voor dat je eerst met de vulling begint.

Laat de ui glazig bakken en voeg dan de blokjes paprika erbij samen met de kruiden.

Voeg de koriander en peterselie bij en laat afgedekt alles zacht worden.

Als alles goed gaar is ontvel je de tomaat en voeg je dat erbij. Laat even bakken.

Voeg op het laatst de maïs en tonijn eraan toe, meng het even goed samen.

Het mengsel hoeft niet heel lang te bakken maar de tonijn en maïs moeten wel iets zachter worden.

Je kunt er ook voor kiezen om een eigen vulling naar smaak te maken.

pasteitjes

pasteitjes

Rasp de kaas. Ik vind het persoonlijk veel lekkerder als je een blok kaas koopt en het zelf raspt.

Ik gebruik vaak de knoflook kaas van de Lidl.

Het is niet sterk van smaak en geeft een heerlijke smaak aan je gerechten.

Natuurlijk blijft dit een eigen keuze voor welke kaas je kiest.

 

Laat de vulling een beetje afkoelen en zorg er ook voor dat er niet te veel vocht in zit.

Ziet er te veel vocht in, doe de vulling in een vergiet en laat het dan even uitlekken. Zo kan het ondertussen ook afkoelen.

Giet wat olie in de pan of zet de frituurpan aan en laat op ong 170 graden warm worden.

 

Pak dan de roti vellen.

Snijd ze door de helft, vouw ze door de helft om te kunnen zien waar je de vulling gaat plaatsen.

Doe twee tl vulling op elkaar niet al te volle lepels en doe er dan kaas overheen.

Vouw ze dicht en plak het goed dicht met een vork. Goed aandrukken. Dan kan je ze gaan afbakken.

Als ze klaar zijn dan doe je ze eerst op een bord met keukenpapier zodat de meeste olie opgenomen kan worden.

En dan kun je het gaan opdienen.

Deze pasteitjes kunnen ook in de oven! Dit is dus een ideaal recept als je snel een heerlijke hapje op tafel wilt toveren.

Voor de oven variant ga je als volgt te werk:

Bekleed een ovenplaat met bakpapier, leg de pasteitjes erop en afbakken op 190 graden.

 

Eet smakelijk bsa7a!

pasteitjes

Amours tips

Kies een saus naar wens.

Vul ze met kip, groente of vis.

Maak er een aardappel salade bij.

pizza broodjes

Mini pizza broodjes

Ramadan 

pizza broodjes

Deze mini pizza broodjes hebben wat weg van zowel de focaccia broodjes als een pizza.. .vandaar deze naam.

Je kunt hiermee zoveel kanten op wat de topping betreft, dat je gewoon eindeloos aan de gang kunt gaan. De vulling is dus geheel naar eigen keus en smaak. Ikzelf wilde het simpel houden en heb daarom voor maar 3 soorten groente gekozen. Wel is het zo dat ik heel erg van kaas hou en daar doe ik zeker niet zuinig mee. Wil je deze zachte pizza broodjes ook uitproberen? Scrol dan snel naar beden om het recept door te nemen.

Ik wens je alvast heel veel succes!

En eet smakelijk! ♡

Recept

Ingrediënten

  • 300 g bloem(patentnloem mag ook)
  • 130 ml warm water
  • 1 tl suiker
  • halve tl zout (of naar smaak)
  • 1 ei
  • 50 ml olie
  • 1 zakje gist

Topping

  • Tomaten saus naar keus ( Ik heb curry gebruikt)
  • geraspte kaas
  • paprika
  • tomaat
  • uit

Extra

  • bakpapier
  • Extra fijne griesmeel
  • olie

Bereidingswijze

Meng alle ingrediënten samen behalve de gist, suiker en water. Meng het alvast door elkaar.

Die doe je in een kommetje en laat je het even staan tot het wat gaat schuimen.

Voeg het dan aan het deeg mengsel. Kneed het voor minimaal 10 min.

pizza broodjes

Als alles goed gekneden is, besmeer je je deegmengsel rijk met olie en dan dek je het af.

Laat het staan voor 50/60 min op een warme plek.

pizza broodjes

Haal dan de lucht eruit door er met je hand in te drukken en alles bij elkaar te mengen.

Rol het deeg uit, zorg ervoor dat het niet te dun is anders wordt het veels te dun.

Haal er dan rondjes uit. Laat even voor 10 min. afgedekt staan.

