opgerolde broodjes

Opgerolde zoete broodjes

Voor de broodjes liefhebbers heb ik een nieuw en heerlijk recept voor jullie klaar liggen. Het leuke aan dit recept is dat je de broodjes in verschillende vormen kunt maken. Ik heb ze in twee soorten vormen gemaakt.

Deze broodjes zijn heerlijk zoet en kunnen ook met chocolade gevuld worden..wat wil je nog meer? Zoals je leest, kun je er veel kanten mee op.

Als je van zoet houdt moet je ze zeker een keer maken hoor!

Een paar dagen geleden maakte ik deze broodjes en wat rook het heerlijk in huis. Met een kopje thee erbij waren de broodjes heel snel op. De volgende dag maakte ik ze weer en binnen no time waren ze weer op :D.

Wil jij nou ook zo lekker genieten van je zelfgemaakte broodjes? Ga dan snel naar de keuken, pak je keukenmachine en begin ermee zou ik zeggen!

 

opgerolde broodjes

 

Recept

Ingrediënten

  • 500 g bloem
  • 2 zakjes vanille suiker
  • 1 zakje gist (7g)
  • 1ei
  • 240 ml melk
  • 70 g boter
  • 1 el melkpoeder
  • 100 g suiker
  • halve tl zout

Extra zul je nodig hebben:

Maanzaad of sesamzaad om te versieren

bakpapier

1 ei om te bestrijken

 

Bereidingswijze:

Warm de melk op in een steelpannetje. Het moet lauwwarm worden en niet heet.

Zet het vuur uit.

Voeg de boter erbij en roer even door tot het gesmolten is. Voeg dan gist en vanille suiker erbij.

Doe de bloem in een kom en voeg er melkpoeder bij samen met een halve tl zout.

Roer het door elkaar en doe er dan een ei en suiker bij.

Voeg na 5 min. de melk met de gist en boter erbij.

Laat de kneedmachine voor 20 min draaien op medium stand.

Strooi een beetje bloem op je werkplek en haal het deeg eruit.

Vorm het tot een bal, pof het op door er met je handen omheen te gaan aan de onderkant.

Het mag telkens wat opgetild worden en dan weer terug op het aanrecht.

Dek het af en laat staan voor 80 min op een tochtvrije (warme) plek.

opgerolde broodjes

 

Haal eerst de lucht eruit door er met je platte hand op te drukken. Haal dan het deegbal eruit, rol het even heen en weer en vorm er een mooie bal van. Knijp met je handen in het midden om er twee bolletjes van te krijgen.

Doe dit nog een paar keer bij iedere deegbal, tot je kleine balletjes ter grootte van een mini mandarijn hebt.

opgerolde broodjes

 

opgerolde broodjes

 

opgerolde broodjes

  • Stap 1. Rol de deegballetjes uit tot een platte lap.
  • Stap 2. Vouw het door midden op elkaar in de lengte.
  • Stap 3. Ga er nogmaals met de roller overheen.
  • Stap 4. Pak dan het eindstuk op en rol het op tot het einde.

Let de deegrolletjes 1 voor 1 op een bakplaat dat bekleed is met bakpapier.

Zorg ervoor dat er wat ruimte tussen de broodjes zit.

Als je chocolade erin wilt dan smeer je er chocoladepasta op. Dit doe je bij de eerste stap.

opgerolde broodjes

Laat de broodjes afgedekt staan voor nog eens 20 min.

Verwarm de oven voor op 190 graden voor je de broodjes erin doet.

Doe dit ongeveer 5 minuten ervoor.

Besmeer de broodjes met een opgeklopte ei.

Strooi er maanzaad of sesamzaad overheen.

Bak de broodjes goudbruin voor 25 á 30 minuten.

opgerolde broodjes

opgerolde broodjes

opgerolde broodjes

Heel veel succes en eet smakelijk!

