Mini pan pizza’s

Yep je leest het goed. Als we panbroden kunnen bakken, dan kunnen we dit ook met een pizza doen.. ja, why not toch? Maar het verbaasde me wel dat ze me deden denken aan mijn lievelings pizza’s. Als jij wel eens Dr.oetker pizza’s eet met de dunne, krokante bodem en je houdt er ook zo van, dan weet je hoe ze moeten smaken als je deze mini’s gaat maken. Ik hou van de Tonijn en mozzarella varianten en dan die bodem, oh my zo lekker en cookie achtig. Ik heb ze natuurlijk op de Amours manier gemaakt met een gehakt topping, maar geloof me als je deze pizza’s hebt geproefd dan ga je zeker veel meer toppings uitproberen dan alleen maar deze. Succes ermee!

Recept

Ingrediënten

  • 114 ml melk
  • 20 ml zonnebloemolie
  • 4 g suiker
  • 7 g gist (1 zakje)
  • 240 g bloem
  • 35 ml warm water

Voor de saus

  • Gec. tomaten puree
  • Zonnebloemolie
  • Water
  • Italiaanse kruiden

Voor de gehakt topping

  • Kalfsgehakt
  • Koriander
  • Prei
  • Wortel
  • Ui
  • Knoflook

On top

  • Mozzarella (snippers of klein gesneden)
  • Basilicum (vers)

(Extra groente naar smaak kan er altijd bij).

Bereidingswijze:

Giet de melk, olie en suiker in een mengkom.

Even roeren.

Voeg dan de rest van de ingrediënten erbij.

Kneed je deeg voor 3 min. op het medium stand.

Dek af en laat staan voor 40 minuten.

Begin dan aan je gehakt topping.

Je gaat eerst je gehakt inkruiden.

Giet wat olie in een kom, gehakt erbij en dan de kruiden naar smaak.

Ik heb 2 geperste knoflookteentjes gebruikt bij 300 gr gehakt.

1 tl paprikapoeder, 1 tl gemberpoeder, 1 tl kurkuma, 1 tl cajun kruiden, 1 tl zwarte peper en zout naar smaak.

Vermeng alle kruiden goed samen met je vlees.

Snipper een uitje en doe het gehakt erbij. Voeg dan de rest van de fijngesneden groente erbij, koriander en dek het af zodat alles op zachte vuur goed kan garen.

Als je gehakt samen met de groente goed gaar is, zet je het vuur uit en laat je dat afkoelen.

Maak dan je sausje

Pak 1 el tomatenpuree, voeg er 2 el olie aan toe en 3 el water.

Voeg 1 volle tl Italiaanse kruiden erbij en vermeng dit samen.

Als je deeg klaar is met rijzen, ga je het eventjes kneden.

Smeer wat olie op je werkplek en besmeer ook je deegroller met wat olie.

Rol je deeg uit tot een dunne lap en haal er rondjes uit.

Zet ze 1 voor 1 in op de bakplaat of een grote koekenpan waar een deksel op kan.

Besmeer het met de saus, doe het gehakt mengsel erop en eindig met mozzarella.

Zet het vuur aan. Dit moet iets lager dan het medium stand zijn.

Dek af met een deksel en laat het rustig garen.

Als de kaas is gesmolten, kijk je even naar de bodem. Is het goudkleurig met een bruinachtige gloed, dan zijn je mini’s klaar.

Doe er wat verse basilicum overheen en geniet van je pizzatjes♡

Eet smakelijk en geniet ervan!

Amour’s tips:

•Maak er een grote pizza van in plaats van mini’s.

•Doe wat chilivlokjes of verse Spaanse peper bij je gehakt als je van pittig houdt.

•Gebruik geen gewone kaas tenzij je echt geen mozzarella lust.

•Warm ze op in de oven, afgedekte pan of magnetron op.

•Bewaren in de koelkast.

Zoete harcha

Dit is een heerlijk Marokkaanse spacialiteit dat vaak bij het ontbijt wordt opgediend. Het wordt gemaakt van griesmeel maar iedereen doet het weer anders. De één voegt er olie aan toe en de ander kiest voor boter, de één maakt het met water en de ander weer met melk, zo heeft ieder zijn eigen manier. Dit is mijn recept en die deel ik dan ook graag met jullie. Met een heerlijke kopje munt thee, kan je ontbijtje niet meer stuk! Smeer er lekker roomkaas op of heerlijk met boter en honing erop. I love it♡ geniet er alvast van!