Beleg je bakplaat met bakpapier en strooi er wat griesmeel overheen.

pizza broodjes

Leg de pizza broodjes erop en begin dan met beleggen.

Eindig altijd met kaas. Je kunt er nog wat Provençaalse kruiden overheen strooien.

Zet de oven op 230 graden. Als de oven goed warm is dan kan je de pizza broodjes bakken. Bak de pizza broodjes tot je een goudig kleurtje ziet.

pizza broodjes

Dek eventjes af en laat ze voor even rusten zodat ze de tijd hebben om goed zacht te worden.

Eet smakelijk!

pizza broodjes

pizza broodjes

appel mango flappen

Mango/appelflappen

Ramadan ❤

 

appel mango flappen

 

Wat is er nou heerlijker dan je eigen mango/appelflappen. Vers en warm ui eigen keuken..heerlijk zijn ze! Zeker een aanrader om het te maken.

Wacht er niet te lang mee..je zult ervan smullen!

 

 

 

Ingrediënten (voor 10 vellen)

Recept

  • Bladerdeeg (roomboter)
  • appel
  • mango
  • kaneel
  • suiker
  • 1 ei (om te bestrijken)

Bereidingswijze:

Ontdooi de bladerdeeg.

Schil de vellen weg van de appel en mango.

Snijd ze in blokjes.

Meng 4 el suiker met 1 el kaneel in een bord.

Voeg de mango en appel erbij.

appel mango flappen

appel mango flappen

Vul iedere helft van de bladerdeeg en plak de randen dicht met een vork.

Klop het eitje op en bestrijd de bladerdeeg flapjes ermee.

 

appel mango flappen

appel mango flappen

Strooi nog wat van het kaneel/suiker mengsel.

Bak de mango/appel flappen op 200 graden voor 15 min. ongeveer. Na 10 min.wel  even opletten.

 

appel mango flappen

Geniet ervan!

 

Amours tips

Je kunt de bladerdeeg ook met alleen appels of mango vullen.

Kies voor kristalsuiker.

 

maaltijdsalade

Rijkgevulde maaltijdsalade met tonijn

 

 

Ramadan ♥

maaltijdsalade

 

Deze heerlijke maaltijdsalade stond gister op mijn menu naast een heerlijke kom Harira (soep). Ik had zo’n behoefte aan groente dat ik er van alles en nog wat in heb gedaan.

Tonijn kon ik niet missen bij deze maaltijd salade en een frisse dressing was het puntje op de i uiteraard.

Heb je ook zin in een heerlijke gezonde maaltijd salade dat je goed vult? Probeer dan eens mijn recept uit en wie weet

bevalt het jou ook wel! Wij hebben genoten.

Laten we meteen de ingrediënten doornemen.

 

Recept

Ingrediënten

 

  • Augurken (zoet/zuur)
  • mini tomaatjes
  • Een mini komkommer
  • fusilli of een andere soort pasta naar keus
  • zwarte of groene olijven
  • tonijn (mag zowel in olie als water zijn)
  • maïs
  • verse spinazie
  • mozzarella
  • olijfolie

 

Dressing

  • Citroensap (optioneel)
  • Magere yoghurt dressing

Kruiden:

  • zout
  • peper

Bereidingswijze:

 

maaltijdsalade

Was de spinazie en bak het in olijfolie met wat zout tot het zachter wordt.

Kook de Fusilli gaar in kokend water met een el olijfolie en wat zout.

Laat beiden afkoelen.

 

maaltijdsalade

 

Was de komkommer, tomaatjes en augurken en snijd ze in blokjes of zoals gewenst.

Snijd de olijven door de helft.

Snijd de Mozzarella in blokjes.

Laat de tonijn uitlekken en doe het in een diepe kom. Voeg daarbij de maïs en de rest van de ingrediënten.

Voeg daarbij zout en peper naar smaak.

maaltijdsalade

maaltijdsalade

maaltijdsalade

Als de spinazie en Fusilli zijn afgekoeld dan voeg je ze er ook bij. Net voor het serveren doe je de dressing eroverheen.

De hoeveelheid van de citroensap en de yoghurt dressing is naar eigen keus.

 

Koud serveren. Eet smakelijk!