Amours tips

Gebruik melk om de broodjes mee te bestrijken als je geen eieren hebt

Gebruik honing in plaats van suiker

Werkwijze op video bekijken? Klik dan hier.

poffertjes

Poffertjes

Als pannenkoeken liefhebber kan ik de poffertjes op mijn blog natuurlijk niet weg laten. Naast pancakes eet ik de poffertjes met alle liefde en zeker een hele bord vol! Heerlijk met roomboter en poedersuiker….Veel roomboter ;》.

Iedere keer at ik ze buiten, maar nu was het echt tijd om ze eens zelf in mijn eigen keuken te maken. 

Natuurlijk was het eerst wel even uitproberen hoe en wat.. de juiste luchtigheid en smaak was het eerste wat ik terug in de poffertjes wou zien uiteraard…

Maaaar… lang duurde het niet gelukkig. Nu kan ik eindelijk genieten van mijn eigen, zelfgemaakte poffertjes als ontbijt zonder dat ik eerst helemaal naar buiten toe moet.

Ik vind ze trouwens erg goed gelukt en ze zijn ook zeker lekker geworden..nu jij nog! Wacht niet te lang, pak je ingrediënten en beginnen maar! 

Goodluck♡

 

poffertjes

 

Recept

Ingrediënten:
260 g bloem
320 ml lauw warme melk
1 ei (m)
1 zakje bakpoeder (15 g)
1 zakje gist (7 g)
Zout naar smaak
3 el suiker (of suiker naar eigen smaak)
2 zakjes vanille suiker

Bereidingswijze:

Warm even de melk op en doe er gist in samen met de vanille suiker. Let er wel op dat de melk niet heet wordt.

poffertjes

Laat het even staan.
Ik heb het ongeveer 5 min laten staan.

Doe de rest van de ingrediënten in een kom.

poffertjes

poffertjes

poffertjes

poffertjes

Als de gist al wat opgelost is dan voeg je het erbij.
Mix alles goed op met een handmixer tot een luchtig beslag. Zeker 5 min mixen.

Laat het beslag voor 10 min afgrdekt staan.

poffertjes

Besmeer de poffertjespan rijk met roomboter en vul het dan met het beslag tot het einde van de rand.
Bak ze goudbruin en keer ze om met een saté prikker. Zorg ervoor dat ze niet aanbranden! Keer ze dus wel telkens op tijd om.

poffertjes

poffertjes

poffertjes

poffertjes

Eet smakelijk en geniet ervan ♡

poffertjes

Amours tips:

Warm de melk niet te heet op.

Voeg meer suiker aan het beslag toe als je van zoet houdt.

gebruik olie als je geen roomboter hebt om de pan mee te besmeren.

Ze horen luchtig te zijn dus klop het beslag goed op.

sfenj

Marokkaanse donuts (Sfenj)

Er zijn vele verschillende recepten van deze heerlijke Sfenj en iedereen doet het op zijn/haar manier.

Maak kennis met mijn recept… dit is mijn manier van Sfenj.

Nog voor je verder leest wil ik het één en ander over het deeg vertellen.

Het mengsel hoort erg plakkerig en dun te zijn het maakt het deeg daarom erg onhandelbaar maar wel mogelijk om er heerlijke Marokkaanse donuts van te maken.

Vaker oefenen en blijven maken zal voor een super resultaat zorgen en wie weet lukt het je ook wel in 1 keer om ze goed te kunnen vormen en af te bakken.

Heel veel succes en ze zeggen als er luchtbelletjes in het deeg te zien zijn is je donut just perfect!

sfenj

Recept

 

Ingrediënten

350 g tarwebloem (gewone bloem kan ook)

Zout (ong 1 el of naar smaak)

Zakje gist (7 g)

1 el suiker (17 g )

1 ei (m)

200 ml warm melk

70 ml warm water

 

Bereidingswijze:

We beginnen met alle ingrediënten in de kom te doen en meng het dan voor 20 min en dit het liefst met een deegmachine.

sfenj

 

sfenj

Sfenj

 

Je kunt er dan balletjes uithalen en op een ingevette dienblad neerleggen maar je kunt het ook gewoon in de kom laten.