Recept

Ingrediënten

  • 300 g fijne griesmeel (smida)
  • 2 zakjes vanille suiker
  • Halve zakje bakpoeder (8g)
  • 20 g suiker
  • 65 gr bona
  • 190 ml melk
  • Snufje zout

Bereidingswijze:

Harcha

Pak een kom en doe eerst alle droge ingrediënten erin.

Vermeng het met elkaar en doe dan de margarine erbij.

Harcha

Zorg dat de hele griesmeel mengsel vermengd wordt met de margarine.

Voeg dan de melk erbij. Het moet een goed plakkerig mengsel worden.

Harcha

Doe dan wat griesmeel op een bordje of je aanrecht het is maar net wat je zelf fijn vindt.

Pak een bolletje uit de kom en rol het in de griesmeel.

Harcha

Harcha

Ga het dan plat drukken en probeer het nog even mooi rond te vormen.

Harcha

Ook kun je ervoor kiezen om het hele mengsel uit de kom te halen, voorzichtig plat uit te rollen of uit te drukken met je hand en er dan ronde vormen uit te drukken met een uitsteker.

Neem dan een antiaanbak pan, leg ze allemaal 1 voor 1 erop en doe pas dan het vuur aan. Zorg ervoor dat je ze niet te dik maakt want ze zullen tijdens het bakken nog uitzetten.

Harcha

Bak ze aan beide kanten goud/bruin en dan zijn ze klaar.

Harcha

Eet smakelijk!

Donuts zonder eieren

Vandaag had ik zo’n enorme zin in donuts, maar het probleem was dat de eieren op waren. Tja..met deze corona tijd ga je ook niet even 1, 2, 3 naar buiten om eieren te halen omdat je even zin in donuts hebt. Meestal ga ik dan ook iets anders maken, maar dit keer moest ik hoe dan ook donuts eten. Het is gewoon gelukt! En ik ben blij dat ik toch doorgezet heb. Dus lieve vorlgers…geen boter en geen eieren hoe makkelijk wil je het hebben. En guess what wel echt super, heerlijk zachte donuts! Succes gegarandeerd.

Donuts

Recept

Ingrediënten

  • 245 ml melk
  • 360 g bloem
  • 1 afgestreken el gist
  • 2 zakjes vanille suiker (16g)
  • 3 el suiker (of naar smaak)
  • Snufje zout
  • 2 tl olie

Glazuur

  • 50 g roomboter
  • 2 zakjes vanille suiker (16g)

Bereidingswijze:

Warm de melk ietsjes op, giet het daarna in een mengom en doe de gist erbij.

Roer het even door elkaar en voeg dan meteen de vanille suiker erbij.

Laat het voor 5 minuten staan.

Voeg nu de rest van de ingrediënten al knedend aan toe.

Het deeg is na 10 minuten kneden zowel plakkerig als elastisch. Dan weet je dat je goed zit.

Donuts

Besmeer het met olie en dek goed, luchtdicht af.

Laat het op een warme plek staan voor 60 min.

Haal het deeg eruit, doe wat olie op je aanrecht en rol het uit tot een halve cm dikte ongeveer.

Haal er dan rondjes uit. Je kunt dit dmv een glas of een kommetje doen. Kies de grootte die je maar zelf wilt.

Haal met een ronde spuitmond (als je die hebt) rondjes uit het middenstuk, heb je die niet dan is een flessen dopje ook handig.

Dek de donuts af met een schone doek en laat staan voor nog eens 30 min.

De donuts tweede keer laten rijzen is erg belangrijk, dit zorgt ervoor dat ze heerlijk zacht en luchtig worden.

Giet een laagje van ongeveer 2 centimeter olie in een koekenpan/pan.

Doe je te veel olie in de pan dan zullen ze niet zo’n mooie witte rand krijgen eromheen. Wil je ze toch een geheel kleur geven, voeg in dat geval dan wel iets meer olie in de pan.

Laat het op een iets lager dan middelmatige vuur warm worden en bak de donuts tot ze een mooie donker gouden kleur krijgen.