 

maaltijdsalade

 

Amours tips

Vervang tonijn door kip

voeg er croutons bij voor extra smaak

Vervang de dressing naar eigen keus

 

smida broden

Mini griesmeel (Smida) broden

 

Ramadan ❤

 

smida broden

Recept

Ingrediënten

  • 150 g fijne griesmeel
  • 300 gr bloem
  • 230 ml warme melk
  • 40 ml warm water
  • 20 g verse gist of 1 zakje droge gist
  • 50 ml olie (lichte olijfolie mag ook)
  • zout naar smaak (ong. 1 afgestreken tl)
  • 1 afgestreken el suiker

Extra benodigdheden

  • Bakpapier
  • plastic folie
  • griesmeel

Bereidingswijze

Warm de melk iets op, voeg de suiker en de gist erbij en meng het even samen.

Laat het staan voor 7 min. of tot het gaat schuimen.

Pak een kom en doe daar de bloem en griesmeel in.

Voeg dan het zout erbij en meng even door elkaar. Voeg de olie erbij. Voeg de melk erbij en je kan beginnen met kneden.

In een keukenmachine en voor maximaal 10 minuten laten kneden.

smida broden

Besmeer je kom rijk met olie en zet je deegbal erin. Besmeer dan het deegbal met olie en laat afgedekt staan voor 50 minuten.

Haal de lucht eruit door er met je hand in te drukken. En kneed de lucht wat verder uit.

Leg wat bakpapier op je werkplek, haal bolletjes uit het deegbal ter grootte van een mandarijn of grootte en vorm naar wens. Besmeer ze met olie en laat 30 minuten staan.

smida broden

smida broden

smida broden

Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de broodjes tot ze goud/bruin kleuren.

Dek ze erna meteen af zodat ze lekker zacht blijven. Doe dit wel met een schone doek.

Eet smakelijk en succes! Bismillah.

Amours tips

Je kunt er ook mini broden van maken! Erg handig dus.

broden

mini smida broden

harira

Harira (soep)

 

Ramadan ❤

 

Recept

Ingrediënten

 

  • 100/200 g lams of kalfsvlees (hoeveelheid is naar keus)
  • 2 grote uien
  • 2 a 3 tomaten
  • bosje koriander
  • bosje peterselie
  • bosje selderij
  • 1 blik tomaten in blokjes
  • kikkererwten (geweekt of uit een glazen pot)
  • vermicelli
  • ei (optioneel)
  • je kan er eventueel linzen bij doen
  • olijfolie

 

 Kruiden:

  • Grote theelepel gemberpoeder
  • 1 afgestreken tl komijn
  • 1 afgestreken tl kurkuma
  • peper
  • 1 el ras al hanout (verkijgbaar bij de Marokkaanse slager/supermarkt)
  • kaneel (optioneel)
  • koe of schaapbouillon blokjes van Knorr (4 in totaal of naar eigen smaak 1 voor 1 toevoegen)

Harira kruiden kan natuurlijk ook, dan laat je de bovengenoemde kruiden weg. Deze kruiden zijn bij de Marokkaanse slagerijen of supermarkten te verkrijgen. Mijn voorkeur gaat wel naar mijn eigen kruiden, maar het is net wat je zelf lekker vindt.

Bereidingswijze:

harira

Doe de tomaten, tomaten blokjes uit blik samen met de uien, peterselie, koriander en selderij in een hakmolen.

Snijd het vlees in kleine blokjes.

harira

Doe wat olie in de pan en voeg een beetje van de koriander, selderij, peterselie, tomaat en uien erbij.

Voeg 2 blokjes bouillon toe en de vlees blokjes.

Bak het even samen en voeg dan de rest van de kruiden erbij. Voeg daarbij de rest van het mengsel uit de hakmolen en de (gewassen)linzen.

Bak dit voor 5 min ongeveer.

Giet water in de hakmolen zodat de laatste restjes mee kunnen en giet het in de pan.

Roer alles goed door elkaar.harira

Voeg dan ong. 2 L water erbij en voeg de rest van de bouillon blokjes erbij.

Laat afgedekt koken voor 40 minuten op hoge vuur.

Proef of de soep naar smaak is en kook het dan op medium vuur voor nog 80 min.

Voeg dan ook bij deze stap de kikkererwten erbij.

Maak vervolgens een bloem/water mengsel.

Giet koud water in een kom en voeg 3 a 4 eetlepels bloem erbij. Het mengsel moet een dikte van melk hebben ongeveer.

Giet dit beetje voor een beetje in de soep wanneer de soep nog 20 min. moet koken.

Als je soep de gewenste dikte heeft dan voeg je er vermicelli bij. Ook bij vermicelli geldt de hoeveelheid zoals gewenst.