Dek het af met een plastic zak en laat staan voor 1,5 tot 2 uur.

sfenj

sfenj

Zo ziet het er dan uit als je het in de kom laat rusten.

sfenj

Giet wat olie in de koekenpan, zorg ervoor dat wanneer je de donuts bakt ze net niet eronder

komen, zo krijg je een mooie witte streep in het midden van de donuts.

Zorg ervoor dat de olie niet al te heet is anders worden ze te snel bruin

en totaal niet gaar.

Besmeer je handen rijk met olie en haal er een bolletje uit, maak er in het midden een scheurtje zodat dit je opening wordt.

Wees niet bang om in het rond te gaan tot het gat groter wordt, tijdens het bakken zal het middenstuk kleiner worden en de zijkanten opzwellen.

sfenj

Keer het om als ze goudbruin zijn.

Doe wat keukenpapier op een bord en doe daar de donuts erop

zodat er zo wat olie opgenomen wordt.

sfenj

sfenj

sfenj

sfenj

sfenj

Geniet ervan en serveer er een kopje Marokkaanse thee met munt bij.

Heerlijk!

Dit recept is ook op video te zien

Kijk bij mijn filmpjes voor nog meer recepten op video ♡

 

 

 

 

 

Amours tips

Dek af als ze gebakken zijn. 

Bewaar de sfenj afgedekt zodat ze niet uitdrogen.

Je kunt dit recept ook verdubbelen.

Vervang melk door karnemelk (heerlijk! Karnemelk hoeft niet opgewarmd te worden)

 

omelet

Gevouwen omelet met kaas

It’s breakfast time!! En wat serveren we dan? Een gevouwen omelet met kaas natuurlijk…♥

Meestal ontbijten wij met brood, pannenkoeken, afgebakken broodjes of gebakken eieren bijvoorbeeld, maar er zijn van

die dagen dat je gewoon net iets anders wilt.

Vandaag wilde ik iets met kaas en groente ik heb dus gekozen om dit

in combinatie met eieren te doen..het was erg goed gelukt en de smaak was heerlijk fris en levendig.

Laten we gauw beginnen met deze simpele, makkelijke maar heerlijke recept. Scrol door naar beneden zodat je ook de bereidings- foto’s kunt zien.

omelet

Recept

Ingrediënten

 

  • 3 eieren (maat m)
  • klein bosje peterselie
  • 1 ui
  • 1 vlees tomaat
  • plakjes kaas

 

Kruiden:

  • 1 volle tl paprika poeder
  • peper (naar smaak)
  • halve tl aromat
  • 1 volle tl kipbouillon
  • pizza kruiden (naar smaak)

 

Dit zijn de kruiden die ik heb gebruikt.

omelet

 

 

 

 

 

 

 

 

Bereidingswijze:

Snijd de peterselie fijn. De tomaat en ui snijd je in kleine blokjes.

Giet wat zonnebloem olie in de pan en laat even warm worden. Voeg dan de groente erbij  samen met de kruiden.

Klop ondertussen de eieren. Als het mengsel goed gaar is dan giet je het bij de eieren en roer je het door elkaar.

Giet het dan terug in de koekenpan en bak even aan.

Doe de kaas plakjes erop en vouw voorzichtig het omelet door midden. Als de kaas gaat smelten is je omelet klaar.

 

 

11

omelet

9

omelet

6

omelet

4

omelet

 

 

Eet smakelijk! 

En geniet van je ontbijt!

omelet

 

Kaas-ui broodjes

Heerlijke hartige kaas-ui broodjes, je kunt ze vaak bij de bakker vinden maar zelf bakken vind ik net wat beter. Zo weet ik precies wat er in gaat en je kunt ook nog eens zelf de vorm bepalen.

Zo af en toe krijg ik er wel eens zin in en dacht laat ik eens proberen om zelf gewoon kaas-uien broodjes te maken, heerlijk uit eigen oven!

Bij dit recept kun je de vorm van de broodjes zelf bepalen zoals ik al zei.