Keer ze op tijd om, om aanbranden te voorkomen. Baktijd duurt maar een paar minuutjes en dit geldt voor beide kanten.

Als alle donuts klaar zijn dan maak je nog snel even de glazuur.

Smelt de boter dmv een magnetron of door een steelpannetje op het vuur te zetten.

Voeg de vanille suiker erbij en roer dit goed door elkaar.

Dep de donuts er met beide kanten in en je kunt dan eindelijk genieten.

Donuts

Donuts

Donuts

GENIET VAN JE HEERLIJKE DONUTS ♡

Amour’s tips

•Gebruik chocolade glazuur of glazuur naar eigen keus en smaak.

•Voeg icing sugar/suikerpoeder toe aan je glazuur voor een mooie witte laag.

•Je kunt zout ook weg laten

• versier ze na het deppen met wat donker bruine chocolade strepen. Smelt de chocolade, pak een houten pollepel, dep het in de chocolade en maak er dan mooie lijntjes van door er met je hand overheen te bewegen( zigzag).

Marokkaanse huisbrood uit de oven

Steeds vaker maak ik thuis mijn eigen broden. De ene keer een panbrood, de andere keer is het brood uit de oven. Zo raken wij het niet zat en is afwisseling wel fijn. Ik heb eerder een recept van mijn panbroden gedeeld die kun je vinden in het menu en dan klikken op 》deegwaar《. Nou laten we eerlijk zijn, eigen brood uit eigen oven is natuurlijk het lekkerst, maar wat vooral van belang is…is tijd vind ik. Ik wil geen 8 of 23 uur wachten bijvoorbeeld. Als je brood niet veel tijd en energie van je pakt dan ben je juist altijd gemotiveerd om telkens weer je heerlijke huisbrood te maken en dat ook nog eens met volop plezier. Je hebt niet veel ingrediënten nodig dus dat is ook mooi meegenomen en ik vind brood maken echt super leuk. Laten we snel even zowel de ingrediënten als de stappen doornemen en kijken of ook jij brood bakken net zo leuk zult vinden als ik. Recept Ingrediënten

  • 250 extra fijne griesmeel
  • 250 bloem
  • 1 tl suiker
  • 14 g gist + 70 ml water
  • 10 ml olie
  • 1 tl zout
  • 300 ml warm water

Extra benodigdheden:

  • Fijne griesmeel
  • Bakpapier

Bereidingswijze: Meng alle ingrediënten samen behalve de suiker, gist en 70 ml water. De rest doe je in een mengkom. Voeg 70 ml warm water met 14 g gist in een glas. Voeg er 1 tl suiker bij en laat de gist staan tot het gaat schuimen. Als je gist niet schuimt na 5 a 7 min. is er kans dat of het water te heet was of je gist over datum is. Je moet dan een nieuwe mengsel maken. Voeg de gist mengsel erbij en dan de rest van het water. Kneed dit heel goed samen voor 5 a 7 min. Besmeer het dan met olie, dek af en laat staan voor 60 minuten op een warme plek. Haal de lucht eruit met je hand en kneed je deegbol nog eventjes door voor een paar seconden. Verdeel in 2 bolletjes. Pak een ovenplaat, bekleed het met bakpapier. Strooi flink wat van de fijne griesmeel erop en leg de bolletjes erop. Strooi nu wat fijne griesmeel over de bolletjes en druk ze plat door er telkens in het rond te gaan met je hand. Aandrukken en ernaast verder gaan als een soort wijzer van de klok. Dek ze nog eens af en laat staan voor 30 minuten. Verwarm de oven voor op 230 graden. Als de 30 minuten om zijn dan prik je er gaatjes in met een vork. Dit zorgt ervoor dat de broden gelijkmatig omhoog komen. Schuif dan de ovenplaat in de oven en bak voor 15 a 20 minuten de broden af. Zodra ze een donker, gouden kleur krijgen zijn ze klaar. Haal de ovenplaat uit de oven en dek de broden af met een schone doek. Als de broden wat afgekoeld en zacht zijn, zijn ze klaar om geserveerd en opgegeten te worden. Eet smakelijk!

koffiebroodjes

Heerlijke koffiebroodjes

Zoete broodjes, chocolade broodjes, vanille broodjes, broodjes, broodjes en nog eens broodjes..wie is er niet dol op? Ik ben er in ieder geval wel dol op.