Als je soep te dik is dan kun je nog altijd kokend water erbij gieten. Let er wel op dat er misschien nog extra zout bij moet.

Zet het vuur uit als de vermicelli goed gaar is.

Klop het eitje op en voeg het al roerend aan de soep.

 

Serveren met wat citroenschijven.

In de Ramadan kunnen de dadels en chebakia natuurlijk niet ontbreken.

 

Eet smakelijk!

harira

vissoep

Vissoep

Ramadan 

 

vissoep

Recept

Ingrediënten

  • Zakje vis mix (mosselen, garnalen, inktvis etc.
  • 2 eetlepel olijfolie
  • 1 ui( in blokjes)
  • 1 knoflookteen fijngesneden
  • 2 aardappelen, geschild in stukjes
  • 1 vleestomaat, ontpit en in blokjes gesneden
  • 3 wortels, in blokjes gesneden of in schijfjes
  • halve courgette, in stukjes
  • Beetje koriander
  • 1 liter gekookt water

Kruiden:

  • 1 1/2 vis bouillon of groente bouillon (smaak controleren op het eind, als je dan nog smaak tekort komt kan je het andere helft erbij doen.
  • saffraan
  • 1 tl Chilipoeder (mag meer als je van pittig houdt)
  • 1 tl peper
  • Zout naar smaak

 

Bereidingswijze

Verhit de olie in een pan en fruit de ui glazig.
Voeg er knoflook, aardappelen, wortels, courgette, saffraan, chilipoeder , peper en tomaat toe.
Kook 1 liter water in een waterkoker, doe de bouillon blokjes in een glas en laat oplossen en giet het in de pan. Giet de rest van het water erbij.
Laat op zacht vuurtje in ca. 30 minuten gaar worden.

Laat de soep eerst wat afkoelen en mix de soep dan in een blender samen met koriander tot het een gelijkmatig geheel is.

Je kunt ook een staafmixer gebruiken dan hoef je het niet af te laten koelen.
Kook nog een keer de soep samen met de vis mix op zacht vuurtje in ca. 40 minuten gaar.

Vergeet niet steeds even te roeren.

Geniet ervan!!

couscous salade

Couscous salade

Ramadan ❤

 

couscous salade

Recept

Ingrediënten

 

  • Fijne couscous
  • tomaat
  • komkommer
  • zwarte olijven
  • feta kaas

Extra

  • Olijfolie
  • peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

Giet kokend water over de couscous en laat de couscous het vocht opnemen.

Als je couscous zacht genoeg is dan doe je het in een mengkom.

Is je couscous niet zacht genoeg en alle vocht is opgenomen, giet er dan nog wat meer kokend water bij.

Ontvel de komkommer en tomaat.

Snijd feta, komkommer en tomaat in blokjes. Laat de olijven heel of snijd ze in schijfjes.

Voeg dag zout en peper naar smaak en giet er olijfolie overheen.

Meng goed door elkaar heen en proef of het naar smaak is. Wil je wat meer frisheid erin, doe er wat citroensap overheen.

Eet smakelijk!

 

Amours tips

Je kunt altijd nog peterselie, maïs en groene olijven bij doen.

Citroen sap kan er ook overheen en dat is gewoon optioneel, geeft wel een net wat frissere smaak eraan.

broccoli zalm

Broccoli zalm ovenschotel

 

Ramadan ❤

broccoli zalm

 

Recept voor 2 personen

Ingrediënten

  • 250 g zalmfilet
  • 1 broccoli
  • 3 aardappels
  • 250 ml kookroom
  • geraspte kaas

Kruiden:

  • 1 zakje gebakken vis kruiden van Silvo
  • halve tl zwarte peper

De kruiden die ik voor deze ovenschotel gebruikt heb, zijn zeker voldoende en super lekker. Je kunt natuurlijk altijd wel kruiden  naar eigen smaak gebruiken.

Bereidingswijze

Schil en kook de aardappels beetgaar voor 10 min ong.

Voeg de laatste 6 minuten, in stukjes gesneden broccoli eraan toe.
Snijd de zalm in blokjes.

Meng de kookroom met de kruiden.

Vet de ovenschaal in met boter.

Doe de aardappels en de broccoli in een ovenschaal.

Doe de zalm ertussen.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Doe dan de kookroom eroverheen en de geraspte kaas.

Doe het in de oven voor 15 minuten ongeveer.

 

Eet smakelijk en geniet ervan!