Je kunt ze bijvoorbeeld plat maken en dan beleggen, je kunt ze oprollen zoals pizza Rolls, vierkant, middenstuk wat dieper indrukken en de randen dikker laten net zoals bij een pizza of je kunt er gewoon ronde broodjes van maken, zoals ik dat gedaan heb.

Het brooddeeg heb ik op mijn eigen manier gemaakt, hopelijk dat het zal bevallen.

kaas ui

 

 

Recept

Ingrediënten

  • 300 g bloem
  • 2 eiwitten (eigeel bewaren)
  • 73 ml olie (olijfolie kan ook)
  • 120 ml karnemelk
  • Zakje gist
  • 30 ml warm water
  • Suiker (naar smaak)
  • Zout (naar smaak)

 

Topping:

  • Uien (gesneden in dunne sliertjes)
  • Gesnipperde kaas
  • Provençaalse kruiden

 

Bereidingswijze:

Doe de bloem in een diepe kom en giet er warme water bij samen met de gist.

Voeg er olie aan toe en meng het samen.

Doe de rest van de ingrediënten erbij en blijf het goed kneden. Het wordt een plakkerig deeg en zo hoort het te zijn.

Doe dit kneden voor ongeveer 15 min. met een keukenmachine en anders 25 min met de hand.

Het moet een goed gekneden deeg worden.

Pak een ovenplaat en bedek het met bakpapier.

 

kaas ui

Besmeer je handen rijk met olie en haal er bolletjes uit. Leg de bolletjes met genoeg ruimte tussen elkaar op de ovenplaat, besmeer ze met olie en laat een uur afgedekt met plastic folie staan.

Warm de oven voor op 180 graden. Besmeer de broodjes met eigeel, doe er dan uitjes met kaas erop en eindig met Provençaalse kruiden.

Bak de broodjes tot ze goud/bruin worden.

 

22

kaas ui

Succes en eet smakelijk!

pancakes

Griesmeel pancakes

Wie mijn blog volgt weet dat ik pancakes gewoon super lekker vind. Ik heb er al een paar in het menu staan en iedere pancake recept is anders.

Natuurlijk voor de liefhebbers kunnen deze griesmeel pancakes niet ontbreken. Laten we gauw beginnen met het recept!

 

7

 

Recept

Ingrediënten

-220 g bloem

-2 zakjes vanille suiker

-340 ml melk

-1 zakje bakpoeder

-2 el suiker

-zout (snufje)

-80 g griesmeel (Fijn)

-1 ei

 

Bereidingswijze:

Klop het eitje met de suikers en voeg dan de rest van de ingrediënten erbij.

Goed mengen met aan handmixer.

Pak een anti aanbak koekenpan en besmeer voor de eerste keer met wat boter. Zet het dan op vuur.

Bak de pancakes op middelmatige vuur tot een goudachtig kleurtje aan beide kanten.

Strooi dan wat poedersuiker eroverheen. Dat is natuurlijk optioneel maar we willen uiteraard wel tot het uiterste genieten!

Serveer de pancakes met chocoladepasta of suikerstroop en wat bessen of fruit stukjes.

 

pancakes

 

pancakes

 

Enjoy!

 

 

 

harcha kaas

harcha gevuld met kaas

Deze harcha is al super lekker zonder allerlei extra dingetjes, maar nu er nog eens kaas in komt is het een echte genot. Wat hou ik toch van experimenteren 😀

Het recept deel ik natuurlijk meteen met jullie!

Harcha gevuld met kaas

 

Recept
Ingrediënten:
130 g fijne griesmeel
310 g grove griesmeel
185 ml melk
90 ml olie
1 kleine tl zout
1 el suiker (of naar eigen smaak)
1/2 zakje bakpoeder

Vulling is naar eigen keus:

Ik gebruik genispperde kaas of kaas in plakjes fijn snijden.