Dit keer daarom ook weer gezellig deze koffiebroodjes gebakken en wat zijn ze lekker! Er staat jullie dus een heel lekker en uiteraard makkelijk receptje te wachten.

Ik kan niet wachten om het recept uit te typen en het met jullie te delen!

Het is heerlijke herfst weer, lekker knus thuis je kaarsjes aandoen, koffie erbij en deze heerlijke broodjes kunnen dan natuurlijk niet ontbreken.

Je zult er echt van genieten daarbij zullen je familie leden in huis je erg dankbaar zijn..geloof me.

koffiebroodjes

Recept

Ingrediënten

Koffiebroodjes

  • 500 gr meel
  • Zakje gist (7g)
  • 3 eetlepels suiker
  • 45 ml lauw warm water
  • 80 gr koffie melkpoeder
  • 50 gr roomboter
  • 1 tl zout
  • 270 ml melk

Vulling:

  • Zakje banketbakkersroom
  • 340 ml water
  • 1 ei
  • 140 gram rozijnen of 80 gram rozijnen en 80 gram chocolatechips

Om te besmeren:

  • Ei
  • Caramelpasta

Bereidingswijze:

Doe de rozijnen in een kommetje met warm water en laat het even staan.

Doe de gist met suiker en wat lauw warme water in een kommetje. Laat dit staan tot het gaat schuimen.

Meel, melkpoeder, roomboter en zout in een kom doen, gevolgd door her gist mengsel.

Voeg de lauw warme melk erbij en voeg erna ook het gistpapje eraan toe. Kneed het goed tot een samen hangend deeg.

Dit moet soepel en plakkerig deeg worden.

Besmeren je handen met olie en zo ook je deeg.
Afdekken en laten rijzen voor een uur.

koffiebroodjes

Het zakje banket bakkersroom bereiden zoals op de verpakking staat aangegeven.

Je kunt ook een eigen room maken, het recept kun je hier vinden.

Waneer het deeg gerezen is vet je je handen in met olie en maak je er twee bollen van.
Bestuif je werkplek met meel maar houd je handen goed vettig met olie.

Rol elke bol uit tot een rechthoekige lap van ong 1 a 2 cm dik.
Dit besmeer je met de banket bakkersroom en strooi je er de rozijnen en bij de andere chocoladechips op.
Dan ga je het oprollen en in stukken snijden van 5 a 6 cm. Of een dikte zoals gewenst.

Alles op een bakplaat leggen dat bedekt is met bakpapier en afdekken.

Laat het rijzen voor 30 minuten.

Besmeer de broodjes met eigeel en bak ze in de oven op 180 graden voor 25 a 30 minuten.
Wel even in de gaten houden want iedere oven is verschillend.

Wanneer ze uit de oven komen besmeren met wat bebogeen caramelpasta.

Deze broodjes zijn ook de volgende dag nog lekker zacht mits je ze goed afgedekt bewaart.

 

Heel veel succes en geniet van je broodjes!

koffiebroodjes

 

koffiebroodjes

 

koffiebroodjes

Zachte mini panbroden (teshnift/matlou3)

Happy, happy, happy als het om home made bread gaat. Enige tijd geleden deelde ik al een recept met jullie van de Marokkaanse zachte home made broden, maar deze is een nog beter en makkelijker recept die je zeker zal bevallen!

Ik ben zeker gek op wit brood alhoewel ik soms ook zin in bruin brood krijg. Toch zijn deze zachte mini’s mijn favoriete broden en die maak ik bijna dagelijks voor ons thuis. Je kunt deze broden vullen met bijvoorbeeld gehakt, spicy kip stukjes, je kunt ermee ontbijten met daarbij gebakken eieren of gewoon zo eten met thee is ook heerlijk!

Als je er grote broden mee wilt maken dan kan dat ook..een super recept dus. Natuurlijk het aller fijnste aan deze broden is… het is supppeeer easy om ze te maken en genieten? Maar natuurlijk!

Laten we gauw de ingrediënten doornemen.

mini broden

Recept

(moeilijkheidsgraad ***)

Ingrediënten

  • 250 g bloem
  • 100 g extra fijne griesmeel
  • 50 ml olie
  • 1 tl zout
  • 1 zakje gist
  • 160 ml warm water
  • 1 tl suiker

Extra:

  • Fijne griesmeel
  • bakpapier
  • zonnebloemolie
  • Bakkwast

Bereidingswijze:

Doe de bloem samen met de griesmeel in een mengkom.

Voeg er zout bij.

Doe 40 ml lauw warm water in een glas met het zakje gist en 1 tl suiker.

Als het gaat schuimen doe je dit bij de bloem en griesmeel bij.

Ong 5 min.

mini broden

Voeg er olie aan toe en zet het op een medium kneed stand. Je kunt het ook met de hand doen, maar het moet wel goed gekneden worden.

(Heb je een kneedmachine? Ik raad het je dan echt aan om die dan ook te gebruiken).

Voeg de rest van het water er in 2 delen aan toe, dus niet alles in één keer erbij gieten.

Kneed het voor ongeveer 7 minuten.

Besmeer je deegbol rijk met zonnebloem olie en dek af voor een uur.

Haal de lucht eruit door er met je platte hand op te drukken.

Meng het nog eventjes voor een paar seconden met je hand en haal er dan kleine bolletjes uit.

mini broden

-Zet een paar vellen bakpapier op je werkblad.

-Besmeer het rijk met olie en zet er een bolletje deeg op.

-Met een laagje olie op je hand en een beetje griesmeel, druk je het plat. Ga dan met je handpalm in het rond tot je een mooie ronde vorm hebt.

?Let wel op dat je het niet te dun maakt, maar ook weer niet te dik laat.

Doe dit met de rest van de deegbolletjes.

Laat wel wat ruimte over tussen de broden.

mini broden

-Dek af met een plastic zakje besmeer het wel een beetje met olie en laat staan voor 20 á 30 minuten.

-Maak een gaatje in het midden met je vinger. Prik met een vork de rest van de gaatjes erin.

Je kunt ook een dikkere saté prikker gebruiken en daarmee gaatjes maken.

Verwarm een anti aanbak plaat of een goede anti aanbak koekenpan (Ik heb Tefal gebruikt) en knip het stukje eraf waar je mini brood op ligt.

Als je 3 of 4 losse vellen hebt gebruikt dan knip je om de broden heen. Hoeft niet perfect rond!

-Besmeer de pan met een beetje olie, gebruik hiervoor een bakkwast.

-Pak het op met de bakpapier samen en zet het op de bakplaat.

mini broden

-Keer de mini broden om zodra ze goud/bruin kleuren aan de onderkant. Houd dit goed in de gaten

-Zodra je de broden omkeert, druk je de broden ietsjes aan met een spatel.

Het vuur moet op medium stand staan.

-Bestrooi ze weer met een beetje fijne griesmeel.

-Dek af met een plastic zakje als ze klaar zijn, zodat ze lekker zacht blijven.

Heel veel succes en eet smakelijk!

mini broden

rozijnen broodjes

Rozijnen broodjes

Er zijn zoveel verschillende soorten broodjes als je eens goed gaat nadenken. Ik word blij van zowel bakken als eten. Welke foodlover niet?

Vandaag deel ik het recept met jullie van deze super heerlijke broodjes met rozijnen. Als je van rozijnen houdt..deze home made broodjes zijn dan echt wel ideaal voor jou!

Of ze lekker zijn? Of ze simpel zijn ? Makkelijk te maken? Ja, ja en ja! De meeste ingrediënten moet je wel in huis hebben. Zo niet dan haal je nog de ingrediënten die je mist gewoon in huis.

Deze broodjes ga ik zeker weten vaker maken because i loveeeee raisins.

Heb je ze nou ook gemaakt een keer? Deel je ervaring of foto dan gerust met mij, ik bekijk het allemaal met liefde!

rozijnen broodjes

Recept

Ingrediënten

  • 2 kommen bloem (434 g.)
  • 40 g roomboter (kamer temp.)
  • 60 ml zonnebloemolie
  • handje vol rozijnen (mag ook zeker weten meer)
  • 1 tl zout
  • 6 el suiker
  • 1 zakje gist (7 g)
  • 2 zakjes vanille suiker
  • 150 ml warm water
  • 1 ei
  • 70 ml melk (kamer temp.)