 

Bereidingswijze:

Je doet alles in een diepe kom, olie beetje voor een beetje toevoegen en goed met elkaar vermengen. Laat nog 130 g fijne griesmeel apart staan en voeg die op het laatst.

Het mag niet te waterig of heel droog zijn, dus een mengsel wat handelbaar is. Goed kneden met je handen.  Afdekken en laten staan voor 10 min. Je vormt er dan bolletjes van.

harcha kaas

 

Pak een bolletje, rol het in wat grove griesmeel en maak het dan plat op je handpalm, doe er wat kaas op en vouw het dicht zoals op de foto te zien is. Je kan het ook later met griesmeel bestrooien.

Afbakken in een pizza pan op stand 2, werkt voor mij het beste. Het mag ook in een anti aanbak koekenpan.

harcha kaas

Eet smakelijk en geniet ervan!

Gözleme gevuld met spinazie en kaas

Turkse keuken..daar heb ik mij eventjes in laten vallen. Ik had altijd al interesse in de Turkse keuken, maar om werkelijk

ook iets vanuit daar te maken, heb ik nog nooit gedaan.

Nu had ik een aantal dingen uitgeprobeerd en het was heel goed in de smaak gevallen. Zowel bij mij als bij de rest van ons in huis.

Maar waar ik dan mee begin is Gözleme dus.   Afbeeldingsresultaat voor hartje symbool

 

Wat is Gözleme nou eigenlijk? Het is gewoon een hartig gerecht gemaakt van deeg wat je heel rijk met van alles kunt vullen.

Het kan gevuld worden met vlees zoals gehakt rundvlees, gehakt lamsvlees.

Verse of gerookte vis, allerlei worst soorten, groenten zoals spinazie, courgette, aubergine, prei, snijbiet.

Diverse pepers, ui, lente-ui en sjalotjes.

Paddenstoelen, aardappelen, cassave, radijs, kaas zoals feta, Turkse witte kaas, lavas enz.

 

Ik heb voor een simpel vulling gekozen wat ik zelf erg lekker vind.

Benieuwd naar het recept? Scrol dan door naar beneden.

gözleme

Recept

Ingrediënten

  • 500 g meel
  • 1 klein nl glas warm water (200 ml ong)
  • Halve blokje gist
  • Kleine glas olie (85ml ong)
  • zout
  • snufje suiker

Vulling is naar eigen smaak zo ook de kruiden.
Ik heb spinazie, prei( voorgebakken) en kaas gebruikt. Ik hou meer van de natuurlijke smaken en dus heb ik voor deze vulling geen kruiden gebruikt.

Als je genoeg zout in het deeg doet dan hoeven er eigenlijk verder geen kruiden..maar je kan er altijd nog peper, paprikapoeder enz. gebruiken.

 

Bereidingswijze:
Meng de droge ingrediënten samen en voeg dan de olie erbij.
Voeg geleidelijk het water erbij en blijf goed kneden. Als het deeg het water goed heeft opgenomen en het is goed gekneed dan komt je deeg er glad en beetje plakkerig uit.

Mak er bolletjes van ter grootte van ong een grote mandarijn en besmeer ze met olie.
Dek af en laat staan voor een half uur.

Strooi wat bloem op het aanrecht, pak een bolletje, doe er ook wat bloem overheen en rol het deeg heel dun uit.
Ik heb hier een dunne stok voor gebruikt en op zn Turks uitgerold.
Het is wel even oefenen maar werkt super goed!

Beleg dan de ene helft met de vulling, vouw het ene kant op de andere kant dicht.

Druk de randen aan en met een platte hand druk je een beetje aan bij de vulling.

IMG_5129 IMG_0900

 

Neem een anti aanbakpan/plaat en doe er wat olie overheen. Smeer het uit met keukenpapier (bijv.)

Doe dan de Gözleme erop. Bak tot het goud/bruin wordt aan beide kanten.

Zet het op een bord en dek af met een plastic zak tot de andere klaar zijn.

 

IMG_09081

Eet smakelijk!

donuts

Donuts

Laat je inspireren door deze luchtige donuts. Je kunt ze met van alles decoreren en ervan genieten is gewoon heel makkelijk.