Extra benodigdheden

  • plastic zakje
  • zonnebloemolie
  • bakpapier
  • eigeel

Bereidingswijze

rozijnen broodjes

Doe de bloem samen met de suiker en zout in een kom. Voeg de rozijnen erbij.

Doe 150 ml warm water in een glas en voeg twee zakjes vanille suiker, samen met 1 zakje gist erbij.

Even roeren en laten staan tot het al wat begint te schuimen.

Voeg de boter, ei en melk aan de bloem toe en vermeng het even met elkaar.

Voeg dan de olie en de gist mengsel erbij.

Meng nu alles op een wat hogere stand tot een soepel deeg. Je kunt het deeg altijd een klein stukje proeven zo weet je of het naar smaak is wat de suiker betreft.

rozijnen broodjes

Pak een kom en besmeer het rijk met olie. Besmeer je handen ermee en haal je deegbal eruit.

Besmeer nu je deegbal ook rijk met olie en zet het in de kom. Dek goed af en laat het staan voor 60 min. op een warme en tochtvrij plek.

Na het rijzen haal je het deegbal eruit. Besmeer je  aanrecht met wat olie en kneed rustig de lucht eruit.

Strooi wat bloem erover en maak een lange stuk. Haal er dan stukjes uit en vorm ze tot een mooie ronde bolletje.

Niet hele grote stukken eruit halen omdat ze nog groter gaan worden tijdens het bakken.

Pak een bakblik en leg er bakpapier op. Leg de broodjes 1 voor 1 met genoeg  tussenruimte erop en dek af met een plastic zak.

Laat het weer even staan voor 25 tot 30 min.

rozijnen broodjes

Verwarm de oven voor op 180 graden. Is je oven heel erg heet doe het dan liever op een wat lagere temperatuur. Op 170 graden zou dan genoeg zijn. Dit geldt voor de stand van boven en onder warmte.

Besmeer de broodjes met wat opgeklopte eigeel en bak ze voor 20 tot 25 min geel/bruin.

Dek de broodjes met een schoon doek af tot ze afgekoeld zijn. Nu kun je er lekker van gaan genieten!

Dek de broodjes erna met een plastic zak af..zo bewaar je de broodjes op z’n best.

rozijnen broodjes

Eet smakelijk!

rozijnen broodjes

Amour tips

Heb je geen extra ei om je broodjes mee te besmeren, gebruik dan melk.

Twijfel je aan hoe je oven is, zet het dan op 170 graden voor alle zekerheid.

Houdt de broodjes vanaf 20 min in de gaten.

Zet de broodjes iets hoger dan het midden van je oven.

Rozijnen kun je altijd weg laten.

cinnamon rolls

Cinnamon rolls met macadamia topping

Het is altijd leuk om met je deegrecepten te variëren.

Eerder maakte ik apple rolls dat bij ons thuis heel goed in de smaak viel. Het deeg was super zacht en de broodjes waren heerlijk luchtig!En weer daar voorheen maakte ik ook een broodjes variant voor de mensen die niet van topping met roomkaas houden maar gewoon van de simpele broodjes variant zonder iets erop. Dat waren gewoon simpele cinnamon rolls met maanzaad.

Ik wilde nu eens voor de heerlijke cinnamon rolls gaan met een topping, gemaakt naar mijn eigen smaak en net iets anders dan de topping van de apple rolls.

Heerlijk! Alles past zo super goed bij elkaar dat ik er heel tevreden over ben en heel blij ben dat ik dit recept dan ook met mijn lezers kan delen.

 

Als dit jou ook zo lekker lijkt, wacht dan niet langer, pak de ingrediënten en ga gauw beginnen aan deze lekkere cinnamon rolls. Vergeet vooral niet te genieten van de heerlijke geur in je huis dat van de broodjes af zal komen…

cinnamon rolls

Recept

Ingrediënten

  • 500 g bloem
  • 150 ml warm melk
  • 100 ml warm water
  • Halve tl zout
  • 80 g roomboter (gesmolten)
  • 2 zakjes vanille suiker
  • 2 zakjes gist (7 g per zakje)
  • 1 ei (L)

Extra benodigdheden:

  • olie

Vulling:

  • Kristal of rietsuiker en kaneel

Macadamia roomkaas topping:

  • 120 g roomkaas (Philadephia of Frischa)
  • 50 g macadamia spread (Lidl)
  • 1 tl honing
  • 20/25 ml melk

Bereidingswijze

Giet de bloem in een kom. Voeg daarbij zout en ei eraan toe. Doe dit het liefst in een deegmachine.

Laat de kneedmachine op de zachtste stand draaien zodat alles even met elkaar vermengt wordt.

Smelt de boter, het hoeft niet helemaal gesmolten te zijn maar het moet wel zacht zijn.

cinnamon rolls

Warm de melk ietsjes op en voeg er twee zakjes vanille suiker en gist bij.

Vermeng het samen tot een geheel met een lepeltje en laat het staan voor 2 min.

Voeg de boter aan de bloem toe en voeg erna de melk erbij.

Voeg dan de suiker erbij en als laatst voeg je er nog 100 ml water bij.

Kneed dit mengsel heel goed samen. Het wordt een plakkerig deeg en zo hoort het ook.

Let op! Er hoeft geen extra bloem bij.

Besmeer de kom met zonnebloem olie en zo ook je handen.

Vorm het tot een mooie ronde bol en zet het in de kom.

Laat afgedekt voor 60 min staan op een warme, tochtvrije plek.

Cinnamon rolls

Besmeer je aanrecht met wat olie en zet het deegbal op je aanrecht.

Strooi er dan wat bloem overheen en rol het voorzichtig uit tot een vierkante vorm.

Warm de boter ietsjes op en besmeer er je deeg mee.

Strooi er suiker met kaneel overheen.

Rol het op zoals op de afb. te zien is.

Pak een ovenschaal. (Ik heb een ovenschaal van 27 x 18 cm gebruikt)

Vet de schaal in met boter, zowel bodem als de zijkanten.

Snijd de opgerolde deeg in 12 stukken en leg ze 1 voor 1 op de ingevette ovenschaal.

Dek het af en laat nog eens staan voor 25 min.

cinnamon rolls

Begin dan aan je topping. Doe alle ingrediënten in een kommetje en meng alles samen. Je topping is klaar.

cinnamon rolls

Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de broodjes gaar tot ze een mooie, goudbruine kleur krijgen. Dit duurt on 25/30 min. Dit hangt meestal ook af van welke oven je hebt.

cinnamon rolls

Giet de topping pas eroverheen als de broodjes bijna afgekoeld zijn anders zal de topping smelten.

cinnamon rolls

cinnamon rolls

Heel veel succes en geniet van je cinnamon rolls!

Amours tips

Let goed op dat de broodjes ook aan de onderkant goed garen.

Iedere oven is anders de temp. kan verschillen van 190 tot 200 graden.

Kies een topping naar wens.

Gebruik een simpele topping die ik bij de apple rolls gebruikt heb.

Citroen pancakes

Citroen pancakes

Een super combinatie als je het het mij vraagt! Door de frisheid van de citroen en de zuur ervan dat vermengd wordt met de bakpoeder… zorgt voor een ohh myyy luchtige en echt waar heeeerlijke pancakes.

Ok..ok..ik geef ook toe dat ik echt gek ben op allerlei soorten pannenkoeken en daarom ben je voor iedere soort pannenkoek bij mij op de blog wel zeker op de juiste plek.

Ik hou van pancakes en daarom maak ik ze iedere keer anders met van alles en nog wat erin.

Super leuk als je kunt experimenteren met één van je favoriete lekkernijtjes.

Om even niet af te dwalen van het verhaal over deze heerlijke citroen pancakes, wil ik nog wel even zeggen dat ik nog een aantal andere pancakes recepten op de blog heb staan.

Is dat leuk of is dat leuk?

Ik zal ze speciaal voor mijn lieve lezers/volgers op een rij zetten die ook net zo gek als mij op pancakes zijn.