Laten we heel snel beginnen met de ingrediënten.

 

 

donuts

 

Recept

Ingrediënten

230 ml melk
1 zakje gist
27 g roomboter
2 zakjes vanille suiker
65 ml warm water
550 g bloem
1 ei (m)
Zout
Suiker
Olie om in te bakken

Bereiding:

In een steelpannetje de melk langzaam opwarmen tot lichaamstemp.
Het vuur uitzetten. Voeg de zakjes vanille suiker, boter en gist erbij.

Laat de gist voor 7 min staan. Roer nog even zodat de boter goed kan smelten.

Doe de bloem in een diepe kom, voeg ong halve tl zout erbij en meng even samen. Voeg dan nog ong 1 a 2 el suiker erbij of minder/meer kan ook, het is naar eigen smaak.

Maak een kuiltje in het midden en voeg de melk boter mengsel erbij.

Voeg de opgeklopte ei erbij en meng in het rond met de hand tot een geheel.

Voeg dan langzaam het warme water erbij.
Je blijf goed kneden tot het mengsel niet meer droog en waterig is. Goed soepel deegje moet het worden, het mag ietsjes plakkerig zijn maar niet al te veel. Besmeer je bol met olie.

Dek goed af en laat staan voor een uur.
Als het gerezen is haal je de lucht eruit door het een beetje met je hand in te drukken en eventjes zacht te kneden, maar let op niet al te veel.

Bestuif je werkplek met wat meel en rol het deeg uit tot een niet al te dunne en niet al te dikke lap 2/3 cm ong.

donuts

Haal er rondjes uit. Als je geen deeg meer over hebt, dan kan je het nog even kneden en uitrollen en nog een paar donuts erbij maken. Erna niet meer want anders worden ze droog van binnen na het afbakken.

 

Dek je de donuts af voor 30/40 min niet korter!

Verwarm de olie op niet al te hoog en niet al te zachte vuur.
De hoeveelheid van de olie hoort tot de helft ong van de donuts te komen. Dit kun je met een lepeltje meten.
Bak de donuts langzaam tot goudbruin.

 

Bestrooi er suiker of suikerpoeder overheen.

Wil je chocolade gebruiken? Dat kan ook. Smelt het dan au bain marie en dep ze erin of pak een lepeltje, haal wat van de gesmolten chocolade en doe het eroverheen dan komen er mooie strepen erop.

Je kan ook glazuur maken van suikerpoeder, water en vanille suiker.

 

donuts

donuts

 

Geniet ervan!

pancakes

Pancakes met sinaaspappel en banaan

Oh my deze pancakes zijn om op te eten! Maar natuurlijk. Deze keer dacht Ik ”laat ik eens wat meer fatsoenlijke ingrediënten aan deze pancakes toevoegen”. Zo gezegd zo gedaan.

De vorige keer dat ik ze met banaan maakte waren ze lekker zacht en luchtig geworden. Dit keer is er nog verse sinaasappelsap bij gekomen en dit recept deel ik dan weer graag met jullie op mijn blog!

pancakes

 

Recept

Ingrediënten

Halve glas vers geperste sinaasappelsap(mag ook sap uit een pak zijn)

2 zakjes vanille suiker

halve banaan

1 zakje bakpoeder

1 ei

melk

bloem

snufje zout

 

Bereidingswijze

Het is belangrijk dat je alle ingrediënten bij elkaar doet en pas als laatst de bloem en melk erbij voegt, dit zodat je weet wat voor dikte je mengsel moet worden. Zodra je alles goed gemixt hebt voeg je de bloem en de melk erbij tot je een dikte hebt zoals yoghurt dat heeft. Nog even goed mixen en dan kan je beginnen met bakken.

Zorg dat het vuur niet al te hoog staat, zachte medium stand is wel goed. Je gebruikt voor de pancakes het beste een anti aanbak koekenpan.

Er hoeft geen boter of olie in de koekenpan.