 

♡Naturel pancakes
Pancakes met sinaasappel en banaan
♡Griesmeel pancakes

 

Voor deze citroen pancake toppers scrol je door naar beneden zodat je meteen aan de slag kunt!
Citroen pancakes
Recept
Ingrediënten
  • 150 ml melk
  • 150 g bloem
  • Zakje bakpoeder
  • 2 zakjes vanille suiker
  • 3 eieren
  • Een beetje zout
  • 2 eetlepels suiker
  • Sap van een hele citroen
Bereidingswijze:
Scheidt de eidooiers en de eiwitten van elkaar in twee aparte kommen.
Klop de eiwitten met de suiker, vanille suiker en zout tot een stevige massa met een handmixer.
Laat apart staan.
citroen pancakes
Voeg nu de bakpoeder bij de eidooiers en mix het goed samen met een garde.
Voeg dan de citroen sap en de bloem erbij.
Meng alles goed door elkaar en voeg er dan melk bij. Zorg ervoor dat alles klontervrij opgemixt wordt.
Voeg als laatst de opgeklopte eiwitten erbij en spatel het heel goed door het andere beslag.
Hoe voorzichtiger hoe beter, hoe luchtiger!
Als alles goed vermengd is dan kun je ze gaan bakken in een anti aanbak koekenpan.
pancakes citroen
Je kunt de koekenpan even voorbehandelen door er wat roomboter op te smeren, maar dat hoeft niet persé als je gewoon zorgvuldig het vuur op een lage tot net het medium stand zet, dan moet het gewoon perfect gaan.
citroen pancakes
Citroen pancakes
Dit doe je dan ook alleen voor je gaat bakken dus bij de tweede en derde pancake hoeft dat niet.
Vindt je ze erg snel bruin worden zorg ervoor dat je het vuur wat zachter zet want dan staat het net wat te hoog.
Serveer ze met lekker veel fruit of hou het gewoon simpel met alleen wat stroop overheen..beide varianten zijn yummie.
Geniet van je pancakes! Bsa7a ♡
pancakes citroen
Amours tips
Zet een anti aanbak plaat onder de koekenpan. (als extra veiligheid dat aanbranden tegen gaat.)
Snijd de citroen door twee en druk met je hand de sap eruit. Let op dat er geen pitjes in het beslag vallen.
crepes

Luchtige crepes

Ik heb eindelijk het crêpes recept naar mijn smaak gemaakt. Lekker luchtig en zacht. Ik eet ze het liefst met fruit, slagroom en gevuld met aardbeien jam..klinkt yummiee en het is gewoon yummie.
Dit recept is heerlijk omdat de crêpes een dun beslag heeft wat betekent dat ze dus helemaal niet dik worden. Precies zoals ik ze
lekker vind en ook hoe crêpes horen te zijn.
Je kunt deze crêpes met van alles eten..alles wat jij lekker vindt. Sommigen vragen zich misschien af wat een crêpe nou eigenlijk precies is.
Een crepe is eigenlijk een pannenkoek soort, het is dus eigenlijk gewoon een dunne pannenkoek.

crepes

Recept

Ingrediënten

230 g bloem

40 g gesmolten boter

2 zakjes vanille suiker

2 el suiker

1 tl vanille aroma

475 ml melk

1 ei

snufje zout

 

Bereidingswijze:

Klop de suikers samen met een ei.

Voeg de gesmolten boter en zout erbij.

Voeg de bloem en doe dan de rest van de ingrediënten erbij.

crepes

 

Warm een anti aanbak koekenpan op en besmeer het rijk met boter. Dit is heel belangrijk om de crêpes zo zacht en soepel mogelijk te krijgen.

Giet het beslag met een pollepel in het midden en beweeg dan in het rond met de koekenpan tot het de hele bodem op heeft gevuld.

Als het goud van kleur wordt aan de onderkant dan keer je het om.

Doe de pannenkoeken in een bord en dek af met een andere bord om ze lekker warm te houden tot de andere pannenkoeken klaar zijn.

Serveer met fruit en slagroom of schenkstroop of natuurlijk iets naar eigen keus.

crepes

crepes

 

Geniet ervan!

 

Amours tips

Besmeer de koekenpan rijk met roomboter bij iedere keer dat je het beslag erin giet.

Zorg ervoor dat je zo min mogelijk beslag in de koekenpan giet, dit zodat de pannenkoeken heerlijk dun blijven. Het

moet wel de koekenpan bodem vullen.

Giet het beslag in het midden en ga in ronde beweging met de koekenpan tot de bodem helemaal gevuld is.